¿Cómo se come "pescado" en tu ciudad natal? ¿Qué tipo de métodos de cocción especiales tienes?

Receta de Filetes de Pescado Hervidos Picantes 1. Corte los filetes de pescado en rodajas finas, agregue sal, pimienta, vino de arroz y clara de huevo para mezclar bien, luego agregue una cantidad adecuada de maicena para mezclar bien, mezcle para 10 minutos y reserve

2. Prepare aceite de cinco especias. Este aceite hará que el pescado hervido sea particularmente fragante. También agregará color a las verduras u otros platos picantes. Vierta el aceite en la olla, agregue todos los ingredientes necesarios para el aceite con especias (anís estrellado, canela, hojas de laurel, comino, kaempferol, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos), caliente a fuego lento hasta que las especias estén fragantes y retire las especias (Don No lo tires), vierte el aceite de cinco especias y reserva.

3 Deja un poco de aceite de cinco especias en la olla, sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agrega. Pasta de frijoles picantes Pixian y sofreír hasta que aparezca el aceite rojo.

4 Vierta algunas de las especias extraídas del aceite de cinco especias frito en la olla, luego agregue el vino de arroz y la salsa de soja y revuelva bien. Vierta agua hirviendo y lleve a ebullición agregue un poco de sal, pimienta y azúcar, ajuste al gusto y cocine brevemente, luego retire las especias del interior y la base de la sopa estará lista.

5. Usa la base de sopa picante preparada para separar las guarniciones (puedes usar brotes de soja, etc., yo lo haré esta vez) Usa perejil y champiñones) Blanquealo, luego sácalo y colócalo en el fondo del olla

6. Después de hervir nuevamente, agregue los filetes de pescado marinados uno por uno y cocine durante aproximadamente uno o dos minutos. Apague el fuego cuando los filetes de pescado se pongan blancos.

7. Pon los filetes de pescado y la sopa en la olla con las guarniciones. Tome otra olla y vierta un poco del aceite de cinco especias previamente preparado en la olla (la cantidad de aceite debe ser suficiente para cubrir los filetes de pescado, y la cantidad de aceite se puede determinar según el tamaño del recipiente), agregue un cantidad adecuada de pimiento y gajos de chile seco, y usar Freír a fuego lento hasta que esté fragante Apagar el fuego cuando el color del pimiento cambie ligeramente. Luego verter el aceite caliente sobre los filetes de pescado.

8. con la olla sobre la mesa

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Cola de pelo estofada al estilo casero

Método: 1. Lave la cola de pelo, séquela y dé palmaditas en ambos lados. con una fina capa de polvo (no es necesario darle palmaditas). 2. Calentar aceite en una olla, agregar las coletas una a una a fuego lento, sofreír hasta que los fideos estén dorados por ambos lados, sacar y escurrir el aceite. 3. Vierta el aceite restante, ponga toda la cola de pelo, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar, agregue agua hirviendo para cubrir el pescado, agregue la cebolla y el jengibre, lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego medio y cocina hasta que la sopa esté seca, agrega un poco de vinagre, revuelve bien Listo para servir.

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Salmón con jugo de limón y pimienta negra 1. 400 g de salmón, 1 cebollino, medio limón, jugo de pimienta negra, salsa de tomate, azúcar blanca 2. Cortar el salmón en trozos, poner un poco de aceite en la sartén, poner el salmón en la sartén y sofreír 3. Dar la vuelta, freír hasta que ambos lados estén dorados, retirar, escurrir el aceite y reservar 4. Coger otra olla, poner un cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue la salsa de pimienta negra, la pasta de tomate y el azúcar blanca. 5. Cocine a fuego lento hasta que la salsa esté uniforme. 6. Agregue el salmón frito a la salsa. el salmón uniformemente con la salsa y exprime el jugo de limón. Corta las cebolletas en cebolletas finamente picadas y espolvoréalas sobre la superficie del salmón

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