Al viajar a Hangzhou, ¿qué comida deliciosa no deberías perderte?

1. Pescado con vinagre de West Lake

La historia del pescado con vinagre de West Lake se remonta a la dinastía Song. Cuenta la leyenda que era un plato cocinado por la hermana. -ley para el cuñado en la antigüedad, por eso también se le llama tío Chuanzhen. Este plato utiliza carpa herbívora de West Lake como materia prima. Antes de cocinarla con carpa herbívora, se deja morir de hambre en una jaula para peces durante dos días.

Esto puede eliminar eficazmente la suciedad del pescado, dejando solo la delicia del pescado sin el olor a tierra al comerlo. El pescado con vinagre de West Lake tiene carne tierna, color rojo brillante, sabor agridulce y un toque de sabor a cangrejo. Por eso, cuando vayas a Hangzhou, debes comer este plato tradicional.

2. Cerdo Dongpo

Aquellos que tengan un poco de conocimiento de la literatura seguramente sabrán en cuanto escuchen este nombre que este plato tiene una relación inseparable con Su Shi. El plato fue creado por Su Dongpo, un gran escritor.

Utiliza como base carne de cerdo, preferiblemente mitad grasa y mitad magra. Se cocina lentamente a fuego lento, y al mismo tiempo se le añade azúcar, vino y salsa de soja. Un color brillante y graso cuando se come, no es grasoso, se derrite en la boca y tiene un toque de aroma a vino. ¡Se puede decir que está lleno de color, sabor y sabor!

3. Pianerchuan

Pianerchuan apareció por primera vez en el restaurante Kuiyuan, un restaurante centenario en Hangzhou. Debido a que utiliza verduras encurtidas, rodajas de brotes de bambú y carne magra como aderezos, tiene un sabor muy agradable. especial El delicioso sabor y el bajo precio hacen que muchos comensales tengan un regusto interminable una vez que lo comen.

Como resultado, una vez que se lanzó, rápidamente se hizo popular en Hangzhou y se convirtió en un plato de fideos diario para la gente de Hangzhou. Un plato de Pianerchuan cada mañana es el comienzo del día para muchos habitantes de Hangzhou.

4. Sopa de pescado Song Sao

La sopa de pescado Song Sao se elabora principalmente con pescado mandarín. Debido a que el pescado mandarín tiene pocas espinas, se cuece al vapor, se pela y se deshuesa, y el resto. La tierna carne de pescado se guisa con jamón desmenuzado, champiñones, brotes de bambú y caldo de pollo.

La sopa de pescado cocinada de esta manera es de color amarillo claro y de color cristalino, tierna y suave. Debido a que el sabor es similar a la sopa de cangrejo, pero más deliciosa, algunas personas la llaman "Sopa de Cangrejo". Este plato es extremadamente bajo en calorías y es la primera opción para los amantes de la belleza que aman la comida pero les preocupa engordar.