¿Cuál es más caliente, el principio, el medio o el final?
¿Cuál está más caliente: el principio, el medio o el final? ¡Déjame darte una respuesta detallada de Holiday.com!
¿Qué sección media caliente es la etapa más caliente?
"Fu" puede denominarse "Largo Verano" y "Sanfu" es el término general para los días primero, medio y último. Es la estación más calurosa del año y ocurre desde mediados de julio hasta. Agosto de cada año en el calendario gregoriano. Mitad de mes. Durante el período de tres voltios, la temperatura es alta, la presión del aire es baja, la humedad es alta y la velocidad del viento es baja. El período más caluroso es el período de medio voltio. "Fu" significa esconder el Yin Qi en un lugar caluroso, lo que sirve como advertencia. Durante el período de tres voltios, la temperatura es alta, la presión del aire es baja, la humedad es alta y la velocidad del viento es baja. El período más caluroso es el período de medio voltio.
¿Por qué Zhongfu es el más popular? Después de entrar en la noche (17 de julio), la humedad de la superficie aumenta y la superficie absorbe más calor, pero emite menos calor. El calor se acumula en la superficie, por lo que hace más calor día a día. Al entrar en la gama media, el calor acumulado en el suelo alcanza el valor más alto y el clima es el más caluroso. Además, en verano llueve más, la humedad del aire es alta y la capacidad calorífica del agua es mucho mayor que la del aire seco. Esta es también una razón importante para el clima bochornoso en los días caninos del verano. Durante el pleno verano (del 27 de julio al 15 de agosto), el máximo subtropical se intensifica. Bajo el control de la alta presión subtropical, la corriente descendente dentro de la alta presión hace que el clima sea soleado y parcialmente nublado, lo que favorece el calentamiento de la luz solar y la radiación del suelo, lo que hace que el clima sea más cálido.
¿Qué comer durante la canícula del verano?
Según la medicina tradicional china, el "agachamiento" de Sanfu significa que Yang Qi obligó a Yin Qi a ser enterrado bajo tierra. Los Dog Days son los días más prósperos del año y también son una buena oportunidad para disipar el frío del cuerpo y tratar las enfermedades invernales mediante complementos dietéticos en verano.
Tomar tónicos durante la canícula es una tradición dietética transmitida desde la antigüedad, existiendo además diferentes costumbres de tónicos en distintos lugares. Los norteños creen que la pasta se debe comer en la canícula del verano. Como dice el refrán: "En la canícula del verano, se colocan bolas de masa en la cabeza y los panqueques se untan con huevos". A los ojos de los sureños, la forma correcta de comer es "un pollo en la cabeza, un perro en dos patas, un pescado en tres patas y una panza de dátiles rojos".
Comamos primero las cabezas de pollo. En mi ciudad natal de Hunan, todas las mañanas, ya sea en la ciudad o en el campo, los principales restaurantes colgarán carteles de comida de temporada "Fuji" para atraer clientes, y cada hogar matará el pollo y lo cocinará con jengibre y perilla. Hunan está situada en la zona subtropical, rodeada de montañas por tres lados y de agua al norte, y tiene un clima particularmente cálido y húmedo. Los antiguos creían que el gallo que acababa de cantar tenía la energía yang más alta y tenía el efecto de disipar la humedad y el frío, por lo que desarrollaron el hábito de comer pollo con la cabeza gacha. Según la tradición, los hombres que comen gallo en este día pueden fortalecer sus músculos y huesos, nutrir sus riñones, aliviar el calor y desintoxicarse. Un niño pequeño que coma este gallo crecerá más alto y más fuerte, y no le picará cuando haga calor. Cuando sea mayor, será valiente.
"Fuji" es sencillo de hacer y es un alimento nutritivo que se puede cocinar en casa. Primero, matamos y limpiamos el gallo y lo cortamos en trozos grandes. Preste atención a conservar los órganos internos comestibles, como las mollejas y el hígado de pollo. Al mismo tiempo lavar y cortar el jengibre, lavar y secar la perilla. En realidad, es mejor usar jengibre añejo para los gallos salteados, pero la mayoría de las personas en las zonas rurales cultivan su propio jengibre en casa. Para ahorrar dinero, también puedes extraer un poco de jengibre verde del suelo. El jengibre es tierno y crujiente, pero el picante del segundo año es mucho menor que el del jengibre fresco, por lo que es necesario preparar más. Como dice el refrán: "Comer rábano en invierno y jengibre en verano no requiere receta médica". Comer más jengibre en verano puede eliminar eficazmente la humedad y el frío y mejorar la resistencia. Hay dos tipos de hojas de perilla: hojas de perilla y hojas de perilla, que se pueden ver por todas partes en la hierba delante y detrás de las casas rurales. La perilla que se utiliza para freír el gallo, como su nombre indica, son las hojas de perilla. Su sabor es mucho más puro y fragante que el de la perilla, y tiene la función de liberar, dispersar el frío y regular el qi. Calienta una pequeña cantidad de aceite de té local exprimido por ti mismo en una olla, agrega los trozos de pollo picados y sofríe. Cuando el pollo se ponga ligeramente blanco, agregue las rodajas de jengibre, vierta la salsa de soja, el vino blanco y el vinagre maduro, agregue la perilla y las menudencias de pollo y saltee un poco hasta que no estén cocidas, luego agregue agua, cocine a fuego lento, espolvoree con la cantidad adecuada de sal y voltee durante 10 minutos antes de servir. Luego reduzca el jugo a fuego alto. Para lograr un mejor efecto nutritivo, algunas prácticas también agregan otra hierba, Lujingjing, que se dice que disipa el viento, desintoxica, nutre la esencia y fortalece los huesos. Sin embargo, la esencia del camino tiene un fuerte olor a hierba, que afectará seriamente el sabor del pollo, por lo que la mayoría de la gente no la usa.
En el sur de Hunan, donde trabajo actualmente, la atmósfera de comer pollo en los días caninos del verano no parece ser tan fuerte como en el norte de Hunan. Pero a este lugar le gusta comer pollo, pato, ganso y otras aves durante todo el año.
Recuerdo que cuando tenía unos cinco o seis años, falleció un anciano jubilado de una familia adinerada del mismo pueblo, y todavía hubo gran pompa y circunstancia en el pueblo durante el funeral. Era la canícula del verano y mi abuela me llevó a sentarme en la puerta de la vieja casa y ver pasar el enorme cortejo fúnebre. La abuela dijo que el viejo se estaba divirtiendo demasiado. Después de comer demasiada carne de perro la noche anterior, no pudo soportarlo más y murió repentinamente. No sé por qué, han pasado veinte años, mi abuela fue enterrada en la montaña y yo he crecido, pero sigo pensando en ese día todo el tiempo.
Siempre he sido indispensable para comer carne de perro. Sinceramente creo que sería muy triste cocinar y matar al propio perro, y más despreciable aún robar el perro de otra persona. Mi familia no ha tenido un perro durante muchos años y casi nunca compro carne de perro para comer. Como me mordieron perros muchas veces cuando era niño, me mantuve alejado de perros de cualquier tipo. Pero tengo que ser honesto, fui a la casa de alguien como invitado y resultó que había una excelente carne de perro en la mesa y no pude evitar comerla. Después de todo, la carne de perro es realmente deliciosa como alimento y la saliva no miente.
En la canícula del verano existía la costumbre de comer tortugas. La tortuga de caparazón blando también se llama pez de agua o pez de patas en mi país. Tanto "tortuga de caparazón blando" como "pez de patas" se pronuncian "pie" en el dialecto. Por lo general, bromeamos sobre quién recogió dos "peces con patas", principalmente porque la persona accidentalmente pisó una zanja mientras caminaba y sus zapatos se mojaron. De hecho, no mucha gente come tortugas de caparazón blando durante los días caninos del verano, principalmente porque las buenas tortugas de caparazón blando son raras, y las baratas en el mercado son todas criadas en granjas, y su sabor y valor nutricional son diferentes a los de las silvestres. los que están a miles de kilómetros de distancia. Según mi papá, cuando eran pequeños los estanques y acequias se llenaban de tortugas. En los días calurosos, todos se tumbaban sobre los troncos de sauce junto al agua para disfrutar de la sombra, pero cuando la gente se acercaba, se sumergían rápidamente en el agua con un ruido sordo. "Había muchas tortugas en ese momento y eran baratas, pero sabían muy bien. Parece que el Sr. Wang Zengqi describió una vez que cuando los niños comían tortugas en el pasado, siempre preparaban una taza de té y una bebida húmeda. toalla para evitar que se les atasque la boca. Piensa en esa tortuga. ¡Debe ser tan rica en colágeno!
No he comido tortuga de caparazón blando varias veces desde que era niño. En los banquetes pensé que no tenía sabor o que la salsa era demasiado fuerte, así que no la dejé. Buena impresión Recientemente escuché que comer tortugas pequeñas se ha vuelto popular como refrigerio de medianoche. , pero siempre siento que es una lástima comer dátiles rojos en la canícula del verano. También son populares las lonchas de callos guisadas y las manitas de cerdo estofadas con frijoles, y en nuestro país están pensadas mayoritariamente para las mujeres. Las manitas son el regalo preferido de los yernos a su suegra, porque significan desearle su belleza eterna.
Pero dicho esto, creo que no hay reglas específicas sobre cuándo comerlas. , cómo comer y qué funciones tienen estos alimentos. Ahora tenemos la suerte de vivir en una era de abundancia de material, por lo que no tenemos que comer nada. /p>
¡Pero cómo amo estos días caninos! A través de la comida y las tradiciones, no solo podemos disfrutar de la alegría en la boca, sino también apreciarla en esta era caótica y en rápido desarrollo. felicidad pirotécnica. Este es el color y el encanto que la gente debería tener en el mundo
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