¿Cuándo es el solsticio de invierno?
El solsticio de invierno, que tiene connotaciones tanto naturales como humanísticas, no es sólo un término solar importante entre los veinticuatro términos solares, sino también un festival tradicional chino de adoración a los antepasados. El solsticio de invierno es uno de los ocho festivales de las cuatro estaciones y se considera un gran festival en invierno. En la antigüedad, había un dicho que decía que el solsticio de invierno duraba como un año. A continuación se muestra mi información cuidadosamente seleccionada sobre las fechas anuales de invierno del solsticio. Bienvenido a aprender y consultar. Espero que ayude.
¿Cuándo es el solsticio de invierno cada año?
El solsticio de invierno suele caer el segundo día del 21 de febrero o 65438+22 de febrero en el calendario gregoriano. Debido a que el solsticio de invierno no se fija en un día determinado, se le llama "festival viviente" como Qingming.
El Origen del Solsticio de Invierno
El Solsticio de Invierno es un término solar importante en el calendario lunar chino y una fiesta tradicional de la nación china. El solsticio de invierno a menudo se conoce como "Festival de Invierno", "Festival del Solsticio del Dragón" y "Año Nuevo Asiático". Ya en el período de primavera y otoño, hace más de 2.500 años, China ya había observado el sol utilizando brújulas terrestres y determinado el solsticio de invierno. Este es el primero de los veinticuatro términos solares, y el tiempo es del 0 al 23 de. el calendario solar 65438 + febrero 265438 + febrero de cada año entre.
Ya en el período de primavera y otoño, hace más de 2.500 años, China ya había observado el sol con brújulas terrestres y determinado el solsticio de invierno. Este es el primero de los veinticuatro términos solares, y el. El tiempo es 65438 + febrero 265438 + en el calendario gregoriano. El período comprendido entre el 0 y el 23 de febrero es el día más corto y la noche más larga en el hemisferio norte. En la mayor parte del norte de China, también existe la costumbre de comer bolas de masa y dumplings en este día. Hay un proverbio: Cuando llegue el solsticio de invierno, come bolas de masa. También hay poemas y obras de cine y televisión sobre este término solar.
Según los registros de la dinastía Zhou, la gente utilizaba el solsticio de invierno para adorar al cielo en los suburbios, ya que el primer mes del calendario semanal es noviembre del calendario lunar, el primer mes de la dinastía Zhou. es igual a nuestro undécimo mes actual, por lo que no hay diferencia entre saludar el Año Nuevo y celebrar el invierno. No fue hasta que el emperador Wu de la dinastía Han adoptó el calendario lunar que se separaron el primer mes lunar y el solsticio de invierno. Por lo tanto, se puede decir que el "Festival de Invierno" comenzó a celebrarse después de la dinastía Han, floreció en las dinastías Tang y Song y ha existido hasta el día de hoy.
Introducción al solsticio de invierno
Hoy es el solsticio de invierno y mi madre dijo que quería comer bolas de masa. En ese momento no me importó, pensé que mi madre quería comer bolas de masa. No, compré mis albóndigas de cebollino favoritas en el supermercado Dongchangfu Dumpling hoy al mediodía, pero no pensé que fueran tan deliciosas como las de mi madre.
¿Por qué se comen dumplings en el solsticio de invierno? Todavía estoy un poco confundido. Entonces busqué información en línea y finalmente obtuve la respuesta.
Este solsticio de invierno es uno de los veinticuatro términos solares del calendario lunar chino, normalmente el 65438 + 22 de febrero de cada año (en algunos años es 65438 + 21 o 23 de febrero). El solsticio de invierno, como su nombre indica, es el comienzo del invierno y el primer día de septiembre en el calendario lunar. El solsticio de invierno es el día más corto y la noche más larga del año. Este término solar evolucionó posteriormente hasta convertirse en festival.
El Festival del Solsticio de Invierno se originó en la dinastía Han, floreció en las dinastías Tang y Song y se ha transmitido hasta el día de hoy. Los antiguos decían que el solsticio de invierno dura como un año. Durante las dinastías Tang y Song, el solsticio de invierno era un día para adorar al cielo y a los antepasados. En este día, el emperador celebraría una ceremonia para adorar al cielo en el campo; los chinos también adorarían a sus antepasados y se arrodillarían para adorar a sus padres en este día.
Cada año, en el solsticio de invierno del Año Nuevo Lunar, las albóndigas son una comida navideña indispensable tanto para ricos como para pobres. Como dice el refrán: "El 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno, todos los hogares comen bolas de masa". Esta costumbre se dejó para conmemorar al "sabio médico" Zhang Zhongjing, que abandonó la medicina en el solsticio de invierno.
Zhang Zhongjing es de Gedong, Nanyang. El "Tratado sobre las enfermedades febriles" escrito por él es una obra maestra de los médicos y es considerado un clásico por los médicos de todas las generaciones. Zhang Zhongjing tiene un dicho famoso: "Si avanzas, sobrevivirás; si retrocedes, salvarás a la gente". No puedes ser un buen médico y no puedes ser un buen médico. "Cuando era prefecto de Changsha en la dinastía Han del Este, visitaba a los pacientes, daba medicinas y practicaba la medicina en el vestíbulo. Más tarde, renunció resueltamente y regresó a su ciudad natal para tratar a sus vecinos. Cuando regresó a casa, fue Ya era invierno. Vio que los aldeanos a ambos lados del río Baihe estaban pálidos y delgados, y sufrían de hambre y frío. Sus oídos estaban congelados. Pidió a sus discípulos que construyeran un cobertizo médico y un caldero en Dongguan, Nanyang. Y dé "Decocción Quhanjiao" para tratar la congelación el día del solsticio de invierno. Hierva las hierbas frías en una olla, luego retire el cordero y las hierbas, córtelas en trozos y haga "albóndigas" en forma de oreja con pan. Mientras cocina, reparte dos "rincones" y un gran plato de caldo. Se lo da a todo el que viene a pedir medicinas.
La gente comía "Joule" y bebía "Quhan Tang", todo el cuerpo y las orejas se calentaban y las orejas congeladas se curaban. Las generaciones posteriores conocieron la apariencia del "Joule" y lo envasaron en alimentos, también llamados "empanadillas" o "comida plana".
Resulta que comer bolas de masa en el solsticio de invierno se debe a las acciones filantrópicas del "Santo médico" Zhang Zhongjing en "Cold Cold Joule Soup". Todavía hay una canción popular en Nanyang llamada "En el solsticio de invierno, la gente actúa como cuencos de bola de masa y a nadie le importan sus orejas congeladas".
Me conmovió mucho leer la historia del “sacrificio de la medicina para salvar a la gente” de Zhang Zhongjing. Cuando sea mayor, también quiero ser una persona que ayude a los pobres.
Costumbres de las Fiestas
Sur
Muchos lugares del sur de China celebrarán el Solsticio de Invierno. El solsticio de invierno es una fiesta tradicional. Es uno de los ocho festivales del año en los que se supone que la gente adora a sus antepasados. Hay un dicho que dice que "el festival de invierno es tan grande como el año nuevo, y una vez que termina, nunca volverás con tus antepasados". Las personas que salen deben regresar a casa para adorar a sus antepasados en el solsticio de invierno. Debido a las diferentes costumbres y hábitos en diferentes lugares, las formas de adoración a los antepasados también son diferentes. Después de la ceremonia de adoración a los antepasados, suele haber un gran banquete para entretener a los miembros de la tribu que vinieron a adorar a sus antepasados. Todos beben felices y se conectan entre sí a través de sentimientos perdidos hace mucho tiempo. En muchos lugares, el solsticio de invierno se considera una fiesta de reencuentro.
Norte
En muchos lugares del norte de China, existe la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno de cada año. Como dice el refrán: "El 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno, todos los hogares comen bolas de masa". En el norte de China, las bolas de masa se comen ese día porque tienen el significado de "disipar el frío". Todavía hoy existe un proverbio popular entre la gente: "En el solsticio de invierno, si el cuenco de bola de masa no se utiliza correctamente, a nadie le importarán las mazorcas congeladas".
Comida de festival
El norte y el sur de China tienen costumbres diferentes en el solsticio de invierno. Después del desarrollo histórico, se ha formado una cultura gastronómica estacional única. En algunos lugares del sur de China existe la costumbre de comer y beber en el solsticio de invierno. La mayoría de los lugares del norte tienen la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno. Comer bolas de masa se ha convertido en una costumbre para la mayoría de los chinos del norte en el solsticio de invierno. Los antiguos celebraban el solsticio de invierno, que era uno de los "ocho festivales principales del año". Había muchos tipos de comida durante el festival del solsticio de invierno.
Sopa de cordero
Cada invierno, durante el solsticio, se come cordero en todas partes. Como dice el refrán, "Tres y nueve nutren a uno, invierno", y el cordero cálido y tónico se considera un buen tónico en invierno. Para la gente corriente, comer cordero es una de las principales formas de reponer el frío en invierno. La medicina tradicional china y la ciencia médica prestan atención a las "cuatro estaciones y cinco tónicos", entre los cuales "nutrir" en invierno es un método tónico oportuno. Comer cordero en el solsticio de invierno es protegerse del frío y nutrir el cuerpo.
Tangyuan
Tangyuan, también conocido como "Tangyuan" y "Aster Flotante", es uno de los representantes de los snacks tradicionales de la nacionalidad Han. [29] Bolas de masa del solsticio de invierno, también conocidas como bolas del festival de invierno, bolas del solsticio de invierno, etc. Comer bolas de arroz durante el solsticio de invierno es muy antiguo. Después de hacer las bolas de masa, hay que ofrecer sacrificios a los dioses y a los antepasados, y luego toda la familia las come junta. Esto se llama "sumar años". Los grupos del solsticio de invierno se pueden utilizar para adorar a los antepasados o dar regalos a familiares y amigos. Hay un dicho en Chaoshan que dice "comer albóndigas del Festival de Invierno después de un año", en el que las "albóndigas del Festival de Invierno" son bolas de arroz glutinoso. Comer bolas de masa en el solsticio de invierno es especialmente popular en Jiangnan. Hay un dicho popular entre la gente que dice que "comer bolas de masa envejece un año".
El solsticio de invierno es la noche más larga del año. En el día del solsticio de invierno, la gente se levanta antes del amanecer y enciende un fuego para hacer bolas de masa. Primero, adoran a sus antepasados y luego toda la familia se sienta junta a comer bolas de masa. Por lo tanto, comer bolas de masa en el solsticio de invierno no sólo significa que el sol regresa gradualmente, sino que también significa reencuentro. La gente moderna prefiere considerarlo un símbolo de perfección. En los pueblos acuáticos de Jiangnan, además de comer bolas de arroz glutinoso, toda la familia se reúne para comer frijoles rojos y arroz glutinoso la noche del solsticio de invierno.
Pastel de Año Nuevo
El pastel de Año Nuevo es una comida tradicional de los chinos Han y un alimento de temporada durante el Año Nuevo Lunar [30]. Se trata de un bizcocho al vapor elaborado con arroz glutinoso o harina de arroz. Durante el Festival de Primavera, en muchas zonas de China se suele comer pasteles de arroz. [30]
Las tortas de arroz son rojas, amarillas y blancas, simbolizando el oro y la plata. El pastel de arroz también se llama "pastel de arroz", que es homofónico con "niangao", lo que significa que la altura de los niños aumenta año tras año. Por eso, un poema anterior llamado pastel de arroz: "El significado de pastel de arroz es un poco más profundo, blanco como la plata y el oro. Espero que cuando sea viejo sea rentable y espero sinceramente que llegue mi riqueza". /p>
La gente de Hangzhou come pasteles de arroz en el solsticio de invierno. Desde finales de la dinastía Ming hasta principios de la dinastía Qing y hasta el presente, a la gente de Hangzhou le gusta comer pasteles de arroz en el solsticio de invierno. En el solsticio de invierno, puedes cocinar pasteles de arroz con diferentes sabores y comer pasteles de arroz en el solsticio de invierno para envejecer, lo cual es auspicioso.
Sopa de batata
En Ningbo, la sopa de batata es uno de los alimentos imprescindibles durante el solsticio de invierno. "Fan" y "Fan" son homofónicos.
Según la comprensión del pueblo de Ningbo, comer batatas en el solsticio de invierno significa "dar la vuelta" a toda la mala suerte del año pasado. El Tang Guo es parecido a las bolas de masa, mucho más pequeñas y sin relleno. A Tang Guo también se le llama bola de masa, que significa "reunión" y "perfección". [20]
Nogao
En la provincia china de Taiwán, todavía se conserva la tradición de utilizar pasteles de nueve capas para adorar a los antepasados en el solsticio de invierno. La harina de arroz glutinoso se utiliza para amasar animales como pollos, patos, tortugas, cerdos, vacas y ovejas. , que simboliza la buena suerte y la buena suerte, y luego se cuece al vapor capa por capa en un vaporizador para adorar a los antepasados y demostrar que no olvidan a sus antepasados.
Redondeo
A la gente de Taizhou, provincia de Zhejiang, le encanta la comida deliciosa, y el solsticio de invierno es un término solar importante en el año. Para preparar algunos platos y comidas especiales en este día, en primer lugar, rinde homenaje a los antepasados y reza para que bendigan a toda la familia con seguridad y felicidad en el nuevo año. Luego la familia se reunió felizmente para beber y comer. Entre ellos, comer "Yen japonés del solsticio de invierno" (también llamado yuan duro o yuan áspero) es una antigua tradición en Taizhou, que significa redondo, suave y reunión. El redondeo es el punto culminante del solsticio de invierno y "redondo" significa "reunión" e "integridad". En comparación con las bolas de masa que se comen entre semana, el yen del solsticio de invierno del pueblo Linhai no sólo es rico en contenido y diferentes formas, sino también significativo.
Dumplings
Cada solsticio de invierno, ya seas rico o pobre en el norte de China, los dumplings son indispensables. Las bolas de masa que se comen en el invierno durante el solsticio y las bolas de masa que se comen durante el Festival de Primavera tienen significados diferentes. Las bolas de masa que se comen durante el Festival de Primavera se encuentran en la unión del año nuevo y el año viejo. Las bolas de masa significan "hacer amigos" a medida que envejeces. Comer bolas de masa durante el Festival de Primavera se considera una bendición. Las bolas de masa que se comen en el solsticio de invierno tienen como objetivo protegerse del frío. Se dice que cuando el sabio médico Zhang Zhongjing se jubiló en sus últimos años y vio gente congelada, se puso cordero, algunos materiales medicinales disipadores del frío y masa en sus oídos para hacer una "decocción Joule disipadora del frío" para que la gente comiera. . Posteriormente, cada solsticio de invierno, la gente lo imitaba y lo comía.
Elaboración del vino
La zona de Suzhou concede gran importancia al solsticio de invierno. Hay un proverbio en la zona de Suzhou: "El solsticio de invierno es como un año nuevo". Tradicionalmente, la gente de Suzhou bebe vino de invierno en la noche del solsticio de invierno. El vino de invierno es un tipo de vino de arroz elaborado con osmanthus y tiene un aroma agradable. La gente de Suzhou bebe vino de invierno en la noche del solsticio de invierno y también sirve carne de res estofada, cordero estofado, etc. En el frío invierno, el vino de invierno no sólo puede ahuyentar el frío, sino también transmitir los mejores deseos para la vida de la gente de Suzhou.
Bolsillo
Mazi, una especialidad de Zhejiang y Jiangxi, es también un bocadillo tradicional del pueblo de Fujian y un sacrificio del pueblo de Fujian. Después del secado a la sombra, es apto para cocinar al vapor, sofreír, hornear y freír en arena. Ma Si es también un refrigerio famoso en el sur de Fujian, entre los cuales Nan'an Duying es el más famoso. Sus materias primas son arroz glutinoso fino, manteca de cerdo, semillas de sésamo, granos de maní y azúcar de roca. El arroz crujiente es dulce y delicioso y no tendrás hambre después de comerlo. Tiene un sabor dulce y suave, es suave, firme y ligeramente helado. El producto final es de color blanco brillante, liso, resistente y transparente.
Fideos del solsticio de invierno, carne del solsticio de invierno
“Puedes formar una fila al día comiendo fideos de invierno del solsticio”. En Hefei, Anhui, la costumbre de comer fideos en el solsticio de invierno está relacionada con términos solares, climáticos y agrícolas. Después del solsticio de invierno, hay nueve días fríos, y por cada nueve días, hay nueve. En el duro invierno, cuando el agua que gotea se convierte en hielo, comer un plato de fideos de huevo calientes se considera el solsticio de invierno. En el solsticio de invierno, muchos cantoneses tienen la costumbre de "añadir verduras". Además de comer arroz con jengibre en el solsticio de invierno, también comen carne en el solsticio de invierno.
Huevos Guisados con Longan
El solsticio de invierno es un gran festival en la antigüedad, y Jiaxing enfatiza el solsticio de invierno. Como dice el refrán, "El solsticio de invierno tiene el tamaño de un año" y se ha conservado el estilo antiguo. Según "Crónicas de la prefectura de Jiaxing" (Volumen 34: Aduanas), "Celebre primero el solsticio de invierno con felicitaciones, al igual que la ceremonia del día de Año Nuevo". La gente recomienda tomar suplementos durante el solsticio de invierno, incluyendo arroz glutinoso de frijoles rojos, sopa de ginseng, nueces guisadas, longan y huevos duros, etc. [21]
Pastel de calabaza
Después del solsticio de invierno, la gente de Hefei come pastel de calabaza en el solsticio de invierno, y las calles y callejones se llenan de la fragancia del pastel de calabaza. También hay un proverbio llamado "Comer fideos en el solsticio de invierno hará que el día sea más largo", lo que significa que después del solsticio de invierno, las noches se acortarán y los días se alargarán.
Snacks fritos
Algunos lugares quieren comer snacks fritos en el solsticio de invierno. El pastel de arroz glutinoso frito y el pastel de calabaza frito son el alimento básico de este día. A partir del solsticio de invierno es necesario ingerir algunos alimentos ricos en grasas para complementar calorías y resistir el frío.
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