¿Qué comer al inicio del invierno en el Sur?
1. Caña de azúcar: En la zona de Chaoshan, a principios de invierno se come caña de azúcar y arroz aromático frito. La caña de azúcar puede convertirse en uno de los alimentos que "complementan el invierno" porque siempre ha existido un dicho entre la gente que dice que "comer caña de azúcar al comienzo del invierno no te hará daño en los dientes". del invierno" está maduro y no te enfadarás si lo comes. "Comer caña de azúcar" en este momento puede proteger tus dientes.
2. Arroz frito con castañas: Shantou se fija en comer diferentes delicias de temporada durante cada período solar. Como dice el refrán, "Tres y nueve tónicos para un invierno, no habrá enfermedades el año que viene". "Tónico para el primer día del invierno" y comer arroz frito con castañas son costumbres únicas en Shantou. Las hierbas medicinales chinas utilizadas en dietas medicinales nutritivas incluyen ginseng, raíz de angélica, baya de goji, ginseng americano, cola de pescado, asta de venado, cordyceps, poria, astrágalo, etc. Los alimentos comúnmente utilizados en la dieta medicinal incluyen pollo de huesos negros, perdiz, paloma, codorniz, pato, etc.
3. Pato al jengibre: En el sur de China, a la gente le gusta comer pollo, pato y pescado a principios del invierno. En este día, a principios del invierno en la provincia de Taiwán, los hornos de cordero y el pato al jengibre en la calle complementan el contenido de las bodas de invierno en los restaurantes. Muchas familias también guisan pollo con aceite de sésamo y pollo Siwu para reponer energías.
Otras costumbres a principios del invierno:
1. Elaborar vino de arroz: Es costumbre vinícola tradicional de Shaoxing comenzar a elaborar vino de arroz el día del comienzo del invierno. En invierno, la temperatura del agua fría es baja, lo que puede inhibir eficazmente el crecimiento de diversas bacterias, lo que permite que el vino desarrolle un buen sabor durante la fermentación a baja temperatura y a largo plazo. Esta es la mejor época para la fermentación del vino. Por lo tanto, la gente de Shaoxing considera que desde el comienzo del invierno hasta el comienzo de la primavera es el momento más adecuado para elaborar vino de arroz, y lo llama "elaboración de invierno" para rezar por la felicidad.
2. Sacrificar a los antepasados: En la antigüedad, la gente realizaba actividades para adorar a los antepasados y al cielo al comienzo del invierno. Incluso los agricultores más ocupados tienen que descansar en casa por un día, matar pollos y ovejas y preparar productos de temporada. Por un lado, adoran a sus antepasados y cumplen con sus obligaciones y responsabilidades para con las generaciones futuras. cielo, agradezca a Dios por la buena cosecha y ore por el buen tiempo el próximo año. La comida y el vino después de la ceremonia del sacrificio también pueden recompensar a los agricultores que han trabajado duro durante un año;
3. Natación en invierno: En algunos lugares, la forma de celebrar el inicio del invierno también es innovadora. En lugares como Harbin en Heilongjiang, Shangqiu en Henan, Yichun en Jiangxi y Wuhan en Hubei, los entusiastas de la natación invernal dan la bienvenida a la llegada del invierno de esta manera. La natación en invierno es la forma favorita de hacer ejercicio en invierno, ya sea en el norte o en el sur.