¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar bollos al vapor después de SAIC?
Después de que el agua hierva, coloque los bollos al vapor en la vaporera y cocine al vapor a fuego alto. Sin embargo, tenga cuidado de no abrir la tapa inmediatamente después de cocinarlos al vapor, de lo contrario los bollos al vapor se encogerán fácilmente. ligeramente antes de abrir la tapa.
Una vez envueltos los bollos, se deben colocar en un lugar hermético durante unos 30 minutos, y luego colocarlos en una vaporera para cocinar al vapor. Porque al enrollar la masa se libera parte del aire de la masa y los bollos envueltos pueden seguir despertándose y llenándose más.
Datos ampliados:
Origen:
Se dice que después de que Zhuge Liang capturara a Menghuo con siete manos y siete pies, cuando llegó al río Lu, el El ejército no podía cruzar el río, así que tomó la carne de res y de cordero. Cortó la carne en puré, la mezcló con un relleno de carne, la envolvió en harina y la hizo parecer una cabeza humana. Después del sacrificio, el ejército cruzó con éxito el río. . Este tipo de sacrificio se llamaba "Touman", también llamado Touman, y más tarde también llamado "Steamed Buns".
Durante las dinastías Tang y Song, los bollos al vapor se convirtieron gradualmente en el alimento básico de la gente rica de Yin.
Los registros del restaurante Mengliang de la dinastía Song del Sur registran que el restaurante se especializa en bollos al vapor con lechada, bollos al vapor con capullo primaveral de piel fina, bollos al vapor con camarones secos, etc. El "Bao'er" mencionado aquí debería ser el "Baozi" en el dialecto. En este momento, los rellenos de los bollos al vapor ya están muy ricos, pero siguen siendo bollos al vapor y bollos al vapor, no hay una distinción específica.
En la dinastía Qing, los bollos al vapor y los bollos al vapor finalmente tuvieron una clara distinción. "Qingyi Notes" registra que los bollos al vapor, como la cabeza de los bollos al vapor, no tienen relleno y deben comerse con verduras. Los llamados bollos al vapor en el sur también se fermentan y se cuecen al vapor con pan rallado y se expanden hasta darles una forma redonda. En realidad son xiaolongbao y bollos al vapor, que existen desde la dinastía Song.
Enciclopedia Baidu-Baozi