¿Cuáles son las costumbres sobre Xiaoman?
Costumbres del término solar de Xiaoman Costumbre 1 del término solar de Xiaoman: Comer vegetales amargos
La brisa primaveral sopla, los vegetales amargos crecen y el páramo es un granero. Las verduras amargas son una de las primeras hortalizas silvestres comestibles de China. Zhou Shu: Xiaomanri muestra vegetales amargos. El Libro de los Cantares: Después de todas las dificultades, llega la felicidad, bajo el sol. Se dice que Wang Baochuan una vez comió vegetales amargos en un horno frío durante 18 años para sobrevivir. En la vieja sociedad, los agricultores dependían de vegetales amargos para satisfacer su hambre cada primavera. Las verduras amargas tienen un sabor amargo y son mejores que el yeyuno. Durante la Gran Marcha, el Ejército Rojo utilizó hierbas amargas para saciar su hambre y sobrevivió a una dificultad tras otra. En la zona soviética de Jiangxi hay una canción que dice: Las verduras amargas, con flores amarillas, son a la vez hortalizas silvestres y cereales. El Ejército Rojo se los comió y fue al campo de batalla, mató heroicamente al enemigo y ganó la batalla. Las verduras amargas se conocen como "cocina del Ejército Rojo" y "cocina de la Larga Marcha".
Los frijoles amargos se encuentran por todo el país. En medicina, se llama hierba de soja. La gente de Ningxia la llama "Kudouzi", la gente de Shaanxi la llama "Kudouzi" y Li Shizhen la llama "Tianxiangcao". En 1958, el Sr. Nie, un famoso gourmet de mi país, descubrió en Ningxia una verdura amarga con flores amarillas llamada "verdura dulce y amarga". Tiene hojas grandes, tallos crujientes y es amargo pero dulce. Tiene muchas ventajas sobre la hierba amarga común de flores azules.
El té Kuding es amargo y astringente, astringente y dulce, fresco y refrescante, fresco y tierno, rico en nutrientes y contiene vitaminas, minerales, colina, azúcar, riboflavina y néctar que necesita el cuerpo humano. El alcohol tiene los efectos de eliminar el calor, enfriar la sangre y desintoxicar. Compendio de Materia Médica: (Verdura amarga) El uso prolongado puede brindar tranquilidad, nutrir el qi, mejorar la inteligencia y la salud y resistir el envejecimiento. En medicina, las hierbas amargas se usaban a menudo para tratar la fiebre, y los antiguos también las usaban para recuperar la sobriedad. A la gente de Ningxia le gusta cocinar verduras amargas, lavarlas y mezclarlas con sal, vinagre, aceite picante o pasta de ajo para hacerlas frías y picantes. Comer bollos y arroz al vapor aumentará considerablemente su apetito. Las verduras amargas en escabeche también son útiles en la sopa de arroz amarillo. Tiene un sabor agridulce, crujiente y refrescante. Algunas personas hierven vegetales amargos en agua hirviendo y exprimen el jugo amargo para hacer sopa, relleno, salteados y fideos, cada uno con su propio sabor.
Costumbre 2 del término solar de Xiaoman: recoger plátanos
La palometa negra se puede pescar en las aguas cercanas a Changhua, Taiwán, y los peces voladores se pueden pescar en Suao, las aguas del noreste y del sur. Las bananas en Qishan, Meinong y otros lugares del condado de Kaohsiung han entrado en su período de máxima producción. La provincia de Taiwán es una famosa zona productora de plátanos y cada año se exportan muchos plátanos a todo el mundo.
La costumbre del tercer término solar de Xiaoman: Sacrificar a tres dioses
Xiaoman tiene una costumbre en la historia de nuestro país llamada sacrificar tres carros. Estos tres carros se llaman carros de agua, carros de bueyes. y carros de seda.
No importa cuál sea el nombre del dios de la rueda hidráulica, se dice que el "dios de la rueda hidráulica" es el dragón blanco. Los agricultores colocan peces y velas de incienso en la base de la rueda hidráulica y los adoran frente a él. el agua. Lo especial es que hay una copa de agua blanca en el sacrificio, que se vierte en el campo durante el sacrificio, lo que significa desear que la fuente de agua sea próspera. Las antiguas costumbres mencionadas ilustran la importancia que los agricultores atribuyen a la conservación del agua, el drenaje y el riego.
Hay un dicho en Jiangnan que dice que "una personita conduce tres coches". Es un resumen en imagen de la agricultura Xiaoman en Jiangnan. Los llamados "tres vehículos" son las ruedas hidráulicas, las ruedas giratorias y los camiones petroleros. En los proverbios agrícolas, la gente usa "hombre" para referirse a la abundancia de lluvia. Xiaoman es la temporada para el aderezo del arroz temprano y el trasplante del arroz de mitad de temporada en Jiangnan. Si los campos no se llenan de agua, los campos se agrietarán y los trasplantes no serán posibles, afectando la cosecha de los cultivos. Por lo tanto, en años de sequía severa, la gente pensará temprano y tomará medidas inteligentes para utilizar la fuerza humana o animal para conducir camiones cisterna para regar los arrozales. En el pasado, al caminar por los arrozales en remotas ciudades antiguas al sur del río Yangtze, uno podía ver a menudo búfalos de agua con los ojos vendados girando la rueda de madera de la rueda hidráulica para impulsar la rueda hidráulica de quilla para transportar agua, o personas usando sus pies para pedalear alternativamente en la rueda hidráulica para transportar agua.
Costumbre 4 del Festival Xiaoman: El cumpleaños del Dios Gusano de Seda
Se dice que el Festival Xiaoman es el cumpleaños del Dios Gusano de Seda, por lo que en este día, las áreas de Jiangsu y Zhejiang en China , famosas por la sericultura, también son muy animadas. Durante el Festival Xiaoman a principios del verano, los capullos se forman y están listos para ser enrollados. Plantar moreras y criar gusanos de seda es una industria secundaria tradicional en las zonas rurales de Jiangnan. Los gusanos de seda son un tesoro y una fuente de alimento para los aldeanos, y la gente está llena de expectativas y gratitud hacia ellos. Por eso este festival está lleno de ricas costumbres populares de seda.
Según los registros, en el séptimo año del reinado de Daoguang de la dinastía Qing (1827), se construyó el Templo Xiancan en el Instituto de la Industria de la Seda Shengze en Jiangnan. El teatro fue construido especialmente en el templo, con un balcón en el lateral (equivalente a un palco en el teatro). La plaza de piedra debajo del escenario tenía capacidad para 10.000 personas viendo la ópera.
Durante los tres días anteriores y posteriores a Xiaoman, la Oficina de la Industria de la Seda financió el evento e invitó a cada clase a actuar en el escenario. Sin embargo, también existe un tabú en la industria de la actuación, es decir, no se pueden representar dramas que involucren a niños ilegítimos o personas muertas, porque "ilícito" y "muerte" son homofónicos de "seda", por lo que los dramas representados en los tres días fueron cuidadosamente Considerado por los directores de la Oficina de la Industria de la Seda por el bien de la buena suerte, el juego auspicioso de la decisión.
La forma de comer de Xiaoman es la brisa primaveral, crecen las hierbas amargas y el páramo es el granero. Las verduras amargas son una de las primeras hortalizas silvestres comestibles de China. Zhou Shu: Xiaomanri muestra vegetales amargos. El Libro de los Cantares: Después de todas las dificultades, llega la felicidad, bajo el sol. Se dice que Wang Baochuan comió vegetales amargos en un horno frío durante 18 años para sobrevivir. En la vieja sociedad, los agricultores dependían de vegetales amargos para satisfacer su hambre cada primavera. Las verduras amargas tienen un sabor amargo y son mejores que el yeyuno. Durante la Gran Marcha, el Ejército Rojo utilizó hierbas amargas para saciar su hambre y sobrevivió a una dificultad tras otra. En la zona soviética de Jiangxi hay una canción que dice: Las verduras amargas, con flores amarillas, son a la vez hortalizas silvestres y cereales. El Ejército Rojo se los comió y fue al campo de batalla, mató heroicamente al enemigo y ganó la batalla. Las verduras amargas se conocen como "cocina del Ejército Rojo" y "cocina de la Larga Marcha".
Los frijoles amargos se encuentran por todo el país. En medicina, se llama Sophora japonica, Ningxia se llama Kudouzi, Shaanxi se llama Kudouzi y Li Shizhen se llama Tianxiang. En 1958, el Sr. Nie, un famoso gourmet de mi país, descubrió en Ningxia una verdura amarga con flores amarillas llamada "verdura dulce y amarga". Tiene hojas grandes, tallos crujientes y es amargo pero dulce. Tiene muchas ventajas sobre la hierba amarga común de flores azules.
El té Kuding es amargo y astringente, astringente y dulce, fresco y refrescante, fresco y tierno, rico en nutrientes y contiene vitaminas, minerales, colina, azúcar, riboflavina y néctar que necesita el cuerpo humano. El alcohol tiene los efectos de eliminar el calor, enfriar la sangre y desintoxicar. Compendio de Materia Médica: (Verdura amarga) El uso prolongado puede brindar tranquilidad, nutrir el qi, mejorar la inteligencia y la salud y resistir el envejecimiento. En medicina, las hierbas amargas se usaban a menudo para tratar la fiebre, y los antiguos también las usaban para recuperar la sobriedad. A la gente de Ningxia le gusta cocinar verduras amargas, lavarlas y mezclarlas con sal, vinagre, aceite picante o pasta de ajo para hacerlas frías y picantes. Comer bollos y arroz al vapor aumentará considerablemente su apetito. Las verduras amargas en escabeche también son útiles en la sopa de arroz amarillo. Tiene un sabor agridulce, crujiente y refrescante. Algunas personas hierven vegetales amargos en agua hirviendo y exprimen el jugo amargo para hacer sopa, relleno, salteados y fideos, cada uno con su propio sabor.
La palometa negra se puede pescar en las aguas cercanas a Changhua, Taiwán, y los peces voladores se pueden pescar en Suao, en las aguas del noreste y del sur. Las bananas en Qishan, Meinong y otros lugares del condado de Kaohsiung han entrado en su período de máxima producción. La provincia de Taiwán es una famosa zona productora de plátanos y cada año se exportan muchos plátanos a todo el mundo.
Alimento apto para Xiaoman 1, sopa de bolsa de pastor, jengibre y cabezas de pescado
Ingredientes: una cabeza de carpa cruciana, 250 gramos de bolsa de pastor, un trozo de jengibre, sal y agua.
Elaboración: Cortar la cabeza del pescado por la mitad, quitarle las branquias y lavar con agua y reservar. Lavar la bolsa de pastor y reservar. Cortar el jengibre en rodajas gruesas y reservar. agua y agregue la cabeza de pescado y las rodajas de jengibre, continúe cocinando durante 5 minutos, luego cocine a fuego lento durante unos 5-10 minutos nuevamente, agregue la bolsa de pastor, apague el fuego cuando la bolsa de pastor esté cocida; , añade un poco de sal al gusto y sirve.
Eficacia: el término solar Xiaoman es húmedo y caliente, y la bolsa de pastor y la sopa de cabeza de pescado pueden eliminar el calor y la humedad. Elija una bolsa de pastor, que puede eliminar el calor y la humedad, y combínela con una cabeza de pescado, que puede lograr exactamente el propósito de eliminar el calor y la humedad, de manera apetitosa y cálida.
2. Magro de Cerdo con Smilax Poria y Dos Frijoles
Ingredientes: 30 gramos de Smilax Poria, 50 gramos de frijoles deshumidificados, 30 gramos de frijoles adzuki, 14 cáscaras de mandarina, 300 gramos. de magro de cerdo, 3 trozos de jengibre.
Método: remojar y lavar los cocos Smilax, las judías Qushi y las judías rojas, quitar la piel de mandarina, lavar la carne magra de cerdo, cortarla en trozos, poner en una cazuela de barro con jengibre, añadir 2500 ml de agua (unos 10 tazones) ), cocine a fuego alto durante aproximadamente una hora y media, agregue la cantidad adecuada de sal.
Eficacia: Tiene los efectos de eliminar el calor, eliminar la humedad y desintoxicar. También es una sopa que conserva la salud de las familias a finales de la primavera para eliminar la humedad y fortalecer el bazo. , mujeres y niños.
3. Sopa de melón amargo y costillas de cerdo
Ingredientes: 4 melones amargos frescos, 500 gramos de costillas de cerdo.
Preparación: Pelar, lavar y cortar el melón amargo fresco en cubos, lavar y cortar las costillas en cubos, añadir los condimentos y poner en una olla hirviendo, cocinar a fuego lento.
Eficacia: Tiene el efecto despejador del corazón y desintoxicante. Eficaz para la hipertensión, diabetes, hipertiroidismo, hepatitis crónica e indigestión estival.
4. Sopa de lombarda, patata y tomate
Ingredientes: 300 gramos de col, 200-250 gramos de patatas, 2 tomates, 400 gramos de magro de cerdo, 3 rodajas de jengibre .
Preparación: Lavar todo; tomar las hojas y los tallos de la cabeza de col; pelar las patatas y cortarlas en trozos; cortar la carne magra en trozos; Ponga 2000 ml de agua (aproximadamente 8 tazones), jengibre, papas y carne magra en una cacerola, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, agregue las hojas de coliflor, los tomates y continúe cocinando durante 10 minutos. y añadir sal. Apto para 3~4 personas.
La fenología del término solar Xiaoman "Xiaoman tiene tres etapas": la primera etapa es la exhibición de hierbas amargas, la segunda etapa es el marchitamiento de las malas hierbas y la tercera etapa es Xiaoxia.
Espectáculo de hierbas amargas: "Yaya" utiliza el té como hierbas amargas. "Stone Spear", dijo, "¿Quién es amargo en el té?" Bao dijo: "Es amargo sentir la energía del fuego". Erya dijo: "Aquellos que no respetan a los sinceros se llaman hermosos, y aquellos que no respetan a los sinceros se llaman héroes". plato debe decirse en inglés. Bao dijo: "Es amargo sentir la energía del fuego". "Yue Ling" de Cai Yong se refiere al pequeño agridulce con tallo.
Yicao está muerto; Zheng Kangcheng y Bao Jingxiang dijeron: Yicao pertenece a Zhan Bi. El "Libro de los Ritos" señala: "Las ramas y hojas de la hierba no son delgadas". Fang dijo: "Los nacidos en Yang son fuertes; los nacidos en Yin son suaves y débiles. Se dice que la hierba destruye a las personas y las mata". También nace en Yin, lo cual es imposible.
Originalmente era el solsticio de verano, pero luego el registro en "Jin Shi" se cambió al solsticio de otoño. "Moon Order": "El otoño del trigo es en abril; el solsticio de verano es en mayo. Xiaoman es a mediados de abril, por lo que es fácil. El otoño es la época en la que cien granos están maduros, lo que significa que aunque es verano, el trigo está en otoño, por lo que también es la nube del otoño del trigo”.
Desde la perspectiva de las características climáticas, desde el período solar Xiaoman hasta el próximo período solar Mang, el verano comienza en varias partes del país. la diferencia de temperatura entre el norte y el sur se estrecha aún más y las precipitaciones aumentan aún más.