Distribución de personas que comen insectos comestibles
Al menos 2 mil millones de personas en todo el mundo comen insectos regularmente. Se han identificado más de 1.900 especies de insectos como comestibles, incluidos escarabajos (31%), orugas (18%) y abejas, avispas y hormigas (14%). Las personas que comen insectos se distribuyen principalmente en Asia, África y América Latina.
En México, la comida de insectos se ha convertido en un suplemento de proteínas y vitaminas para los mexicanos, ya sea en hoteles de lujo o en restaurantes comunes, los platos de insectos están disponibles a precios elevados. Los huevos de hormiga son el alimento para insectos más popular en México y sólo se venden en grandes hoteles. Algunos alimentos para insectos, como las larvas de hormigas y de mariposas, así como algunos insectos acuáticos, se han cultivado artificialmente y se han exportado a Estados Unidos y algunos países europeos.
A los mexicanos también les gusta guisar o freír los pulgones del agave; los saltamontes se pueden freír con cebolla, pimientos, manzanas, rodajas de limón, etc., y saben bastante a langosta. Además, existen más de cincuenta tipos de insectos, entre los que se encuentran chinches de cactus, chinches de pedos, avispas, cigarras, libélulas, mariposas, pequeños escarabajos, chinches de oveja, abejorros, etc., todos ellos manjares en la mesa mexicana. En algunos países desarrollados, como Estados Unidos y Europa, los insectos se convierten en alimentos enlatados y se venden en tiendas y restaurantes especializados. Las principales variedades son el chocolate de abeja, el chocolate de hormiga, el chocolate de oruga, los saltamontes fritos, los gusanos de seda de agua azucarada y las abejas de agua azucarada. además de utilizar insectos La fruta confitada es deliciosa y popular.
Colombia, Japón, Tailandia, Alemania, Australia, Zaire, Uganda, México, etc. producen cada año una gran cantidad de alimentos saludables para insectos. Rusia y algunos países africanos también están utilizando recursos de hormigas para desarrollar alimentos saludables.
En zonas de minorías étnicas como Yunnan en China, todavía se mantiene la costumbre de comer insectos. En Yunnan, a menudo se pueden comer pupas de abejas, larvas de abejas, pupas de gusanos de seda, insectos de bambú, carcomas, hormigas y hedor. chinches y gusanos marrones, cordyceps, grillos, chinches de estiércol de vaca y otros alimentos de insectos. Hay una especie de hormiga agria allí, que es muy grande. La gente Dai usa una red fina para cubrir el hormiguero, y las hormigas adultas salen con sus huevos, pero no pueden atravesar la bolsa de red, por lo que tienen que hacerlo. Deja atrás los huevos de hormiga. Los huevos de hormiga mezclados con huevos fritos tienen un sabor delicioso. A la gente de Jinuo también le gusta comer huevos de hormigas. Hay hormigas grandes que viven en grupos en los árboles. Sus nidos cuelgan de los árboles como grandes bolsas. Estos huevos de hormiga son tan grandes como frijoles. y tan pequeñas como, por ejemplo, las semillas de amapola, cuando se mezclan con vinagre, producen un sonido de "pop" en la boca cuando se comen, dándole un sabor único. Los grillos grandes de Xishuangbanna miden entre 40 y 50 mm de largo, algunos son tan gruesos como un pulgar y tienen carne grasa. Al comerlos, lave las alas, las patas y los órganos internos, póngalos en una olla, hiérvalos y sáquelos. escurrirlos y mezclarlos con una especie de comida llamada. Los frijoles de "Meng Nailin" se cortan juntos y se mezclan con sarbi de buey (es decir, hiel de vaca) para hacer salsa de grillo, que se llama "Sada Gong" en dialecto Dai. Al comer, agregue cebolla, ajo, nabos, sal y cómelo con repollo crudo y espinacas de agua. Tiene un sabor ácido, amargo, picante, fresco, crujiente y muy delicioso. Tianjin tiene una forma de comer "saltamontes enrollados en panqueques", que consiste en comer langostas secas enrolladas en panqueques; a los japoneses de Shandong siempre les gusta servir escorpiones a los huéspedes. Hay muchos tipos de platos de insectos en los hoteles de Guangdong, y hay delicias de insectos; Conviértete en la moda dietética actual.