Cultura y costumbres populares de Zhouzhuang
Cada año, durante el Festival de los Faroles, en la plaza del templo Niulang en la aldea Dongcha, la gente erige un mástil con una pequeña vara de bambú atravesado y cadenas de linternas de colores colgadas en ambos extremos. En la parte superior del mástil, ata círculos de paja, esconde petardos, cúbrelos con materiales inflamables y pega una capa de papel amarillo para que parezca un lingote. Este es "Tiancai".
Por la noche, la gente trajo petardos, petardos y coloridos fuegos artificiales de todas direcciones, y trajo a jóvenes y mayores a la plaza para disfrutar de la noche. Cuando las velas de las linternas del mástil se apagaron, la gente se turnó para disparar al dorado "color del cielo" que colgaba del mástil con cañones lunares, cuentas de Kowloon, "quinientos látigos" y "mil látigos". "Tiancai" cayó desde lo alto del mástil y se quemó. Los agricultores se apresuraron hacia las "verduras celestiales" en llamas con manojos de paja y las encendieron, las agitaron en el aire y las quemaron en los rincones de los campos.
Agitando tijeras
Los Clippers en Zhouzhuang son muy extraños. Antes de la competición, los hábiles artesanos instalaron en el barco un cobertizo de flores llamado "Hua Kuai". El cobertizo de flores está dividido en cobertizo, cobertizo y cobertizo, con cortinas de satén colgando del cobertizo. Magníficas decoraciones, coloridas linternas colgantes y coloridas banderas en la tienda principal. De la cabaña cuelgan borlas. Sentado en la banda de gong y tambores en la cabina. Un cobertizo alto proporciona sombra a los remeros. Cada barco está equipado con un poste de proa, remos grandes y remos pequeños, que se colocan en los lados izquierdo y derecho del casco. Coloca la pasarela fuera del barco, sobresaliendo del agua. Cada barco estaba tripulado por quince o seis fuertes remeros. Use ropa ajustada y sandalias de tela bordadas.
Al comienzo de la competición, los barcos competían entre sí y los pueblos competían entre sí. Cada uno de los remeros de Longhuyue realiza sus deberes, saltando, estirándose y apoyando el surco, y trabajan juntos en un entendimiento tácito. Salta en el aire, párate en el trampolín y ejerce tu fuerza. Pisoteando y regañando. Empuja y tira de la paleta tan fuerte como puedas. Párese erguido en la proa, apunte el palo y dé órdenes libremente. Los Clippers participantes compitieron por el primer lugar entre el sonoro sonido de gongs y tambores.
●Apocha
El pueblo de Zhouzhuang tiene una larga historia de consumo de té. Siempre han tenido la costumbre de comer "té de la abuela", "té parlante", beber "té feliz", "té de primavera" y "té de luna llena". Tienen varios nombres y se les llama "ceremonia del té" en las ciudades acuáticas de Jiangnan.
El "té de la abuela" de Zhouzhuang es bastante famoso en la ciudad acuática de Jiangnan. Xu Xiang fue a Zhouzhuang y no tomó el té de la abuela, por lo que en realidad no fue a Zhouzhuang. En Zhouzhuang, cualquiera que haya probado el té de la abuela saboreará el sabor de una antigua ciudad acuática. En Zhouzhuang, ya sea en la ciudad o en el campo, a menudo se pueden ver hombres, mujeres y niños sentados alrededor de un asiento, bebiendo tazas de té verde, platos y refrescos, hablando y riendo mientras comen, lo que se llama "té de la abuela".
El pueblo de Zhouzhuang tiene una larga historia de consumo de té con leche. Hoy en día, la gente del complejo Shenzhai todavía atesora los tazones de té cubiertos de porcelana azul y blanca con exquisitos diseños de la dinastía Song, exquisitos mangos pequeños, teteras elegantes y sencillas y bandejas de té vidriadas. Durante la dinastía Yuan, los antepasados de Chen Qubing se mudaron de Zhejiang a Zhouzhuang y se ganaban la vida martillando estufas y fabricando teteras de cobre y estaño. Hoy en día, la ciudad aún conserva las casas de té de estilo Hui construidas en las dinastías Ming y Qing. Entre ellas, Wu Qingfeng se abrió a principios de la dinastía Qing y Chengyi Terrace se abrió en el período Qianlong de la dinastía Qing. Huibang Tea House compra té crudo desde el origen. Para satisfacer las necesidades de los bebedores de té, realizamos selección, tostado, adición de aroma y venta de todo tipo de té, incluidos color, color y aroma.
●Ropa de Water Village
El vestido de la niña es elegante y delicado: lleva un pañuelo rojo en la cabeza y lo guarda a ambos lados en la espalda. Dos trenzas de cuerda de terciopelo rojo brillante y negro están expuestas en ambos lados. Lleva un top de pecho grande con pequeñas cabezas de flores, ribetes florales y pequeños botones de pipa. Alrededor de su cintura hay un pequeño delantal plisado hecho de tela azul bosque de piedra. tabla para riñonera (comúnmente conocida como tabla para cintura). Tiene bordados varios patrones exquisitos. La cabeza azul también está salpicada de borlas rojas y verdes, y todo el vestido presenta una bonita belleza.
Vistiendo un abrigo corto de pecho grande de tela azul pizarra con botones de pipa de ribetes color lago claro, un delantal azul plisado alrededor de la cintura, un pequeño delantal del mismo color (comúnmente conocido como falda oficial), y zapatos lisos en los pies. Zapatos de tela, así es la vestimenta de las mujeres de mediana edad. Su tocado también es diferente al de las niñas. La toalla que se usa para envolver la cabeza es sencilla, algunas están envueltas en tela azul y el cabello se peina con cuerdas de colores (comúnmente conocidas como mangos para el cabello). Las tablas de anémona se insertan verticalmente en el moño y las horquillas plateadas se colocan horizontalmente. La decoración es sencilla y elegante, presentando una belleza elegante.
La ropa de las mujeres mayores es generalmente de colores oscuros, con pañuelos de malla negra en el pelo y, en su mayoría, pareos negros, lo que les confiere una estética sencilla y solemne.
●Si Xian Xuanjuan
Uzumaki es una forma de arte popular única en la aldea de Zhouzhuang. Similar al nombre de la sala del gremio, también tiene el estilo de rap y pingtan. Según el número de artistas y la sencillez de la actuación, los anuncios se dividen en dos tipos: anuncios con hilo de seda y anuncios con peces de madera.
El primero generalmente está formado por seis personas que tocan erhu, sanxian, flauta, pez de madera, campanas de bronce y otros instrumentos musicales, el método tradicional de canto de ópera Kunqu, la canción popular "Four Seasons Tune" que mezcla flexión y extensión, ópera y otras óperas locales; melodías, y la melodía es hermosa y hermosa cuando se toca. La túnica del protagonista tiene mangas anchas, sostiene un abanico plegable en la mano y está atónito. Estaba lleno de energía, hablaba y reía alegremente y, a menudo, actuaba en obras en las que participaban Liang Shanbo y Zhu Yingtai, Qin Xianglian, Gu Chending y Bailuoshan. Esta última suele ser una asociación entre dos personas. Uno de ellos golpea el pez de madera y canta de blanco; el otro golpea al Buda y canta el nombre de Buda de forma sencilla. El repertorio interpretado consistió principalmente en obras cortas como "Cause and Destiny" e "Inspiring People to Be Good", como "Mu Lian Saves His Mother" y "Avalokitesvara Gains the Tao".
El arte popular de Xuanjuan tiene una historia de 200 años. Se originó en Zhouzhuang y luego se extendió a Jinxi, Luzhi, Tongli, Qingpu y otros lugares. Durante la República de China, Zhang de Panlong Village, Xu Shiying de Longting Village y Guo de Longting Village eran bastante famosos en los cuatro municipios. Es invitado a actuar durante las vacaciones y las temporadas bajas, y es profundamente querido por la gente.
Con el desarrollo de la industria turística de Zhouzhuang, las artes populares como el Xuanjuan se están descubriendo y promoviendo gradualmente. Siempre que hay celebraciones importantes y eventos conmemorativos, a menudo se invita a artistas como Jin Xi a actuar en la ciudad. Al final de la dinastía Yuan y principios de la dinastía Ming, Shen Wansan se convirtió en el hombre más rico del sur del río Yangtze. Invitó especialmente a chefs famosos a cocinar diversas delicias de las montañas y los mares, llamándolos en broma los "Tres". Banquete de las Mil Familias”. Sus banquetes prestan atención a la estacionalidad, la exquisita selección de materiales y el excelente color, aroma, sabor y forma. Los platos especiales incluyen: Wansanti, bolas de arroz glutinoso de tres sabores, pescado mandarín al vapor, tubos de anguila al vapor, escudo de agua y sopa de lubina, caracoles al jengibre, cerdo relleno con aceite, cerdo estofado con lumbreras, tofu seco estofado, raíz de loto salteada, etc. . Puedes ir al restaurante Shenting para probar el "Banquete de las Tres Mil Familias". Ubicado junto al puente Fu'an y Shenting Hall. Aún conserva el estilo Ming y Qing, es elegante y único, y es un restaurante con un estilo bastante local.
Zhouzhuang cuenta con valiosos productos acuáticos de todas las estaciones, los más famosos de los cuales son los "Tres Tesoros del Río Yangtze": lubina, almejas blancas y morrallas. Zhouzhuang también produce anguilas y es bien sabido que "las anguilas cocidas compiten con el ginseng". Además, se encuentran tortugas de caparazón blando, gambas de río, etc. El amaranto encurtido y las albóndigas verdes, que son especialidades de Jiangnan, también son populares entre los turistas. La repostería delicatessen incluye tartas de sésamo, tartas de maní, tartas de nueces, tartas de pretzel, tartas verdes, etc. También hay encurtidos y otros tés.
●Tres herraduras
Las tres herraduras son un plato imprescindible para que Shen Wansan, el rico de Jiangnan, entretenga a invitados distinguidos. "Cuando hay un banquete en casa, debe escucharse el sonido nítido de los cascos". Después de cientos de años de circulación, se ha convertido en el plato principal del pueblo Zhouzhuang durante el Año Nuevo chino, festivales y banquetes de bodas. Simboliza el reencuentro y también es un plato excelente para entretener a los invitados. Los tres cascos están fabricados con materiales exquisitos. Utilice patas traseras de cerdo seleccionadas como materia prima, agregue los ingredientes mezclados, agregue agua y póngalo en una cacerola grande. Después de un día y una noche de cocinar a fuego lento o al vapor, el calor continuará varias veces, siendo la cocción a fuego lento el método principal. Las tres pezuñas cocidas enteras están muy calientes y la piel está roja. La forma de comerlo es coger un hueso fino de los dos huesos largos que recorren toda la manita del cerdo y sacarlo con cuidado. La forma de la pezuña no se mueve y el hueso se utiliza como cuchillo. Este fue un problema difícil al que se enfrentó Ming Taizu Zhu Yuanzhang cuando estaba tomando el examen para Shen Wansan. Shen Wansan usó el hueso como cuchillo para resolver el problema, por lo que Zhu Yuanzhang dijo: "Llamémoslo cuchillo de hueso". Esta se convirtió en la forma tradicional de comer en Zhouzhuang.
●Pastel Wansan
El pastel Wansan, una especialidad de Zhouzhuang, tiene una historia de cientos de años. La familia Zou del pueblo heredó el negocio ancestral y produjo diversos pasteles. Debido a los exquisitos materiales utilizados, existen muchas variedades, que son finas, suaves y pegajosas y se derriten en la boca. Los antepasados de Zou abrieron la casa de té Gongmao ya a principios de la dinastía Ming. Durante las vacaciones, el vecino Shen Wansan solía encargar grandes cantidades de pasteles para regalar a familiares y amigos, que más tarde se conocieron como "Tres Mil Pasteles". Así se hizo famoso el taller de té y comida de Zou. Después de la reforma y apertura, Zhouzhuang desarrolló vigorosamente el turismo y el pastel de Wansan se convirtió en un manjar turístico tradicional. Cuanto más hagas, mayores serán las recompensas. Estamos constantemente innovando en términos de selección de variedades, flujo de proceso, especificaciones y calidad.
●Escudo de agua
El escudo de agua es un tipo de cultivo acuático mimado. Es de naturaleza cálida y adecuado para crecer en áreas de Hong Kong y Han con calidad de agua pura y olas tranquilas. El escudo de agua se puede dividir en tallos rojos y tallos verdes. Generalmente se planta alrededor del Festival Qingming, pero también se puede plantar alrededor del Milenio. Las plantas se cosechan tras dos meses de crecimiento. Las hojas flotan en el agua, tienen forma ovalada y son muy tiernas. En el envés de las hojas hay una sustancia gelatinosa transparente. Utilice las hojas tiernas y los tallos del escudo de agua para hacer una sopa, que es deliciosa y nutritiva. Hans Zhang, un escritor de la dinastía Jin Occidental, dijo que estaba lejos en la ciudad de Luoyang y todavía extrañaba este manjar en su ciudad natal día y noche, e incluso no quería ser funcionario. La gente puede comer agua embotellada o enlatada durante todo el año.
●Cubos de camarón
En verano y otoño, los camarones cristal son comunes en Zhouzhuang. Son de color brillante, llenos y duros en carne, y tienen un sabor natural y delicioso. Los camarones que hacen malos camarones son las variedades posteriores al comienzo del invierno. Los camarones son tan delgados como una aguja de coser y tienen menos de tres tercios de largo. Cuando están frescos, se curvan formando finas cejas, asemejándose al plomo utilizado por las campesinas para arreglar las flores, por eso se les llama "camarones insertados".
Generalmente, los residuos de camarón no sólo se pueden comer, sino que también se pueden utilizar como "condimento", como el "tofu de residuos de camarón". "Pescaditos y gambas malas", pequeñas brochetas de pescado y gambas malas estofadas y congeladas un rato, tienen un sabor único, "sopa de gambas malas".
●Sanweiyuan
Sanweiyuan, comúnmente conocido como sopa de gluten, utiliza gluten de agua como piel y el relleno se rellena con pechuga de pollo, camarones frescos y pierna de cerdo, con cebollas verdes. , jengibre, vino de arroz picado finamente y otros condimentos. Cocido en caldo de pollo, la piel es fina y el relleno tierno. Claro como el cristal, combina snacks, platos y sopa fresca en un solo plato. En Jiangnan, el Sanweiyuan es un plato muy popular y todas las familias lo cocinan. Siempre que aparece trigo nuevo en el sexto mes del calendario lunar, el trigo secado al sol debe molerse y triturarse, tamizarse a través de un colador fino y almacenarse por separado la harina blanca como la nieve. Simplemente mezcle el salvado con una cantidad adecuada de sal y agua para formar una pasta, déjela durante una o dos horas y luego enjuáguela con agua. La masa lavada tiene una fuerte pegajosidad, que se puede utilizar como gluten. piel de tres sabores y envuelto en varios rellenos de carne en su interior.