¿Cuál es el principio de elevación de la olla de cordero helada?
El método de cocinar oveja en hielo aporta una delicia especial. Si hay que explicarlo científicamente, puede que sea por el principio de expansión y contracción térmica. Cuando el cordero está delicioso, se tensará cuando entre en contacto con el hielo y se expandirá cuando se caliente, por lo que la carne tiene un sabor suave y delicioso.
La olla caliente tradicional está hecha de rodajas de cordero, pero aquí la carne de lingote de oveja Xilin Gol se corta en trozos. Puedes comerlo mientras cocinas y no envejecerá aunque lo cocines durante mucho tiempo. Los únicos ingredientes auxiliares son agua pura, cubitos de hielo de baya de goji y cebolla morada, y nada más.
Datos ampliados
Consejos especiales para cocinar cordero con hielo:
1 Cuando comas cordero hervido, no lo enjuagues bien para que quede tierno. Debido a que el cordero a menudo está mezclado con gérmenes y parásitos, debe elegir rodajas de cordero que hayan pasado la inspección de calidad y enjuagarse bien al comerlo.
2. El cordero es picante por naturaleza, mientras que el vinagre es dulce y cálido, similar al vino. Si se cocinan juntos, es fácil hacer fuego. Por tanto, no es recomendable añadir vinagre a la sopa de cordero, y los pacientes con insuficiencia cardíaca y enfermedades de la sangre deben prestar especial atención.
3. Cuando el cobre se encuentra con ácidos o álcalis y se encuentra en un estado de alta temperatura, puede sufrir cambios químicos y generar sales de cobre. El cordero es un alimento rico en proteínas. Cuando se cocinan producen algunas sustancias tóxicas nocivas para la salud humana.
4. Los pacientes con hepatitis que comen demasiado cordero aumentarán la carga sobre el hígado y provocarán enfermedades.
5. Beber té inmediatamente después de comer cordero puede provocar estreñimiento.
6. El cordero es cálido por naturaleza y ayuda al Yang. No comas demasiado a la vez. Lo mejor es comer repollo y fideos al mismo tiempo.