Leyendas e historias sobre el origen de la Fiesta de la Comida Fría
Contenidos
Leyendas e historias sobre el origen de la Fiesta de la Comida Fría
Alimentos tradicionales durante la Fiesta de la Comida Fría
Costumbres alimentarias durante la el Cold Food Festival en varios lugares
Leyendas e historias sobre el origen del Cold Food Festival
★Leyendas sobre el origen del Cold Food Festival Parte 1
Frío La comida se originó a partir de la decepcionante presentación de Chong'er.
A medida que se acerca el Día de la Limpieza de Tumbas, también lo hace el Festival de Comida Fría. Hoy en día, algunas personas confunden la comida fría con el Festival Qingming, lo cual en realidad es incorrecto. Porque uno es un término solar agrícola y el otro es una fiesta popular, que no son lo mismo.
El Festival Qingming es uno de los 24 términos solares del calendario lunar chino, normalmente alrededor del 4 y 5 de abril en el calendario gregoriano. El "Entrenamiento astronómico de Huainanzi" dice: "Quince días después del equinoccio de primavera, cuando Dou Zhi B es el Festival Qingming". Según la "Pregunta de los cien años", "Todo se vuelve limpio y brillante en este momento. Por eso se llama Qingming. " Una vez que llega el Festival Qingming, la temperatura aumenta y llueve. Es un buen momento para arar y plantar en primavera.
Sin embargo, Qingming, como festival, es diferente de un término solar puro. Los términos solares son símbolos de cambios fenológicos y secuencias estacionales en China, mientras que los festivales incluyen ciertas costumbres y actividades y tienen cierto significado conmemorativo. El Festival Qingming es un festival tradicional en China y el festival más importante para adorar a los antepasados y barrer sus tumbas. "Un breve paisaje de la capital imperial" de la dinastía Ming escribió: "En el Festival Qingming en marzo, hombres y mujeres van a la tumba para presentar sus respetos y se cuelgan lingotes en el respaldo de la silla de manos. El camino es Llenos de vergüenza, dolientes, llorando, desyerbando, agregando tierra a la tumba y quemando unos segundos Yuanbao, usan papel moneda para comprar una tumba. Si no ven el papel moneda, será una tumba solitaria. Después de llorar, no regreses, ve al árbol fragante, elige un jardín, siéntate y emborrachate." Se dice que al barrer la tumba, la gente debe traer vino, frutas, billetes y otros artículos para ir al cementerio para ofrecer comida a las tumbas de los familiares, luego quemar el papel moneda para cultivar tierra nueva para las tumbas, doblar algunas ramas verdes e insertarlas frente a las tumbas, luego hacer una reverencia y finalmente volver a casa con vino. El poema "Qingming" de Du Mu en la dinastía Tang decía: "Llueve mucho durante el Festival Qingming y los peatones en la carretera están a punto de morir. Pregúnteles a los lugareños dónde comprar vino para evitar sus preocupaciones. El pastor señala la aldea de Xinghua ." Describe la atmósfera especial del Festival Qingming.
★La segunda parte de la leyenda sobre el origen del Cold Food Festival
Come comida fría durante el Cold Food Festival.
El Festival Qingming es un buen momento para que la gente realice excursiones de primavera (llamadas salidas en la antigüedad), por lo que los antiguos tenían una serie de costumbres y actividades deportivas como salidas durante el Festival Qingming, balanceándose columpios, jugar Cuju, jugar polo y plantar sauces, lo que enriqueció el Festival Qingming, colorido e interesante.
El Festival de Comida Fría, también conocido como "Festival Sin Humo", "Festival de Comida Fría" y "Festival de los Cien Días", se celebra el día 105 después del solsticio de invierno en el calendario lunar y uno o dos días antes del Festival Qingming. Cuando el primer día del día es festivo, está prohibido fumar y sólo se come comida fría. La época está cerca del Festival Qingming, e influenciado por él, en el desarrollo de las generaciones posteriores se agregaron gradualmente costumbres como barridos de sacrificio, escalada, balanceo, Cuju, huevos enganchados y huevos de lucha. El Festival de Comida Fría dura más de 2.000 años y es conocido como el festival folclórico más grande.
★La tercera parte de la leyenda sobre el origen del Festival de Comida Fría
Chong'er no cumplió con el pedido de Jie
Según la leyenda, esta costumbre Se originó en la dinastía Jin para conmemorar el período de primavera y otoño. En ese momento, Jie Zitui y Jin Wengong Chong'er estaban en el exilio. Una vez, Chong'er se desmayó de hambre, por lo que Jie Zhizhi le dio carne para comer. Diecinueve años después, Chong'er regresó a su país y se convirtió en rey, y recompensó enormemente a los cortesanos que compartieron alegrías y tristezas con él, excepto Jie Zitui. Alguien defendió a Jiezi frente al duque Wen de Jin. El duque Wen de Jin de repente recordó el pasado y se sintió culpable, por lo que inmediatamente envió a alguien para pedirle a Jie Zitu que dirigiera la corte y fuera recompensado como funcionario. Pero Jie Zitui no quería verlo y llevaba mucho tiempo escondido en Mianshan (hoy sureste del condado de Jiexiu, Shanxi) con su madre a la espalda. El duque Wen de Jin envió tropas a buscar en Mianshan, pero no encontró nada. Entonces se liberó a Huoshaoshan, se encendieron tres lados, dejando un lado. Cuando el fuego ardía, los mesones salían solos. El duque Wen de Jin ordenó quemar la montaña y el fuego ardió durante tres días y tres noches. Una vez extinguido el fuego, no se expulsó ningún mesón. Cuando subí a la montaña, vi que la madre y el hijo sostenían un sauce quemado y ya estaban muertos. Al ver que el amado ministro que le había salvado la vida murió quemado, el duque Wen estaba afligido, por lo que enterró a Jie Zitui en Mianshan, construyó un templo y ordenó que no se hiciera fuego ni se enfriara el día de la muerte de Zitui para expresar sus condolencias. , que luego se convirtió en una costumbre.
El Festival de Comida Fría tiene una historia de más de 2.600 años desde el Período de Primavera y Otoño, 358 años antes que el Festival del Bote Dragón. Aunque fue prohibido muchas veces por Zhou Ju de la dinastía Han del Este, Cao Cao de los Tres Reinos, Shi Le de la última dinastía Zhao y el emperador Xiaowen de la dinastía Wei del Norte, fue prohibido repetidamente y se extendió por todo el país.
De conformidad con la opinión pública, el emperador Xuanzong de la dinastía Tang emitió un decreto para incluir el Festival de la Tumba de la Comida Fría en la Ceremonia Kaiyuan y lo designó como fiesta nacional. "Zi Tui dijo que si escapas del mundo, el fuego de la montaña me quemará. Los cuatro mares comparten comida fría y somos una sola persona durante miles de años. ¿De qué sirve guardar rencores profundos? No había vecinos en la antigüedad. veces, las almas están por todas partes de las montañas y los ríos, y el viento y los truenos son dioses, el humo de los olmos y los sauces es fuego, y la canción del resentimiento es una lástima, Wen Gongba ha sido el responsable de esto. ministro toda su vida ". El poema "Festival de comida fría" de Lu Xiang, un poeta de la dinastía Tang, cuenta el origen del Festival de comida fría: "Empuja a Mianshan para que me queme".
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Comida tradicional durante el Festival de Comida Fría
La fruta Qingming es una comida elaborada en torno al Festival Qingming. Esta fruta parece una bola de masa, pero su sabor es muy diferente. La piel exterior está hecha de musaraña o artemisa y el relleno está hecho de puerros, huevos y tofu seco.
Qingtuan es un pastel verde elaborado a base de jugo de hierba, es dulce, suave y delicioso, con aroma a hojas de artemisa. Comer bolas de masa es principalmente popular durante el Festival Qingming, el Festival de Comida Fría y otros festivales en el sur del río Yangtze. Es una comida tradicional del pueblo Han.
Los run cakes, también conocidos como pasteles húmedos y pasteles tiernos, son un tipo de rollitos de primavera que se originaron en Quanzhou y posteriormente se hicieron populares en Taiwán y Fujian. En cada festival de Qingming, la gente de Quanzhou tiene la costumbre de comer "platos de pastel húmedos". Se dice que esto es un legado del antiguo Festival de Comida Fría.
El arroz negro, también conocido como arroz negro, arroz negro y arroz negro, se cocina con arroz glutinoso teñido con la savia del árbol del arroz negro. El color es Wuqin y es uno de los alimentos durante la época. Festival de Comida Fría. Cada año, el tercer día de marzo, cada familia She cocinará "arroz negro" y se lo dará a los familiares y amigos Han. Con el tiempo, los Han locales también tienen la costumbre de comer "arroz negro" durante el Festival Qingming.
Durante el Festival de Comida Fría, a las personas no se les permite usar fuegos artificiales y deben preparar comida fría, como gachas de trigo, para conmemorar que esta papilla de comida fría es una comida del festival transmitida gracias al Festival de Comida Fría. Festival.
Los dulces, también conocidos como caramelo moderno, son una especialidad del antiguo Cold Food Festival. "No hay comida fría en el extranjero, no hay comida fría en primavera", "No hay comida fría en la ciudad", "El silbato suena para calentar el clima", "La papilla huele a flores blancas de albaricoque"... No es difícil ver en muchos poemas sobre comida fría que mencionan la comida fría que debe haber comida fría en la antigüedad, pero no hubo comida fría.
El conejo serpiente es un tipo de pastelería imprescindible para la comida fría Qingming en Shanxi con una historia de 2500 años. El Conejo Serpiente tiene forma de serpiente y de conejo con harina. La serpiente representa a la madre de Jie Zitui y el conejo representa al propio Jie Zitui. Serpientes y conejos se entrelazan para expresar piedad filial. También hay un proverbio transmitido de generación en generación: "Una serpiente enrollada alrededor de un conejo será rica".
El escorpión es un tipo de pasta frita, que en la antigüedad se llamaba "olla fría" y es un alimento festivo de comida fría. El zongzi existe desde la antigüedad, pero ahora existen diferencias entre el norte y el sur: las albóndigas de arroz del norte están hechas principalmente de harina de trigo y son generosas y gratuitas; las albóndigas de arroz del sur están hechas principalmente de harina de arroz y son delicadas y; delicado.
Caracol Qingming El caracol Qingming es un caracol, un caracol. Antes del Festival Qingming, es la mejor temporada para comer caracoles. En este momento, la carne del caracol es tan gorda como un ganso, y hay un dicho que dice que "la carne del caracol Qingming es tan gorda como un ganso" y "la carne del caracol Qingming es tan gorda como un ganso".
& >Hábitos del fuego. En muchos lugares, una vez finalizada la ceremonia del sacrificio, se distribuye la comida del sacrificio. Cuando la gente en el sur de Shanxi celebra el Festival Qingming, está acostumbrada a cocinar grandes bollos al vapor con harina blanca, rellenos con nueces, dátiles y frijoles en el medio, y enrollados en forma de dragón en el exterior. medio del cuerpo del dragón, que se llama "Zifu". Es necesario cocinar al vapor un gran "Fu" para simbolizar la reunión familiar y la felicidad. Cuando se visita la tumba, el "niño marido" suele estar dedicado al antepasado y ser compartido por toda la familia después de barrer la tumba.
Shanghai
Según la antigua costumbre de Shanghai, las tortas al vapor utilizadas para los sacrificios debían atarse con mimbres y secarse al sol para su almacenamiento. Cuando llegan durante el largo verano, los fríen y se los dan a los niños. Se dice que no enfermarás si lo comes en verano. Existe la costumbre de comer bolas de masa durante el Festival Qingming. Mezcle el jugo de bromo verde y el arroz glutinoso para que el jugo verde y la harina de arroz se mezclen, luego envuélvalo con rellenos como pasta de frijoles y pasta de dátiles, y colóquelo en una vaporera con una hoja de junco como base. Las bolas al vapor son de color verde esmeralda y fragantes. Son el alimento de temporada más distintivo durante el Festival Qingming. También hay algunas personas en Shanghai a quienes les gusta comer gachas de flor de durazno y paparda durante el barrido de tumbas y los banquetes familiares durante el Festival Qingming.
Provincia de Taiwán, China
La costumbre de barrer tumbas en la provincia de Taiwán se puede dividir a grandes rasgos en dos tipos: uno es el barrido general de tumbas, con rituales y sacrificios relativamente simples, en su mayoría solo tortas de arroz, tortas, tortas; el segundo es construir tumbas ancestrales, y los sacrificios también son bastante grandiosos. Las ofrendas de sacrificio generalmente incluyen diversos sacrificios, doce tipos de verduras, pasteles, etc. Al barrer la tumba, asegúrese de colocar "papeles funerarios" alrededor de la tumba. Cada hoja de papel se pesa con piedras pequeñas y se debe colocar una pila sobre la lápida. Esta ceremonia, comúnmente conocida como “papel colgado”, tiene como objetivo entregar dinero a los antepasados.
Si se está reparando la tumba, es decir, se está reparando la tumba del antepasado, toda la familia se reunirá frente a la tumba y comerá huevos rojos. Las cáscaras de huevo están esparcidas sobre la tumba, que contiene el significado auspicioso del metabolismo y la vida sin fin. . En el pasado, en la zona rural de Taiwán, cada vez que barrían una tumba, un grupo de niños venía a pedir dinero. Cuanta más gente venga, más próspera será la familia en el futuro y el propietario estará dispuesto a dar dinero o dinero a esos niños.
Shandong (provincia)
Jimo come huevos y pasteles fríos, Laiyang, Zhaoyuan y Changdao comen huevos y arroz de sorgo frío. Se dice que si no se hace esto caerá granizo. Tai'an come panqueques fríos enrollados con hierbas crudas y amargas. Se dice que sus ojos eran muy brillantes.
Zhoushan
Las ofrendas de limpieza de tumbas de Laodinghai tienen una característica especial. Muchos platos son platos fríos y también hay bocadillos especiales de Qingming: pasteles verdes y pasteles rayados, que se pueden comer fríos. Después de la ceremonia, a los niños que miran la tumba se les debe dar "dinero machacado" (el pastel verde machacado también es redondo y tiene forma de diamante). Después de visitar la tumba, tenemos que preparar "sopa y arroz Qingming" cuando regresemos a casa.
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