En el solsticio de invierno, ¿por qué comes pollo para protegerte del frío?
¿Por qué querrías comer pollo en el solsticio de invierno?
El solsticio de invierno es el día más corto y la noche más larga del año en el hemisferio norte. También es el día con el yin más alto y el yang más bajo del año. del año. El solsticio de invierno siempre ha sido considerado el mejor momento para “vivir en paz”, y también es antigua la costumbre de tomar tónico durante el solsticio de invierno. En cuanto llegue el solsticio de invierno entrará en la época más fría del año. Comer pollo en este momento puede nutrir el cuerpo.
Hay un proverbio popular "Un pollo en nueve años traerá buena salud el año próximo", lo que significa que el cuerpo humano necesita más energía y nutrientes en invierno, por eso es necesario comer pollo. regularmente para alimentarse No solo puede ser mejor. El suelo resiste el frío y también puede sentar una base sólida para una buena salud el próximo año. En Nanjing, China, existe la costumbre de "comer pollo en nueve lugares", y en algunos lugares existe la costumbre alimentaria de "un pollo en nueve lugares".
Efectos y tabúes del pollo
El pollo tiene un gran valor medicinal y es conocido entre la gente como “una buena medicina para ayudar al mundo”. La medicina tradicional china cree que el pollo tiene los efectos de calentar el medio y reponer el qi, reponer la esencia y la médula, beneficiar los cinco órganos internos y reponer las deficiencias y los daños. Puede usarse para nutrir la fatiga, el dolor epigástrico, el edema, la falta de leche posparto, la debilidad y los mareos causados por la insuficiencia de esencia de riñón. También tiene un buen efecto auxiliar sobre la micción frecuente, la sordera, la oligospermia y los resfriados causados por la insuficiencia de esencia de riñón.
Sin embargo, cuando utilice pollo como tónico, preste atención a la diferencia entre machos y hembras: el pollo macho, que es de naturaleza yang, tiene un fuerte efecto tónico y de calentamiento, y es más adecuado para pacientes con deficiencia de yang y deficiencia de qi; gallina El pollo pertenece a la categoría yin, por lo que es más adecuado para mujeres embarazadas, ancianos, débiles, enfermos y discapacitados.
La carne de pollo es tierna y apta para todo tipo de cocinaciones. Para mantener su ventaja baja en grasas, es mejor elegir métodos de cocción más ligeros, como el pollo escalfado y el pollo guisado. En su lugar, pollo crujiente, pollo picante, pollo frito, etc. , no sólo se perderán nutrientes, sino que también las calorías serán mayores, lo que no es bueno para la salud.
Agregar diferentes materiales medicinales a la sopa de pollo tiene diferentes efectos nutritivos. Agregar jengibre puede nutrir y fortalecer la esencia, aliviar los resfriados y mejorar la inmunidad humana. Agregar baya de goji puede reponer el yang, ayudar al crecimiento de la energía yang y resistir el frío; agregar ginseng y Codonopsis pilosula para tratar la debilidad del bazo y los pulmones, la dificultad para respirar y las palpitaciones del corazón; , mejorar la función hematopoyética y mejorar Las personas que temen a los resfriados agregar astrágalo puede reponer el qi y fortalecer la inmunidad;
Pero comer tónica de pollo no es apto para todo el mundo. El pollo es rico en proteínas. Para evitar aumentar la carga sobre los riñones, los pacientes urémicos ayunan. El pollo es cálido por naturaleza, por lo que para evitar agregar calor, los pacientes con fiebre alta, calor estomacal y soplos no deben comer pollo que contenga un alto contenido de fósforo. Para evitar afectar la absorción de hierro, no coma pollo cuando esté tomando suplementos de hierro. Por último, debemos recordarles a todos que la punta del pollo es un "almacén" de bacterias, virus y carcinógenos, así que no la coma.