¿Es venenoso el jengibre recién encurtido? Se necesitan 20 días para comer alimentos encurtidos.

Debido a que durante el proceso de decapado se producirá nitrito de sodio cancerígeno, se debe agregar un poco de vitamina C a todo lo encurtido. Esto puede dificultar la producción de nitrito de sodio y evitar que los alimentos se deterioren fácilmente, porque la vitamina C tiene efectos antioxidantes. ¡tú!