Existen varias clasificaciones generales de refrigeración.

El almacenamiento en frío generalmente se divide en las siguientes cuatro categorías:

1. Almacenamiento en frío a alta temperatura: se utiliza principalmente para almacenar frutas y verduras, huevos, materiales medicinales, conservación de madera, secado, etc. La temperatura suele ser de 0 ℃ ~ 15 ℃ y se utiliza un ventilador para enfriar el aire.

2. Almacenamiento en frío a media temperatura: se utiliza principalmente para almacenar carne, productos acuáticos, aves, etc. La temperatura general de almacenamiento es de -15 ℃ ~ -18 ℃.

3. Almacenamiento en frío a baja temperatura: también conocido como almacenamiento congelado y almacenamiento en frío refrigerado, los alimentos se congelan a través de un enfriador de aire o un dispositivo de congelación especial; la temperatura es de -18 ℃ ~ -25 ℃. Se utiliza principalmente para fines especiales, como alimentos congelados rápidamente, pruebas industriales y tratamientos médicos.

4. Almacenamiento en frío de congelación rápida: El almacenamiento en frío de congelación rápida se utiliza para congelar rápidamente los alimentos.