Comida de Yinjiang
1. Arroz social Yinjiang: elaborado con arroz glutinoso, verduras silvestres y platos caseros como ingredientes, tocino, cebollas silvestres y ajo como condimentos.
2. Harina de frijol mungo Yinjiang: La harina de frijol mungo Yinjiang se elabora a partir de arroz y frijoles mungo mediante un procesamiento especial. Tiene las características del algodón vermicelli, color verde esmeralda, no hervible, insoluble en espuma, buen sabor y olor fragante.
3. Maíz agridulce: Mezclar la harina de maíz con el pimiento rojo picado, triturar con una losa de piedra y marinar en un frasco. Al comer, saque las albóndigas agridulces en escabeche del frasco, póngalas en una olla, fríalas hasta convertirlas en polvo con aceite de té o aceite vegetal y se convertirán en un acompañamiento para la comida.
4. Loto de taro agrio: También conocido como verdura crujiente de piel roja, se elabora encurtiendo tallos de loto de taro, añadiendo rodajas de ajo, jengibre rallado y pimienta nueva en polvo y mezclando bien. Tiene un color delicioso, ácido y apetitoso, y es un plato frío popular en granjas y hoteles.
5. Arroz: El arroz, también llamado arroz frito, se elabora cociendo arroz glutinoso al vapor, extendiéndolo en un recogedor para que se enfríe, empujándolo con un molinillo, aplanando los granos y secándolo.
6. Arroz glutinoso agridulce: Mezclar el arroz glutinoso con pimiento rojo, triturarlo hasta convertirlo en polvo sobre una losa de piedra y luego ponerlo en un frasco. Cuando quieras comerlo sácalo del frasco y fríelo en una olla con aceite de té o aceite vegetal.