¿Cómo hacer un plato casero de cabeza de pescado al vapor con pimiento picado?

2. Lavar y escurrir la cabeza del pescado.

3.Hacer con cuidado unos cortes en el pescado por ambos lados, tiene buen sabor.

4.Aplica una pequeña cantidad de sal uniformemente en ambos lados de la cabeza del pescado con las manos.

5. Aplicar la cantidad adecuada de vino de cocción por ambos lados con las manos.

6. Añade un poco de jengibre rallado y deja marinar durante 15 minutos.

7. Picar las chalotas y el perejil, picar el ajo y el jengibre y picar los chiles.

8. Después de marinar, cocinar al vapor durante 8 minutos.

9. Sacar y verter el agua de pescado al vapor y tirar las pinzas de jengibre.

10. Espolvoree uniformemente el jengibre y el ajo picados, cubra con los pimientos picados y cocine al vapor durante 10 minutos.

11. Espolvoree cebollino en la olla y espolvoree uniformemente con salsa de soja.

12. Calentar una cantidad adecuada de aceite en una olla hasta que esté caliente al 80% y verterlo sobre la cabeza del pescado.

13.Por último espolvorear con cilantro.