Análisis completo del equipamiento de cocinas comerciales

¿Quiere construir una cocina para hoteles, restaurantes, restaurantes y otros lugares para cenar de alta gama? ¡Entonces no te puedes perder este análisis completo del equipamiento de cocinas comerciales! Desde estufas para cocinar hasta ventilación y extracción de humos, desde acondicionamiento hasta procesamiento mecánico, refrigeración, preservación del calor y desinfección, se lo mostraremos uno por uno.

Selección de ubicación

¡La ubicación de la cocina no se elige al azar! ¡La orientación, la ventilación, el drenaje y otros detalles son cruciales!

Diseño racional

¡El diseño de cocinas comerciales debe perseguir la eficiencia! ¡Cada área de trabajo debe tener una secuencia clara y una línea de flujo para que el chef pueda trabajar como pez en el agua!

Direccional

La decoración de la cocina debe tener objetivos claros, como larga duración, fácil limpieza y mantenimiento, ¡y evitar desperdicios!

Descarga razonable

Los inevitables "subproductos" de la producción de alimentos, como los humos de la cocina y las aguas residuales, deben diseñarse bien para mantener la cocina fresca y limpia.