¿Qué es el té de primavera?

El té de primavera generalmente se refiere al té elaborado a partir de los brotes y las hojas que brotan en primavera después de que el árbol del té haya pasado el invierno. Se llama té de primavera.

En China existe la tradición de definir el té de primavera basándose en términos solares. Hay un dicho que dice que las hojas de té se recogen "tres veces antes", es decir, el té se recoge antes y después de los términos solares del equinoccio de primavera, el festival Qingming y la lluvia de granos.

El té de primavera es el preferido por la gente debido a su alto contenido nutricional. Después del descanso invernal, el contenido de aminoácidos y vitaminas de los árboles de té es mayor en primavera, lo que da a las hojas de té un aroma único.

Principales zonas productoras:

En China, hay cuatro principales zonas productoras de té: suroeste, sur de China, Jiangnan y Jiangbei. Excepto en algunas zonas productoras de té del sur de China, el crecimiento y la cosecha de árboles de té en la mayoría de las zonas productoras de té son estacionales.

Entre ellas, la zona de té de Jiangnan es donde más se concentra la producción del famoso té. Entre los diez mejores tés de primavera de China, Jiangsu Dongting Biluochun, Hunan Anhua Dark Tea, Zhejiang West Lake Longjing y Anhui Taiping Monkey Rhyme provienen de la zona de té de Jiangnan.

Los diez mejores tés de primavera también incluyen el té verde Anhui Lu'an Guapian, Henan Shuyang Maojian y Shandong Laoshan del área de producción de Jiangbei, Yunnan Pu'er y Sichuan Zhuyeqing del área de producción del suroeste, y Fujian Fuding. Té blanco de la zona de producción del sur de China.

¿Cómo elegir el té de primavera?

En primer lugar, la forma es firme y sólida. Las hojas de té de primavera generalmente están apretadas y los cogollos de té son gordos y espesos. Algunos tienen más cabello blanco, color fresco y fragancia rica y fresca.

En segundo lugar, se siente pesado. Al comprar té seco a granel, puede pellizcarlo suavemente con el dedo del árbol, el índice y el medio para sentir la sequedad de las hojas de té. Si está seco, las hojas de té son de buena calidad, por el contrario, las hojas de té pueden estar mojadas;

En tercer lugar, la fragancia es rica y duradera. Cuando se prepara té de primavera, las hojas de té se hunden rápidamente, el aroma es rico y duradero y el sabor es suave. Cuarto, el sabor es fresco y refrescante.