¿Qué es la pastelería soviética? ¿Cuáles son las variedades representativas?
Variedades representativas:
La repostería estilo Suzhou tiene sus variedades estacionales el día 48 del calendario lunar, las cuales reciben el nombre de tartas de primavera, tartas de verano, tartas de otoño y de invierno, producción de azúcar y reglas de mercadeo. Los productos tradicionales de temporada representan más de la mitad de las famosas variedades tradicionales, como las tortas de primavera, las tortas fermentadas, las tortas de nieve, etc. Los pasteles de verano incluyen pasteles de menta, pasteles de frijol mungo y pasteles cuadrados pequeños; los pasteles de otoño incluyen pasteles de Ruyi, pasteles de crisantemo, pasteles inteligentes y pasteles de luna crujientes.
Los dulces de invierno incluyen halva de sésamo, dulces de palomitas de maíz con aceite de carne, etc. Además, existen normas estrictas sobre la lista y el pedido de pasteles de estilo soviético. Por ejemplo, en primavera, el pastel Jiuniang está en el mercado el quinto día del primer mes lunar y debe pedirse el 12 de marzo (todo según el calendario lunar, lo mismo ocurre a continuación con el helado el decimoquinto día del primero); el mes lunar debe pedirse después del 20 de marzo; los pasteles cuadrados grandes están en el mercado durante el Festival Qingming y el Festival del Bote del Dragón.
Los pasteles de menta de verano estarán en el mercado el 15 de marzo y los pedidos se realizarán a finales de junio; los pasteles de frijol mungo estarán en el mercado a principios de marzo y los pedidos se realizarán a finales de junio. finales de julio. Los pasteles de luna de otoño estarán en el mercado a principios de abril y se agotarán a principios de septiembre. Los pasteles de luna de diferentes colores estarán en el mercado el 1 de julio y podrán reservarse el 20 de agosto. Ruyi Crisp y Chrysanthemum Crisp deberían estar en el mercado a principios de abril y habrá pedidos después del 20 de agosto.
Datos ampliados:
La repostería al estilo Suzhou es una característica importante de la cocina de Suzhou. La gente de Suzhou presta gran atención a la estacionalidad y la frescura cuando comen pasteles. En el primer mes del calendario lunar, hay pasteles fermentados, pasteles de frijol mungo en abril, pasteles de menta en mayo, pasteles de mantequilla en julio, pasteles de luna en agosto, etc. , debemos tener cuidado a tiempo.
Para la gente de Suzhou, los pasteles estilo Su tienen el sabor más maravilloso del mundo. No importa dónde estés ni cómo te sientas, un pastel delicado y dulce o una copa de vino de Suzhou de densidad adecuada siempre te harán sentir la elegancia única de esta ciudad.
El día del solsticio de invierno, la comunidad de Sanxiang celebró el evento "Pasteles estilo Suzhou en la comunidad". El viejo Suzhou les dio a todos la oportunidad de probar exquisitos bocadillos hechos a mano, que trajeron a muchas personas los dulces recuerdos de la infancia.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Pastelería Suzhou
Materiales de referencia:
Phoenix. com-Hay muchas variedades de pasteles al estilo de Suzhou, así como el sabor de los viejos recuerdos de Suzhou.