¿Qué alimento contiene más yodo?

Los alimentos con mayor contenido en yodo son los mariscos, como algas, algas marinas, cola de pelo fresca, almejas secas, vieiras, mejillones, pepinos de mar, medusas, langosta, etc. El contenido de yodo en las algas marinas es el más alto, alcanzando más de 2000 μg/kg en las algas frescas;

seguido por los pescados y mariscos marinos (alrededor de 800 μg/kg). Entre los alimentos terrestres, los huevos y la leche tienen el mayor contenido de yodo (4 ~ 90 μ g/kg), seguidos de la carne. El contenido de yodo del pescado de agua dulce es cercano o ligeramente inferior al de la carne, y las plantas tienen el menor contenido de yodo.

El yodo es uno de los oligoelementos esenciales para el cuerpo humano. La cantidad total de yodo para adultos sanos es de 20-50 mg. El yodo puede regular la síntesis y descomposición de proteínas, promover el metabolismo del azúcar y las grasas, regular el metabolismo del agua y la sal y promover el crecimiento y el desarrollo.

Sin embargo, la ingesta excesiva de yodo también es perjudicial. El exceso de yodo en la dieta diaria también puede provocar hipertiroidismo, por lo que no se debe complementar el yodo a ciegas.

Información ampliada: Una gran cantidad de yodo es muy tóxico para el ser humano. Los vapores de yodo pueden irritar gravemente las membranas mucosas de los ojos y la nariz, provocando intoxicación y muerte. Sin embargo, a las personas no les puede faltar una pequeña cantidad de yodo.

En los adultos, hay alrededor de 20 miligramos de yodo, de los cuales aproximadamente la mitad se encuentra en la glándula tiroides cerca de la garganta. La glándula tiroides es un órgano muy importante del cuerpo humano y secreta tiroxina. Una persona secreta aproximadamente 3,5 gramos de tiroxina al año.

El yodo es una materia prima indispensable para la producción de tiroxina. Sin yodo, la tiroxina no se puede secretar normalmente y el cuello de una persona se hincha, provocando bocio endémico (comúnmente conocido como "enfermedad del cuello grande").

Por lo general, las personas absorben principalmente una pequeña cantidad de yodo de la sal marina, porque la sal marina siempre se mezcla con una pequeña cantidad de yoduro de sodio o yoduro de potasio. En las zonas montañosas del suroeste de China, antes de la liberación, algunas personas padecían bocio, una enfermedad del cuello inflamada debido a la falta de sal marina y yodo.

Ahora, en estos lugares, el departamento de salud mezcla una pequeña cantidad de yoduro en sal gema para eliminar estas deficiencias de yodo.

Fuente de referencia: Enciclopedia Baidu-Yodo elemental