¿Qué comida tradicional come Nanjing Changxia? ¿Qué comer en Changxia, Nanjing?
¿Qué delicias tradicionales se comen en Changxia, Nanjing?
Huevos de Changxia
Como dice el refrán: "Si comes huevos durante el largo verano, ya no será verano cuando haga calor el día antes del largo verano". , mucha gente empieza a cocinar "Huevos Changxia" ". Además, durante el largo verano, los niños también juegan a "batir huevos", remojando huevos duros en agua fría durante unos minutos y luego metiéndolos en bolsas de seda tejidas y colgándolos alrededor del cuello de los niños. Los niños jugarán juegos de romper huevos en grupos pequeños. El huevo tiene dos extremos, el puntiagudo es la cabeza y el redondo es la cola. Al batir los huevos, batir la cabeza del huevo con la cabeza del huevo y batir la cola del huevo con la cola del huevo. Luchan uno por uno, el perdedor se rinde y al final se determina el ganador. El ganador de la cabeza del huevo es el primero, y el huevo se llama rey; la cabeza del huevo que gana al final es el segundo, y el huevo se llama pequeño rey o segundo rey.
Como dice el refrán: "Comer un huevo en un largo verano aumentará tus fuerzas en diez mil". Si el huevo se rompe, nadie quedará decepcionado. ¡Comerlo también es un buen consuelo!
Prueba tres cosas nuevas en el largo verano: come pasteles de guisantes y arroz negro.
En Nanjing, hay muchas costumbres durante Changxia, incluida la de comer. En Nanjing, Chang Xia probará tres cosas nuevas: cerezas del lago Xuanwu, ciruelas de Gaochun y anchoas de Zhenjiang.
Pero ahora la gente de Nanjing generalmente elige alimentos frescos de temporada para combinar con Sanxin según sus propias recetas, como palometa, habas, amaranto, brotes de bambú, guisantes, etc.
Los ancianos de Nanjing dejan que sus hijos coman pasteles de guisantes ese día durante el largo verano, porque se dice que comer pasteles de guisantes puede evitar el verano. Además, los guisantes tienen forma de ojos. Para eliminar las enfermedades oculares, la gente reza para que sus ojos estén tan claros como guisantes frescos durante todo el año, sin enfermedades ni desastres.
Además, existe la costumbre de “comer arroz negro” en las zonas rurales de Nanjing y Changxia. Se dice que esto proviene de la historia de un hijo filial. Para permitir que su madre comiera la comida que envió a prisión, el hijo filial recogió deliberadamente las hojas de sebo de las montañas, las trituró y las mezcló con la comida para asustar y confundir a los guardias de la prisión e impedirles comer la comida. El color del arroz mezclado con hojas es negro, de ahí el nombre de "arroz negro". Para conmemorar la piedad filial de los hijos filiales, está ampliamente difundida la costumbre de comer "arroz negro" en el Día de Changxia.
¿Qué platos comí en Nanjing durante el largo verano?
1. Pepino
El pepino es uno de los platos más consumidos durante el largo verano. Esta es también la temporada en la que los pepinos se comercializan en grandes cantidades. En verano hace calor y el cuerpo pierde agua rápidamente, mientras que los pepinos contienen más agua. Ya sea pepino frito o pepino frío, puede refrescar el cuerpo después de comer.
2. Guisantes
La forma de los guisantes sin cáscara es muy parecida a los ojos. En el pasado, la gente padecía a menudo enfermedades oculares. Para deshacerse de las enfermedades oculares, durante el largo verano, comerán guisantes en este día, con la esperanza de que en el nuevo año sus ojos sean tan claros como los guisantes, lo que también muestra las expectativas de la gente de una vida mejor.
3. Brotes de bambú con huesos del pie
En Ningbo, la gente de Changxia come verduras hechas con brotes de bambú con huesos del pie, generalmente brotes de bambú silvestres o brotes de bambú negro. Al comer, córtelos de la misma forma que los huesos del pie, lo que significa "pies sanos" y buena salud.
4. Habas
En Jiangnan, la gente come habas en Changxia, por eso también se les llama frijoles de Changxia. Algunas familias cocinan habas y arroz juntos, llamado "arroz de judías bava". También se pueden freír y comer, lo que es bueno para el organismo.
¿Hace calor en el largo verano?
Mucha gente piensa que el sol en Nanjing es el más venenoso y que los rayos ultravioleta más fuertes tienen que esperar hasta la canícula del pleno verano. Pero, de hecho, después de entrar en el período solar de Changxia, el índice UV de Nanjing comenzó a aumentar y gradualmente alcanzó su punto máximo.
Se entiende que los expertos en meteorología han elaborado estadísticas sobre la radiación ultravioleta en Nanjing en los últimos años. Los datos muestran que durante los períodos solares del Largo Verano y Xiaoman, la radiación ultravioleta promedio mensual de Nanjing comienza a aumentar, alcanzando un pico, a veces incluso superando el pleno verano. Los expertos explicaron que esto se debe a que las tormentas vespertinas en Nanjing en pleno verano tienden a bloquear los rayos ultravioleta.
Además, en torno al Dragon Boat Festival y el solsticio de verano en junio, debido a la llegada de la temporada de lluvias, el valor de radiación ultravioleta no es tan bueno como en mayo.