Qué parte de la carne es mejor para hacer sopa de cordero y cómo prepararla
Un chef dijo una vez que cada parte de la carne de una oveja tiene una forma diferente de comer, es decir, algunas partes son aptas para freír, otras son aptas para asar y otras. Apto para asar. Las partes son aptas para guisar sopa. Después de escuchar lo que dijo el editor, de repente se dio cuenta de que eran muy importantes. Al final, la sopa guisada tenía un sabor muy insatisfactorio. Te contaré sobre la oveja, qué cuatro partes son las más adecuadas para guisar sopa y los pasos específicos.
La primera parte guisada es la carne alrededor del cuello de oveja. Antes todos habríamos pensado que en esta parte no habría carne. Esto es un gran error, de hecho, algo de alta gama. Los hoteles o puestos de comida elegirán esta parte de la carne, porque la carne de esta parte no es demasiado grasosa. Comer carne magra es la mejor opción para las personas que temen engordar. Puedes comer comida deliciosa sin preocuparte por tu figura. de comer demasiada grasa y estar fuera de forma.
Lo más importante es elegir el cuello de cordero. No solo la carne es deliciosa, sus huesos también son muy buenos ingredientes. La médula espinal de los huesos es muy adecuada para hacer sopa. pocos huesos y carne. Sí, al guisar la sopa, lo mejor es cortarla en trozos más grandes. Agregar rábano blanco y caña de azúcar es una combinación perfecta. Se garantiza que la sopa guisada final quedará tan fresca y espesa como la leche.
La segunda mejor parte para guisar son las chuletas de cordero. Por todos es sabido que las chuletas de cordero son tiernas y delicadas, de sabor suave y moderadamente graso, muy aptas para mujeres con niños o personas mayores en casa. , y aquellos que prestan atención a una figura esbelta. Antes de guisar la sopa, prepare algunos granos de pimienta, rodajas de jengibre, ajo y vino blanco. Una vez preparados, sofríalos junto con las chuletas de cordero en la olla durante 3-5 minutos, luego agregue el agua adecuada y cocine a fuego lento durante 3 a 5 minutos. 2 horas Una olla La sopa de cordero de sabor blanco fuerte, meloso y delicioso está lista para ser cocinada, pero hay que prestar atención a que es mejor no añadir otros ingredientes al guisar las chuletas de cordero, de lo contrario se estropeará. Afecta al más puro sabor original de las chuletas de cordero.
La tercera parte adecuada para guisar la sopa de cordero es el solomillo. En nuestro día a día a todos nos gusta sofreír pimientos verdes u otras verduras con el solomillo de cordero. Lo que no sabemos es que el sabor de las rodajas de lomo de cordero es particularmente dulce cuando se guisan en sopa. El estofado de cordero Qingshui se refiere a una sopa hecha con carne de lomo. Cuando se cuece, la sopa tiene un sabor ligero y no grasoso, y sabe muy bien. Es muy refrescante. Al comer, ponerle un poco de cilantro y cebolla verde picada, y luego mojar las rodajas de carne en tofu fermentado y aceite de chile. Ahora el editor está babeando.
La cuarta parte adecuada para guisar sopa de cordero es la pierna de cordero. Esta parte se usa comúnmente para guisar sopa en nuestro norte y sur. La carne de esta pierna de cordero es súper firme y tiene tendones fuertes. Hay muchas pezuñas, por lo que el guiso lleva mucho tiempo. Aquí tienes una sugerencia del editor: lo mejor es guisarlo en una olla a presión durante unos 20 minutos. La carne estará más fresca y será más fácil de morder. tendrá un sabor más delicioso. Agregue dátiles rojos, baya de goji, Codonopsis pilosula y rábano blanco y cocínelo en una olla. Esta es la sopa tónica de pierna de cordero que escuchamos a menudo.
Cuando compremos sopa de cordero después del festival, debemos prestar atención a comprar las 4 partes principales que compartimos en nuestro artículo. La sopa guisada es más deliciosa que la de los puestos de comida en los restaurantes. sopa de cordero Sólo puedes comerla en puestos de comida o restaurantes. Esto ahorra dinero y es saludable.