¿Quieres darle el visto bueno a la chica de Chongqing que promociona la comida china en Londres?
¿Quinto Londres? ¿Festival de comida china? Con el Tower Bridge como telón de fondo, atrae a muchos turistas. Foto proporcionada por el entrevistado
¿Hay muchos festivales gastronómicos nacionales en Londres, incluidos el Festival de comida japonesa, el Festival de comida coreana y el Festival de comida de Malasia? Pero no había un Festival de Comida China, así que a mi pareja y a mí se nos ocurrió la idea de establecer un Festival de Comida China. Queremos que los amigos extranjeros sepan más sobre la cocina china. ? Tang Shi, fundador del Festival de Comida China de Londres, dijo al China Youth Daily? Dijo un periodista de China Youth Network.
Tang Shi, nacido en 1989, tiene un amor innato por la comida. Su padre, Tang Shabo, dedicó su vida al estudio de la cultura alimentaria. Es el presidente de la Asociación de Investigación de la Cultura Alimentaria China de Chongqing. Antes de jubilarse, hizo un programa especial de comida en Chongqing TV y formó un vínculo indisoluble con la comida. ¿Tang Shi siguió a su padre desde la infancia? ¿Comer en todo el país? Influenciado por su padre. Mientras estudiaba en el Reino Unido, Tang Shi se convirtió en bloguera gastronómica. ¿Empezó uno en Sina? ¿Comida británica? La cuenta de Weibo tiene más de 80.000 seguidores.
En 2014, Tang Shi completó su segunda maestría en Warwick Business School en el Reino Unido y se fue a Londres en busca de oportunidades empresariales. ¿En una fiesta conoció a otra persona de ideas afines? ¿Comer comida? Los dos se llevaron bien de inmediato y decidieron organizar un festival de comida china en Londres.
¿Comer? Siempre a la vanguardia de los intercambios culturales.
Los dos jóvenes comenzaron con entusiasmo los preparativos para el festival gastronómico. Como nadie tiene experiencia, sólo pueden cruzar el río palpando las piedras y empezar todo desde cero. Fueron al gobierno del distrito de Londres para preguntar sobre las calificaciones requeridas para celebrar eventos a gran escala, buscaron lugares adecuados en todo Londres para celebrar eventos e invitaron a los propietarios de restaurantes chinos de Londres puerta a puerta a participar. Se necesita mucho tiempo para aprender las leyes y regulaciones locales relacionadas con los alimentos, y se invierte mucho dinero en la construcción de lugares para eventos, como seguridad, agua y electricidad, carpas, higiene de los alimentos, etc. Cada detalle debe estar en su lugar. Su dificultad más inimaginable es convencer a los propietarios de restaurantes chinos para que participen en el festival gastronómico. Al enterarse de un evento de tan gran escala, el dueño de un restaurante chino de 90 años reaccionó con indiferencia. No creían que dos jóvenes de veintitantos años, sin experiencia en restauración ni restaurante propio, pudieran organizar un evento de tal magnitud.
¿Qué utilizar? ¿Los dos jóvenes fueron los que más escucharon? ¿pregunta? Sin embargo, no se desanimaron. ? Comer siempre ha estado a la vanguardia del intercambio cultural. Creo que en una ciudad internacional como Londres, ¿un festival de comida china? Tarde o temprano esta marca cultural despegará. ? Dijo la poesía Tang.
Con sus incansables esfuerzos, en septiembre de 2015, el primer London? ¿Festival de comida china? En la orilla sur del Támesis. Hay 15 empresas de comida china en Londres que participan en este festival gastronómico. Para permitir que los británicos prueben la comida china más auténtica, Tang Shi también invitó especialmente a comerciantes de alimentos de Chongqing a venir a Londres para participar en la exposición. Fideos auténticos de Chongqing, fideos agrios y picantes, etc. ¿Primera vez que comes bocadillos locales de Chongqing? ¿Irrumpir? El pueblo británico está asombrado por su previsión.
¿En el segundo mandato? ¿Festival de comida china? Ganó cierta popularidad en Londres. Este año, trasladaron el festival gastronómico a Pottersfield Park, junto al emblemático Tower Bridge de Londres. Medios de estilo de vida locales como la revista TimeOut, el London Evening Standard y Metropolis, ¿verdad? ¿Festival de comida china? ¿Se informó que los bloggers gastronómicos locales de Londres también están compitiendo? ¿Muro de fotos? ¿Facebook? ¿Estás esperando que las plataformas sociales te publiquen? ¿Festival de comida china? Fotos de los primeros usuarios. ¿En un festival gastronómico? ¿Huevo de Pascua del barrio chino? Se convirtió en un manjar de celebridades en línea de la noche a la mañana, y los comensales tuvieron que esperar en fila durante dos horas para tenerlo en sus manos. Las fotos con el huevo y el Tower Bridge de fondo circularon ampliamente en las redes sociales. Este año, ¿dos jóvenes dieron la bienvenida al primer patrocinador del festival gastronómico? Un sitio web local de comida británica.
La forma y escala del tercer Festival de Comida China han alcanzado un nuevo nivel. El Instituto Británico de Investigación de la Cultura Tradicional China, la Asociación de Olla Caliente de Chongqing y la Asociación de Investigación de la Cultura Alimentaria China de Chongqing vinieron a ayudar. Diez empresas de ollas calientes frieron bases de ollas calientes debajo del Tower Bridge y celebraron una fiesta de degustación de ollas calientes en Chongqing. Muchos comerciantes enviaron correos electrónicos a los organizadores con la esperanza de instalar puestos en el festival gastronómico. No sólo lo revirtieron. ¿Es difícil atraer inversiones? Los dilemas también se pueden seleccionar cuidadosamente entre los comerciantes registrados.
Restaurantes de Hunan, Sichuan, Yunnan, Hong Kong, la provincia de Taiwán y otras partes de China participan en el festival gastronómico. ¿El tofu apestoso frito de Hunan, el Roujiamo de Xi, los fideos de arroz de Yunnan, los fideos con carne de Taiwán, los fideos de Chongqing y otras comidas especiales fascinan a todo tipo de personas? ¿Comer comida? Regalo sorpresa. ? ¿Festival de comida china? ¿Se ha convertido también en un trampolín para algunos comerciantes que se preparan para abrir tiendas para probar el mercado británico? Obviamente, es una idea inteligente presentarse en un festival gastronómico, probar el producto, hacer suficiente publicidad y luego abrir oficialmente la tienda.
Mostrando la belleza de la cultura gastronómica china
En opinión de Tang Shi, el 4º Festival de Comida China es probablemente el más popular. Debido al buen tiempo, muchos invitados vinieron a visitar el festival gastronómico. En sólo tres días, entre 40.000 y 50.000 residentes locales, turistas extranjeros y estudiantes vinieron a probar las delicias chinas. Sin embargo, aun así, terminaron el año en números rojos. ? De hecho, hemos estado perdiendo dinero durante los últimos cuatro años, y los patrocinios que recibimos y las tarifas de los puestos que cobramos de las empresas de catering no son suficientes para cubrir los costos de las tiendas de campaña, la seguridad y la limpieza. Afortunadamente, las pérdidas son cada año menores. Durante el quinto festival gastronómico del año pasado, la empresa con la que teníamos una cooperación a largo plazo redujo el precio y finalmente no obtuvimos pérdidas ni ganancias. ? Dijo la poesía Tang.
Aunque cada festival gastronómico sólo se celebra durante tres días, tardan medio año en prepararse. Tang Shi dijo que el trabajo de preparación fue muy duro y que tuvo que descansar mucho tiempo para recuperarse después de cada actividad. ¿La pérdida y el agotamiento crean la poesía Tang? ¿Has pensado muchas veces en rendirte? Sin embargo, cada vez que ve la multitud de turistas en el festival gastronómico, ve las expresiones emocionadas de los comensales extranjeros probando comida china y los oye llamar a sus amigos para que vengan a probar comida china, ¿piensa? ¿Vale la pena todo? .
¿Es esta la obsesión de larga data de Tang Shi por permitir que sus amigos extranjeros sepan más sobre la cultura china detrás de la comida? ¿Intención original? . ? El festival gastronómico es una plataforma para el intercambio alimentario y el intercambio cultural. Mostrar la belleza de la cultura gastronómica china a los extranjeros es lo que creo que es lo más significativo y lo que más quiero hacer. .
Desde el primer festival gastronómico, los dos jóvenes han estado pensando en cómo mostrar el encanto de la cultura china a los extranjeros además del sabor. Las actividades de entretenimiento como las danzas del dragón y del león, las actuaciones de Hanfu o las demostraciones de caligrafía son una parte integral de cada festival gastronómico. Después de comer y beber, los comensales pueden ponerse Hanfu y experimentar la alegría de los antiguos literatos chinos con pluma y tinta. Se ha instalado una cocina temporal junto a los puestos de comida, y los chefs de la escuela de comida china impartirán enseñanza en el lugar; demostraciones, que permiten a las personas interesadas en la comida china interactuar entre sí y experimentar las maravillas de la cocina china en la práctica.
¿La quinta celebrada en Londres el año pasado? ¿Festival de comida china? También recibimos ayuda de la Oficina de Turismo de Londres del Ministerio de Cultura y Turismo de China. ¿Transmisión en vivo del personal de la Oficina de Turismo? ¿Hermosa China? Video, distribuya recuerdos turísticos con características chinas, promueva el turismo relacionado, permita que los comensales de todo el mundo comprendan el paisaje de China a través de mapas gastronómicos y anímelos a embarcarse en un viaje de descubrimiento para explorar la hermosa China. ? La Oficina de Turismo ha preparado cientos de fanáticos de los pandas de forma gratuita para los niños que asistan al festival gastronómico. A los niños les gusta mucho y me persiguen, lo que me hace sentir muy orgulloso. ? Dijo la poesía Tang.
Afectados por la epidemia este año, ¿se realizará el Festival de Comida China? El botón de pausa también se presionó en otros eventos en Londres. Sin embargo, Tang Shi ya tiene planes e ideas para el festival gastronómico del próximo año. ? Mientras probamos comida deliciosa, debemos utilizar tecnología más moderna para brindar más interacciones y experiencias a todos. ? También quiere abrir un foro académico sobre alimentación para presentar la comida china de forma más profesional desde la perspectiva de la salud y el bienestar y atraer a más gourmets profesionales.