¿Cuáles son las costumbres en el solsticio de invierno?
¿Cuáles son las costumbres en el solsticio de invierno? El solsticio de invierno ya está aquí. Este es un festival muy importante. Los chinos conceden gran importancia al solsticio de invierno y tienen algunas actividades habituales en el solsticio de invierno. Entonces, ¿sabes qué costumbres hay durante el solsticio de invierno? Ven conmigo a verlo.
¿Cuáles son las costumbres en el solsticio de invierno? 1. ¿Qué actividades especiales se llevan a cabo en el solsticio de invierno: ofrecer sacrificios al cielo?
Según escritos existentes, desde la dinastía Zhou se realizan actividades de sacrificio en el solsticio de invierno (noviembre). Durante el período del emperador Wu de la dinastía Han, existía la costumbre de adorar al cielo en el solsticio de invierno. El sacrificio expresa el deseo de los antiguos de orar por el buen tiempo para todas las personas del mundo y también refleja su respeto por el cielo y la naturaleza. En la dinastía Han, el solsticio de invierno era un festival de invierno y el gobierno celebraba una ceremonia de felicitación llamada "Hedong", que era un festival de rutina. Durante las dinastías Tang y Song, el solsticio de invierno y el comienzo del año eran importantes. "Tokyo Menghua Lu" de Meng Yuanlao de la dinastía Song del Sur: "El solsticio de invierno en noviembre. La capital concede gran importancia a este festival. Aunque cae en manos de los pobres, es más fácil conseguir ropa nueva, preparar comidas , y disfrute de los antepasados durante todo el año. Los funcionarios lo dejan ir. Celebrar la comunicación es como celebrar el Año Nuevo ”
Eventos especiales en el solsticio de invierno: contando 99
El invierno se llama solsticio. Nueve o Nueve, es decir, a partir de la fecha del Solsticio de Invierno, el clima pasará del frío del solsticio de invierno a los días cálidos de finales de primavera. Después del solsticio de invierno, el Jiujiu es popular en todo el país. La gente de todo el país ha inventado una variedad de refranes y fluidez según las diferentes condiciones climáticas, características del relieve, fenología agrícola y costumbres. "Un breve paisaje de la capital imperial" de la dinastía Ming contiene: "En el solsticio de invierno, dibuja una rama de flor de ciruelo, una de ochenta pétalos. Los pétalos están todos afuera, la primavera es profunda y los noventa y nueve fríos. Las imágenes han desaparecido." "Nine-Nine Cold Pictures" tiene tres patrones: personajes, círculos y flores de ciruelo.
Regalar zapatos gratis en eventos especiales durante el solsticio de invierno
Durante el festival del solsticio de invierno, la gente está acostumbrada a regalar zapatos a los niños, principalmente con la esperanza de que crezcan sanos. En el pasado se bordaba principalmente a mano. Como regalo para los niños, a menudo se hacen sombreros con forma de tigres y perros, y los zapatos bordados también son animales. Para las niñas, los sombreros suelen tener la forma de un fénix y los bordados de los zapatos son principalmente flores y pájaros. Esta costumbre todavía existe en muchos lugares, pero la mayoría se compra en el mercado y la forma se ajusta a la tendencia de la época. Los zapatos nuevos de los niños siempre serán elogiados cuando se visiten durante las vacaciones.
¿Cuáles son las costumbres en el solsticio de invierno?
El Festival del Solsticio de Invierno también se conoce como Solsticio de Invierno y Solsticio de Invierno. No es sólo uno de los veinticuatro términos solares, sino también una fiesta tradicional en China. Hay un dicho que dice que "el solsticio de invierno es tan grande como un año", que siempre ha sido valorado por la corte y la gente. Desde la dinastía Zhou, ha habido actividades de sacrificio.
Comer dumplings
Cada año, en el solsticio de invierno del Año Nuevo Lunar, los dumplings son una comida navideña indispensable, ya sea para ricos o pobres. Como dice el refrán: "El 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno, todos los hogares comen bolas de masa". Esta costumbre se dejó para conmemorar al "sabio médico" Zhang Zhongjing, que abandonó la medicina en el solsticio de invierno.
Al comer bolas de masa en el solsticio de invierno, no debemos olvidar la amabilidad del "Santo médico" Zhang Zhongjing en "Sopa fría y fría de Joule". Todavía hay una canción popular en Nanyang llamada "En el solsticio de invierno, la gente actúa como cuencos de bola de masa y a nadie le importan sus orejas congeladas".
Nine-Nine Disipando el Frío
Después de entrar en el noveno año, algunos literatos participaron en las llamadas actividades de enfriamiento para protegerse del frío. Eligieron un día "nueve" para reunirse y beber con nueve personas ("vino" y "nueve" son homófonos. Usaron nueve platos y nueve tazones en la mesa del comedor, y los que terminaron la mesa tenían una "nueve flores"). banquete para obtener el estado "nueve-nueve" Está destinado a aliviar el calor y el frío.
99 Leng Ge: No se disparará el 19 y el 29; caminar sobre el hielo el 9 de marzo y el 9 de abril; observar los sauces junto al río del 9 de mayo al 9 de junio, el río abre el 79; vienen 89 millas; 99 más 19, el ganado ara por todas partes.
¿Qué se come en invierno en el norte?
1. Wontons
En Beijing, hay un proverbio llamado "wontons del solsticio en invierno y fideos del solsticio en verano". En el pasado, había un dicho en Beijing que decía que los wonton se comían en el solsticio de invierno. Los wonton, un alimento que simboliza el reencuentro, son la primera opción en la mesa del solsticio de invierno. El wonton tiene muchos nombres, incluidos wonton en Jiangsu y Zhejiang, wonton en Guangdong, fideos en Hubei, sopa clara en Jiangxi, wonton en Sichuan, Ququ en Xinjiang, etc.
Entonces, ¿cómo se come wonton en el solsticio de invierno? Según la leyenda, durante la dinastía Han, los Xiongnu del norte a menudo acosaban las fronteras y la gente no tenía paz. En ese momento, había dos líderes, la tribu Xiongnu y la tribu Tun, que eran muy crueles.
La gente lo odiaba tanto que lo envolvieron en un rincón con relleno de carne y lo llamaron "wonton" con los sonidos de "hun" y "swallow". Odio comer, quiero sofocar la guerra y vivir una vida pacífica. Debido a que los wonton se elaboraban originalmente en el solsticio de invierno, todos los hogares en Beijing comen wonton en el solsticio de invierno.
2. Dumplings
Durante el solsticio de invierno del período solar 24 del calendario lunar, la gente del norte de China tiene la costumbre de comer dumplings. Hay muchos folclores sobre comer bolas de masa en el solsticio de invierno, el más común proviene de Zhang Zhongjing.
Se dice que Zhang Zhongjing, un médico de Nanyang, era funcionario en Changsha. Cuando se jubiló en sus últimos años, era un invierno nevado y con un viento frío y cortante. Se entristeció mucho cuando vio que las orejas de muchos aldeanos estaban congeladas, por lo que pidió a sus discípulos que construyeran un cobertizo para medicinas en Guandong, Nanyang, pusieran cordero, pimienta y algunos materiales medicinales que disipan el frío en una olla, los hirvieran y los llevaran. Sáquelas y córtelas en pedazos. Use una bolsa de cuero para darles forma a las orejas, luego hiérvalas en una olla para hacer un medicamento llamado "Decocción de corrección de orejas Quhan" y dáselo a la gente. Después de comerlo, los oídos de los aldeanos sanaron. Las generaciones posteriores aprendieron a "corregir las orejas" y las envasaban en alimentos, también llamados "empanadillas" o "comida plana".
3. Cordero
Al inicio del invierno, en el solsticio, la gente empieza a contar hasta nueve a partir de este día. Para la gente corriente, el solsticio de invierno se trata de comer. En el norte, existe la costumbre de comer cordero en el solsticio de invierno, porque el clima entra en el período más frío después del solsticio de invierno. En esta época, comer una olla de cordero guisado tiene el doble efecto de protegerse del frío y nutrirse.
El cordero es de naturaleza cálida, puede resistir el viento y el frío y nutrir el cuerpo. Es eficaz en el tratamiento del asma por viento frío, la impotencia debida a deficiencia renal, deficiencia de qi y sangre, dolor y debilidad en la cintura y las rodillas, extremidades frías y dolor abdominal, y tez cetrina y músculos delgados. En invierno, el cuerpo humano tiene energía yang almacenada y el yang del riñón es insuficiente, por lo que es probable que se presenten síntomas como manos y pies fríos, tez apagada y debilidad. El cordero es dulce pero no grasoso, cálido pero no seco. y siempre se ha considerado un buen alimento para nutrir el yang. Una dieta adecuada en invierno puede aliviar eficazmente los síntomas anteriores.
4. Carne de perro
Muchos lugares del norte tienen la costumbre de comer carne de perro durante el solsticio de invierno. Se dice que la costumbre de comer carne de perro en el solsticio comenzó en la dinastía Han. Según la leyenda, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, comió carne de perro cocinada por Fan Kuai en el solsticio de invierno. Pensó que era particularmente deliciosa y la elogió. Desde entonces, se ha formado la costumbre popular de comer carne de perro en el solsticio de invierno. Hoy en día, la gente come carne de perro, cordero y diversos alimentos nutritivos en el solsticio de invierno como buenos augurios para el próximo año.
Algunas personas con constitución débil y artritis son buenas comiendo más carne de perro durante el duro invierno. Sin embargo, no es aconsejable comer carne de perro a ciegas para evitar contraer rabia al comer carne contra la rabia. La carne de perro es un alimento caliente, por lo que no es recomendable comer demasiada de una sola vez. Cualquier persona que padezca enfermedades resfriadas que no sean por deficiencia, como tos, resfriado, fiebre, diarrea, deficiencia de yin y fuego excesivo, no debe comerlo.
Comer bolas de masa en el solsticio de invierno. beneficio.
Desde la perspectiva de la ciencia de la cocina, el método de cocción que utiliza agua (vapor) como medio para cocinar bolas de masa solo requiere una temperatura de aproximadamente 100 °C para cocinar y esterilizar los alimentos, evitando las condiciones de asar a la parrilla. y freír Reducir la producción de carcinógenos fuertes como el benzopireno y garantizar la seguridad alimentaria. Y los nutrientes de los alimentos no se perderán debido a la peroxidación o hidrólisis durante el proceso de cocción.
Desde la perspectiva de la estructura dietética, todos los rellenos de las albóndigas están envueltos en masa, lo que puede lograr una combinación adecuada de cereales, verduras, frutas y carne, lo que hace que el alimento básico y no básico sea un alimento razonable. combinación, rica en nutrientes y equilibrio ácido-base. La dieta tiene una estructura de pagoda.
Desde un punto de vista nutricional, las albóndigas se cocinan utilizando agua (vapor) como medio de transferencia de calor, que puede descomponer completamente los polisacáridos del almidón en los alimentos y facilitar la absorción por parte del cuerpo humano. Es adecuado para el estómago y los hábitos alimentarios de los chinos. Cumple con el régimen de salud de "dieta moderada", "armonía de cinco sabores" y "armonía de habilidades"
¿Cuáles son las costumbres en el solsticio de invierno? 3 1, dibuja nueve.
La llamada Figura 9 es en realidad un gráfico que calcula la fecha del calor primaveral después del solsticio de invierno. "Un breve paisaje de la capital imperial" de la dinastía Ming registra: "En el solsticio de invierno, dibuja una rama de flor de ciruelo, una de ochenta pétalos. Si tiñes un pétalo al día, saldrán noventa y nueve pétalos, que significa que la primavera es profunda y se dice que noventa y nueve aliviarán el frío". "Nueve y nueve resfriados" Hay tres patrones en la imagen, a saber, palabras, círculos y flores de ciruelo.
2. Elaborar vino de arroz
La gente tradicional de Suzhou bebe vino de invierno en la noche del solsticio de invierno. El vino de invierno se elabora con arroz glutinoso o arroz amarillo y osmanto de aroma dulce.
3. Comer bolas de arroz glutinoso
Comer bolas de arroz glutinoso es una costumbre tradicional durante el solsticio de invierno, especialmente en las zonas al sur del río Yangtsé. "Tangyuan" es un alimento esencial durante el solsticio de invierno. "Yuan" significa "reunión" y "integridad". Comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno también se llama "bolas de masa del solsticio de invierno". Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año".
4. Come barbacoa y arroz con jengibre.
Algunos lugares del sur quieren comer barbacoa en el solsticio de invierno. En el solsticio de invierno, asar carne se ha convertido en un manjar indispensable en las mesas de los habitantes de Guangdong y Guangxi, lo que implica añadir verduras para sumar años. En el solsticio de invierno, la gente de Wuchuan tiene la costumbre de "comer arroz con jengibre" en el solsticio de invierno.
5. Comer bolas de masa
En muchos lugares del norte de China existe la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno de cada año. En el norte de China, las bolas de masa se comen en este día porque tienen el significado de "disipar el frío". Todavía hoy existe un proverbio popular entre la gente: "En el solsticio de invierno, si el cuenco de bola de masa no se utiliza correctamente, a nadie le importarán las mazorcas congeladas".