Número de teléfono de la franquicia Sad Jelly
La gelatina "Sad" está en todas partes
La tienda de "Hakka Sad Bean" tiene sólo 30 metros cuadrados. Una tienda de madera maciza con una cocina totalmente abierta, cinco empleados y seis mesas de madera maciza hace que toda la tienda luzca fresca y elegante. Todos los artículos vendidos por el comerciante tienen nombres interesantes: gelatina triste, gelatina feliz, fideos fríos de mamá, pastel frío de la abuela y gachas de los ocho tesoros. Todos los tazones, $2 cada uno.
En primavera, verano, otoño e invierno, siempre hay un flujo interminable de clientes en la pequeña tienda desde la mañana hasta la noche, especialmente durante las horas punta del almuerzo y la tarde. Cada invitado suele comer al menos dos platos, empezando por un plato de gelatina picante, seguido de un plato de pastel dulce o de gachas de los ocho tesoros, ya sean dulces o salados. Los nombres extraños de las tiendas suelen despertar la curiosidad de los clientes, que tienen que detenerse y preguntar. En este momento, el dependiente te dirá con orgullo: ¡Triste gelatina, triste cuando la haces, triste cuando la esperas, triste cuando estás picante y triste cuando piensas en ello!
La nostalgia crea una "marca famosa"
Sin embargo, para el jefe, el Sr. Yang, el significado de "Sad Liang Noodles" va mucho más allá de venderse como un truco. Ayer, en el Salón del Gremio de Guangdong en la ciudad de Luodai, el Sr. Yang, un descendiente de los Hakkas, reveló a los periodistas el origen de la "gelatina triste". Resulta que el pueblo Hakka son vagabundos orientales que se originaron en las Llanuras Centrales y son una rama de la nacionalidad Han. Después de cientos de años de vicisitudes, abandonaron sus hogares y se quedaron sin hogar. Trabajan al amanecer y descansan al atardecer todos los días. Por la noche, la gente que ha trabajado duro todo el día sólo quiere reunirse para "hacer arroz" ("comer" en hakka), y uno de los platos es la gelatina que hace llorar a la gente. A esta hora, los comensales romperán a llorar porque extrañan a sus familiares que están lejos. Éste es el origen de la "gelatina triste".
Salsa salada de aceite rojo, sabor original.
¿La popularidad de los fideos de gelatina comunes en las calles se debe solo a la palabra "triste"? no quiero! El maestro Yang reveló sus dos secretos únicos: el aceite rojo y la salsa salada.
Las materias primas de la "gelatina triste" son principalmente harina de boniato y harina de guisantes, que se laminan en un antiguo molino de piedra de buey. Tiene un rico sabor y un residuo tierno. Hay 13 tipos de condimentos para un bol pequeño de "Jalea Triste". Los condimentos para gelatina caliente y gelatina fría son diferentes, por lo que hay que prestar atención a cuál de los 13 condimentos se pone primero y cuál al final.
La "gelatina triste" no requiere salsa de soja ni vinagre. El Sr. Yang señaló una olla de pasta de color marrón oscuro y dijo a los periodistas que era una salsa salada preparada con la receta secreta de sus antepasados. El siguiente es el aceite rojo, que tiene un sabor único después de un proceso de producción especial. Pimienta de mar roja y fresca en polvo (llamada pimienta mostaza por los hakka). Finalmente, en "Bringing Out the Rear Area", aunque la pimienta de mar es tan picante que te hace saltar, el ají te hace fumar y los comensales disfrutan. - así que come "tristemente" y mira hacia atrás feliz y aliviado.
La gelatina es muy popular.
De 65438 a 0999, el desarrollo turístico en la ciudad de Luodai se hizo cada vez más popular. El Sr. Yang descubrió que Luodai tenía muchos recursos turísticos, pero no había bocadillos famosos. "La gelatina está disponible en todo el país y todos pueden aceptarla. La base masiva es buena. La inversión no es grande. De esta manera, comenzó a vender gelatina en un puesto en el Salón del Gremio de Guangdong y lo llamó "Triste". gelatina" según la cultura Hakka.
El negocio no iba bien al principio y el sabor era casi el mismo que el de la gelatina normal. El persistente Sr. Yang pasó tres años viajando a casi todos los lugares famosos de venta de gelatina en China: Chongqing, Shaanxi, Yunnan, Guizhou, Jiangsu y Zhejiang. Después de continuas exploraciones y experimentaciones, en 2002 se formó "Sad jelly". El número de comensales aumentó, la reputación creció y el puesto de carretera se convirtió en una tienda. En la segunda mitad de 2003, el Sr. Yang, que tiene buena visión para los negocios, registró la serie de marcas "Hakka Sad Noodles". La "gelatina triste" poco a poco le trajo riqueza.
Los clientes del "Sutra del corazón de Liangfen" primero
El "Sad Liangfen" en Xiaxing South Street en Chengdu es la primera cadena de tiendas de Boss Yang. Desde su apertura hace más de un año, ha vendido un promedio de 500 a 1000 tazones por día, y la mayoría vende 1500 tazones por día. En los últimos tres meses de 2005, las ventas de la tienda fueron de 6,543,8 millones de yuanes.
El Sr. Yang cree que McDonald's y KFC pueden viajar por el mundo con una barra de pan. ¿Por qué la gelatina china no puede globalizarse? En la actualidad, además de la tienda principal en Luodai y las cadenas de tiendas en Chengdu y Xinjin, "Sad Cold Rice Noodles" se ha extendido a Changchun, Jilin, Xuchang, Henan y otros lugares. Hablando de su "Sutra del corazón del frijol", el maestro Yang tiene tres cosas que decir: centrarse en el sabor y la calidad; prestar atención a la higiene y el medio ambiente; prestar atención a la cultura y ser educado;
Referencia de inversión
Cuota de franquicia: 30.000 yuanes
Cuota de gestión: 10.000 yuanes.
Salario del personal: 500 yuanes-1.000 yuanes.
Alquiler de tiendas: según la ubicación, desde unos pocos miles hasta decenas de miles.
Inversión total en apertura de tienda: 65.438 + 10.000 yuanes - 15.000 yuanes.
Beneficio: basado en la venta de 500 tazones por día, la facturación mensual es de 30.000 yuanes. Excluyendo el costo de 6,5438+5 millones de yuanes, la ganancia mensual es de aproximadamente 6,5438+5 millones de yuanes. El coste se puede recuperar en el plazo de un año.
Materiales de referencia:
/香木/20070213/74.html