¿Qué significa comer bolas de masa en el solsticio de invierno?
El origen de comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno es uno de los veinticuatro términos solares de China. Los norteños comen bolas de masa en el solsticio de invierno, mientras que los sureños comen bolas de arroz glutinoso. Las dulces y regordetas bolas de arroz glutinoso simbolizan la armonía familiar y la buena suerte, y también confían buenos deseos a las personas. Éste es el origen de comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno.
El origen de comer dumplings en el solsticio de invierno 1 ¿Por qué se comen dumplings en el solsticio de invierno?
En este día del solsticio de invierno, todos los hogares se levantan temprano y se ponen a trabajar mezclando fideos, cortando relleno y haciendo bolas de masa. El ambiente era tan grandioso como el del Año Nuevo chino. La vida era pobre en aquella época y los empastes no eran tan abundantes como ahora. El repollo, el tofu y los fideos eran todos iguales, pero la carne no tenía pescado pero sí era dulce. Hasta el día de hoy, a veces extraño el repollo chino y los restos de tofu de Jiaozi. Tal como dijo el escritor Acheng: "La proteasa ha degenerado hasta la etapa inicial y he querido comer desde que era un niño. Esto es un signo de vejez". y un sentimiento de nostalgia.
El "Huangdi Neijing" dice: "Cinco granos son para nutrir, cinco frutas son para ayudar, cinco animales son beneficiosos y cinco vegetales son tónicos", que reponen el qi y la sangre y proporcionan al ser humano. cuerpo con una sutil vida futura. Según los diferentes métodos de preparación de los rellenos de las albóndigas chinas, también existen diferentes estilos, como las albóndigas de las Llanuras Centrales, las albóndigas del Sur y las albóndigas del Noreste. Según los diferentes métodos de cocción, se dividen en diferentes tipos, como albóndigas hervidas, albóndigas al vapor, albóndigas fritas, albóndigas fritas y albóndigas guisadas. Según su origen, se dividen en dumplings chinos, dumplings rusos, dumplings japoneses y dumplings italianos. Incorpora materiales complejos y una cultura rica y colorida.
La costumbre tradicional de comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno
Comer bolas de arroz glutinoso se ha establecido en las dinastías Ming y Qing. En el solsticio de invierno, es necesario "hacer bolas de arroz glutinoso" o "hacer bolas de arroz glutinoso". Esto también está registrado oficialmente en materiales históricos, que dicen que "en el solsticio de invierno, el arroz glutinoso se convierte en bolas, que se llaman bolas de arroz glutinoso". Después de hacer las bolas de masa, hay que ofrecer sacrificios a los dioses y a los antepasados, y luego toda la familia las come junta. Esto se llama "sumar años". Por tanto, comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno es muy antiguo.
Los antiguos tenían un poema sobre comer bolas de arroz glutinoso: "Cada familia tritura arroz para hacer bolas de arroz glutinoso, sabiendo que es el solsticio de invierno en la dinastía Ming". Es una costumbre tradicional en China, especialmente en la zona del río Yangtze, al sur. Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". Tangyuan también se llama albóndigas, y comer albóndigas en el solsticio de invierno también se llama "albóndigas del solsticio de invierno". Tangyuan se puede utilizar para adorar a los antepasados o como regalo para familiares y amigos.
Otra explicación es que el solsticio de invierno es la noche más larga del año. En el solsticio de invierno, antes del amanecer, las mujeres se levantan y encienden un fuego para cocinar bolas de masa, primero para adorar a sus antepasados, y luego toda la familia se sienta junta a comer bolas de masa. Por lo tanto, comer bolas de masa en el solsticio de invierno no solo significa que el sol (luz solar) regresa gradualmente, sino que también significa reencuentro. La gente moderna prefiere considerarlo un símbolo de perfección.
El origen de comer dumplings en el solsticio de invierno 2 El solsticio de invierno es la noche más larga del año. En este día del solsticio de invierno, antes del amanecer, las mujeres se levantan y encienden un fuego para cocinar bolas de masa. Primero, adorarán a sus antepasados y luego toda la familia se sentará y comerá bolas de masa. Por lo tanto, comer bolas de masa en el solsticio de invierno no solo significa que el sol (luz solar) regresa gradualmente, sino que también significa reencuentro. La gente moderna prefiere considerarlo un símbolo de perfección.
Aunque los usos y costumbres en diferentes zonas de nuestro país son diferentes, en general son iguales. Al hacer círculos del solsticio de invierno, los niños suelen pellizcar animales pequeños, como gatitos, cachorros, conejos, tigres, etc. Los niños están muy felices en este momento. Antes de comer el yen del solsticio de invierno, uno debe pegar un yen del solsticio de invierno en la parte posterior de la lámpara de la cama en la puerta, ventana, mesa o gabinete, lo que se llama el "día del desperdicio". La comida solo se puede hornear después de "dar el yen". cocina".
Si hay una mujer embarazada en casa en esta época, el solsticio de invierno será pleno y nacerá un niño, en caso contrario nacerá una niña. Al comer en el solsticio de invierno, la entrada debe ser de dos en dos para tener buena suerte. Al final, solo quedaron dos piezas, las casadas eran todas de primera categoría y las solteras y solteras eran todas de primera categoría.
El consumo de bolas de arroz glutinoso tiene su origen en las dinastías Ming y Qing. Según los registros históricos, es necesario hacer "tangyuan" o "bolas de arroz glutinoso" en el solsticio de invierno. Y "la harina de arroz glutinoso es una pastilla" es "tangyuan". Después de hacer las bolas de masa, hay que ofrecer sacrificios a los dioses y a los antepasados, y luego toda la familia se las come. En la antigüedad, se llamaba "sumar años". Por lo tanto, comer bolas de arroz glutinoso se ha transmitido de generación en generación y poco a poco se ha convertido en una costumbre tradicional en el invierno durante el solsticio.
El Tangyuan es un alimento imprescindible durante el solsticio de invierno. Se trata de un postre redondo elaborado con harina de arroz glutinoso.
Yuan significa "reunión" e "integridad", y comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno también se llama "reunión del solsticio de invierno". Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". Los grupos del solsticio de invierno se pueden utilizar para adorar a los antepasados o dar regalos a familiares y amigos. En el pasado, los habitantes de Shanghai eran muy exigentes con el consumo de bolas de arroz glutinoso. Hay un poema de los antiguos que dice: "Todas las familias hacen bolas de masa de arroz y saben que es el solsticio de invierno en la dinastía Ming".
Según los registros históricos, en las antiguas dinastías Xia, Yin y Zhou, los arreglos temporales específicos para el "primer mes" eran diferentes. En verano, enero es el primer mes del calendario lunar y el primer período solar es el comienzo de la primavera. En Yin, el duodécimo mes lunar es el primer mes, y el primer término solar del año es Xiaohan. En la dinastía Zhou, el duodécimo mes lunar también era el primer mes, pero el primer festival del año comenzaba en el solsticio de invierno; Entonces invierno El solsticio es también el "Día de Año Nuevo" de ese año.
Unas semanas más tarde, en el solsticio de invierno comienza el cálculo de los 24 términos solares, por lo que el solsticio de invierno se convierte en el "principio de año". Además, noviembre, cuando se sitúa el solsticio de invierno, también era el "primer mes". De aquí viene el dicho de que el solsticio de invierno es tan grande como el año.
Algunos estudiosos creen que es precisamente porque hubo un período de tiempo en la historia en el que el "solsticio de invierno" se consideraba el "principio del año" y la noche anterior al solsticio de invierno se consideraba el "División de fin de año". Cuando el Festival del Solsticio de Invierno decayó con el desarrollo de la historia, las costumbres originales se fusionaron gradualmente en el popular "Festival de Primavera".
El solsticio de invierno tiene la característica especial de “Yang Qi comienza a llegar”, lo que significa que “Yang Qi comienza a crecer” y todas las cosas comienzan a brotar. Por tanto, comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno no significa el comienzo de un nuevo año. Por tanto, parece razonable que sea un año mayor.
Come bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno para protegerte del frío y nutrir los pulmones.
El arroz glutinoso tiene un sabor dulce y un carácter cálido, y puede nutrir la justicia del cuerpo. Después de comer, todo el cuerpo se calentará y desempeñará un papel nutritivo para protegerse del frío. Lo mejor para comer en invierno. El arroz glutinoso contiene proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, vitamina B1, vitamina B2, niacina, almidón, etc. Es un tipo de alimento que calienta y fortalece el cuerpo. Tiene los efectos de nutrir el cuerpo, fortalecer el bazo, nutrir el estómago y tiene cierto efecto antitranspirante para aliviar la pérdida de apetito, la hinchazón y la diarrea. Además, también puede aliviar los sudores nocturnos debidos a la deficiencia de qi, la hinchazón después del embarazo, la dificultad para respirar, la fatiga después del trabajo, etc. La medicina tradicional china siempre ha considerado las bolas de arroz glutinoso como nutritivas, reguladoras de la sangre, fortalecedoras del bazo y apetecibles.