¿Cuánto sabes sobre el almacenamiento en frío de productos del mar?

Precauciones para la instalación y el diseño de cámaras frigoríficas para conservación de mariscos frescos. Ahora existen muchas necesidades de congelación de mariscos, pero la mayoría de las cámaras frigoríficas antiguas no pueden satisfacer algunas de las necesidades de congelación de mariscos. ¿Por qué? La respuesta está en la temperatura. Aquí utilizamos Zhuhai Ice and Snow Refrigeration para aprender sobre la refrigeración de mariscos.

En el pasado, las grandes cámaras frigoríficas generalmente tenían estructuras revestidas de tubos. Debido a la operación a largo plazo, no hay un almacenamiento en frío de respaldo para la reorganización y descongelación de la carga, y el hielo alrededor de la estructura del revestimiento de la tubería es muy grueso, lo que reduce en gran medida el efecto de refrigeración. La temperatura en el almacén frigorífico rara vez alcanza los -65438 ± 08 ℃, lo que provocará el problema de las espinillas en los mariscos (camarones, pescado, etc.). ). A medida que aumenta la temperatura, el mercado de mariscos está en auge y los días de comer langosta y beber cerveza de barril en las noches de verano no están lejos. La mejora del nivel de vida de las personas y los cambios en la estructura dietética han promovido el vigoroso desarrollo de las industrias de productos del mar y otros productos del mar acuáticos nacionales e importados. El énfasis en los productos del mar es la "frescura", entonces, ¿cómo conservar los productos del mar que son perecederos y difíciles de almacenar a temperatura ambiente? Kuhua Refrigeration, que se ha centrado en la industria de la refrigeración durante más de 10 años, recomienda instalar y construir una cadena de frío para el almacenamiento en frío de productos del mar y fortalecer la construcción de instalaciones de cadena de frío en cualquier eslabón, desde procesamiento de frío, transporte, almacenamiento, distribución y Venta de productos pesqueros después de la cosecha, que es una solución conveniente y eficiente, que logra en gran medida la "frescura" de los productos del mar para los consumidores.

La instalación de almacenamiento en frío de mariscos para mantenerlos frescos y congelados requiere garantizar la configuración estandarizada y el funcionamiento estable del almacenamiento en frío de mariscos. Generalmente, la temperatura requerida para la congelación de mariscos para almacenar mariscos y otros productos acuáticos es relativamente baja, generalmente -23 °C o menos (por ejemplo, el atún requiere una temperatura baja de -55 °C o menos). Por lo tanto, el almacenamiento en frío de mariscos también se denomina congelador de mariscos, congelador de congelación rápida de mariscos, congelador de baja temperatura, etc. El almacenamiento en frío de productos del mar construido por Kuhua Refrigeration se concentra principalmente en las zonas costeras orientales de mi país, como Zhejiang, Shanghai, Guangdong, Fujian, Shandong y otras zonas ricas en productos del mar. Puede prolongar la vida útil de los productos del mar y otros productos acuáticos. a los 3-6 meses o más, y se puede descongelar. La calidad y el sabor del origen del marisco se mantienen sin cambios.