¿A qué cuestiones se debe prestar atención al diseñar una cocina?

¿Qué tan grande es aproximadamente la cocina? Si el diseño es razonable, el área de la cocina es de unos 50 metros cuadrados. ¿Cuál es su presupuesto aproximado para equipamiento de cocina? El equipo de cocina (incluido un lavaplatos de dos pisos) cuesta entre 50.000 y 60.000 RMB. Cómo asignar el personal, como cuántas personas se necesitan en la cocina, cuántas personas se necesitan en los jardines y cuántas personas se necesitan respectivamente.

Zona de cocina

Una zona de cocina razonablemente diseñada tiene unos 50 metros cuadrados.

Equipo de cocina

El presupuesto para equipamiento de cocina es de unos 50.000 a 60.000, incluido un elevador de verduras de 2 pisos.

Dotación de personal

El chef de interior necesita contratar 1 chef, 2 capataces, 1 maestro, 3 trabajadores de mitad de turno y 1 aprendiz; el bar necesita contratar 1 director de bar, 1; profesor de bar y 1 aprendiz ; Necesitamos contratar 1 gerente de tienda, 1 supervisor, 2 capataces, de 8 a 10 camareros, 2 cajeros, 2 lavavajillas, 1 comprador, incluida la higiene del baño.

Presupuesto de gastos

Además de la decoración, alimentos, equipos, alquiler, agua y electricidad, propiedad de la red de calefacción, salarios de los empleados, alquiler de dormitorios, impuestos industriales y comerciales, y dinero del departamento de salud, ¿hay otros gastos (excepto la planificación de marketing)? Aparte de estos, es básicamente lo mismo, sólo necesitas dejar algo de dinero de reserva.