¿Cuáles son las costumbres en el norte y en el sur en el solsticio de invierno?
1. Sacrificio
El Festival del Solsticio de Invierno también se conoce como Festival del Solsticio de Invierno y Festival de Invierno. No es sólo uno de los veinticuatro términos solares, sino también una fiesta tradicional en China. Hay un dicho que dice que "el solsticio de invierno es tan grande como un año", que siempre ha sido valorado por la corte y la gente. Desde la dinastía Zhou, ha habido actividades de sacrificio.
2. Comer bolas de masa
Cada año, en el solsticio de invierno del Año Nuevo Lunar, las bolas de masa son una comida navideña indispensable, ya sea para ricos o pobres. Como dice el refrán: "El 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno, todos los hogares comen bolas de masa". Esta costumbre se dejó para conmemorar al "sabio médico" Zhang Zhongjing, que abandonó la medicina en el solsticio de invierno.
Al comer bolas de masa en el solsticio de invierno, no debemos olvidar la amabilidad del "Santo médico" Zhang Zhongjing en "Sopa fría y fría de Joule". Todavía hay una canción popular en Nanyang llamada "En el solsticio de invierno, la gente actúa como cuencos de bola de masa y a nadie le importan sus orejas congeladas".
3. Jiujiu disipando el frío
Después de ingresar al noveno año, algunos literatos participaron en las llamadas actividades de enfriamiento para protegerse del frío. Eligieron un día "nueve" para reunirse y beber con nueve personas ("vino" y "nueve" son homófonos. Había nueve platos y nueve tazones en la mesa del comedor, y el banquete de las "nueve flores" se utilizó para la mesa). , para obtener el estado "nueve-nueve". Su objetivo es aliviar el calor y el frío.
99 Leng Ge: No se disparará el 19 y el 29; caminar sobre el hielo el 9 de marzo y el 9 de abril; observar los sauces junto al río del 9 de mayo al 9 de junio, el río abre el 79; vienen 89 millas; 99 más 19, el ganado ara por todas partes.
Costumbres alimentarias tradicionales en las regiones norte y sur en el solsticio de invierno
1 wonton de Beijing
En el pasado, había un dicho en el antiguo Beijing que decía: " wontons en el solsticio de invierno, wontons en el solsticio de verano" Superficie del sol". Se dice que durante la dinastía Han, los Xiongnu del norte a menudo acosaban las zonas fronterizas y la gente no estaba en paz. En ese momento, había dos líderes, la tribu Xiongnu y la tribu Tun, que eran muy crueles. La gente lo odiaba tanto que lo envolvieron en un rincón con relleno de carne y lo llamaron "wonton" con los sonidos de "hun" y "swallow". Odio comer, pero quiero sofocar la guerra y vivir una vida pacífica. Debido a que los wonton se hacían originalmente en el solsticio de invierno, todos los hogares comen wonton en el solsticio de invierno.
2. Jiaozi del Sur
Cada año, en el solsticio de invierno del Año Nuevo Lunar, las albóndigas son una comida navideña indispensable, ya sean ricos o pobres. Como dice el refrán: "El 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno, todos los hogares comen bolas de masa". Esta costumbre se dejó para conmemorar al "sabio médico" Zhang Zhongjing, que abandonó la medicina en el solsticio de invierno. Los norteños comen desordenadamente, mientras que los sureños guardan bolas de masa.
3. Carne de perro y cordero
Se dice que la costumbre de comer carne de perro en el solsticio se inició en la dinastía Han. Según la leyenda, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, comió carne de perro cocinada por Fan Kuai en el solsticio de invierno. Pensó que era particularmente deliciosa y la elogió. Desde entonces, se ha formado entre la gente la costumbre de comer carne de perro en el solsticio de invierno. Hoy en día, la gente come carne de perro, cordero y diversos alimentos nutritivos en el solsticio de invierno como buenos augurios para el próximo año.
4. Frijoles rojos y arroz
En los pueblos acuáticos de Jiangnan, existe la costumbre de que toda la familia se reúna para comer frijoles rojos y arroz glutinoso la noche del solsticio de invierno. . Según la leyenda, * * * Gong era un hombre talentoso que sufrió muchos desastres y murió en el invierno de Beijing. Después de la muerte, se convirtió en un fantasma de plaga y continuó dañando a la gente. Sin embargo, este tipo de fantasma de la plaga le teme más a los frijoles rojos, por lo que la gente cocina arroz con frijoles rojos en el solsticio de invierno para ahuyentar a los fantasmas de la plaga y prevenir y curar enfermedades.
5. Pastel de arroz glutinoso de Taiwán
En la provincia china de Taiwán, todavía se conserva la tradición de utilizar pasteles de nueve capas para adorar a los antepasados en el solsticio de invierno. La harina de arroz glutinoso se utiliza para amasar animales como pollos, patos, tortugas, cerdos, vacas y ovejas. , que simboliza la buena suerte y la buena suerte, y luego se cuece al vapor capa por capa en un vaporizador para adorar a los antepasados y demostrar que no olvidan a sus antepasados. Durante o alrededor del solsticio de invierno, las personas con el mismo apellido y clan se reúnen en el salón ancestral para adorar a sus antepasados uno por uno en orden de antigüedad. Después de la ceremonia, comúnmente conocida como "adoración a los antepasados", se celebrará un gran banquete. entretener a los miembros de la tribu que vinieron a adorar a sus antepasados. Todos beben felices y se reencuentran después de una larga ausencia, lo que se llama "Eating Ancestor". Los antepasados del Festival del Solsticio de Invierno se han transmitido de generación en generación en Taiwán para demostrar que nunca han olvidado sus raíces. Rábanos, verduras, tofu, hongos, etc.
6. Elaboración de cerveza de invierno en Suzhou
El área de Suzhou concede gran importancia al solsticio de invierno. Hay un proverbio en el área de Suzhou: "El solsticio de invierno es como un año nuevo. " . Tradicionalmente, la gente de Suzhou bebe vino de invierno en la noche del solsticio de invierno. El vino de invierno es un tipo de vino de arroz elaborado con osmanthus y tiene un aroma agradable. La gente de Suzhou bebe vino de invierno en la noche del solsticio de invierno y también sirve carne de res estofada, cordero estofado, etc. En el frío invierno, el vino de invierno no sólo puede ahuyentar el frío, sino también transmitir los mejores deseos para la vida de la gente de Suzhou.
7. Pockmarked
Pockmarked, una especialidad de Zhejiang y Jiangxi, es también un refrigerio tradicional del pueblo de Fujian y un sacrificio del pueblo de Fujian. Adecuado para cocinar al vapor, freír, asar y freír en arena después de secar el cáñamo a la sombra. Ma Si es también un refrigerio famoso en el sur de Fujian, entre los cuales Nan'an Duying es el más famoso. Sus materias primas son arroz glutinoso fino, manteca de cerdo, semillas de sésamo, granos de maní y azúcar de roca. El arroz crujiente es dulce y delicioso y no tendrás hambre después de comerlo. Tiene un sabor dulce y suave, es suave, firme y ligeramente helado. El producto final es de color blanco brillante, liso, resistente y transparente.