Introducción al pueblo Tujia
La mayoría de los Tujia viven en Yongshun, Longshan, Baojing y Guzhang en Hunan, Laifeng, Lichuan, Hefeng, Xianfeng en Hubei y Yien en Sichuan. La población es de 5,704,2 millones (el cuarto censo en 1990).
El pueblo Tujia se autodenomina "Bizka" (que significa gente local) y tiene su propio idioma. La lengua tujia pertenece a la familia de lenguas tibeto-birmanas de la familia de lenguas sino-tibetanas y está cerca de la rama Yi. La mayoría de la gente habla chino y sólo unos pocos asentamientos aún conservan el idioma tujia. No hay mandarín, sólo chino. Adora a los antepasados y cree en muchos dioses.
Se dedica principalmente a la agricultura. El tejido y el bordado son artesanías tradicionales de las mujeres Tujia. Las artesanías tradicionales tujia incluyen tallado, pintura, corte de papel, batik, etc. El brocado Tujia, también conocido como "Xilan Kapu", es uno de los tres brocados famosos de China.
A la gente de Tujia le encanta cantar canciones populares, incluidas canciones de amor, canciones de boda, canciones de swing, canciones laborales, canciones de vegetales, etc. Los bailes tradicionales incluyen "Waving Dance", "Sweet Bell Dance" y la canción y danza "Maogu Temple". Los instrumentos musicales incluyen suona, Konoha, "Winter Mallow" y "beater".
La etiqueta incluye principalmente: saludarse en las reuniones y ser hospitalario cuando hay invitados en casa. Si visitas a una familia Tujia el día de Año Nuevo, el anfitrión sacará pasteles de arroz glutinoso blancos como la nieve para hornear. Cuando ambos lados estén dorados, límpialo con aire, rellénalo con azúcar o miel y sírvelo con ambas manos.
En algunos lugares, hay un poco de alboroto sobre cómo servir pasteles de arroz glutinoso a los invitados. Después de entregar los pasteles de arroz glutinoso horneados a los invitados, los invitados no pueden soplar las cenizas, pero pueden hacerlo. muérdelos si quieren. En ese momento, el anfitrión lo arrebatará, lo limpiará con un soplador, lo mojará en azúcar y se lo dará a los invitados.
Datos ampliados
Cultura alimentaria tujia
Además del arroz, el alimento básico diario del pueblo tujia es el más común, elaborado principalmente con mezcla de harina de maíz. un poco de arroz en la olla y cocínelo o cocínelo al vapor en una vaporera de madera. A veces también comemos frijoles y arroz, es decir, frijoles mungos, guisantes, etc. Todos se cocinan y se comen con arroz.
Baba y Tuanxiang también son alimentos básicos de temporada del pueblo Tujia, y algunos incluso comen las plántulas. En el pasado, el ñame rojo se consideraba un alimento básico en muchas zonas. Después del invierno, sigue siendo un alimento común en algunas zonas. La característica principal de la cocina Tujia es agridulce.
En cada hogar privado hay un tarro de chucrut para encurtir el chucrut, que es casi inseparable de la comida. La carne de cerdo salteada con chiles ácidos se considera un manjar. El chile no es sólo un plato sino también un condimento indispensable para cada comida. Los productos de soja también son muy comunes, como el tofu, el tempeh, la piel de hojas de frijol, el tofu fermentado, etc.
A mí me gusta especialmente comer heces mixtas, que consiste en triturar la soja hasta convertirla en pulpa sin distinguir pulpa y heces, hervirlas para aclarar y añadir hojas de verdura para cocinar. La gente suele comer juntos arroz con frijoles, arroz con maíz y sopa de residuos. Los tujia generalmente comen tres comidas al día, dos comidas en su tiempo libre y cuatro comidas en primavera y verano, cuando el trabajo agrícola es intensivo. Por ejemplo, durante la temporada de trasplante, se añade una comida "prematura" por la mañana, en su mayoría bocadillos como bolas de masa de arroz glutinoso o harina de frijol mungo.
Se dice que comer bolas de arroz glutinoso como comida "prematura" significa buena cosecha y buena suerte. A los tujia también les gusta comer sopa de té con aceite.
Diario del Pueblo Online-Tujia