¿Qué nivel de comidas imperiales comían hoy los antiguos emperadores?
Dinastía Tang
La dinastía Tang tenía comida más deliciosa. Después de todo, los intercambios con países extranjeros aumentaron en esta época y se introdujo una gran cantidad de comida deliciosa. Entre las delicias de los reyes y nietos, ¿las de Tang Zhongzong Li Xian? ¿parilla? Los platos de la carta son de lo más exquisitos y representativos. Los platos representativos incluyen:
Guifeihong: masa roja con varios sabores.
Wonton de veinticuatro términos solares: Se seleccionan veinticuatro tipos de wonton con diferentes formas de flores y diferentes rellenos para los veinticuatro términos solares.
Arroz de hadas: pollo guisado en leche fresca.
Bebé de nieve: Se pela y deshuesa la rana, se envuelve en harina de soja finamente triturada y se fríe hasta que queda tan blanca y tierna como un bebé.
¿Boca de llama? ¿Eso es lo que comimos hoy? Bolas de sésamo.
Bola de sésamo
Dinastía Song
Durante la dinastía Song del Norte, los materiales eran escasos e incluso la familia real no era muy exigente con su dieta. Durante la dinastía Song del Sur, la economía era próspera y prevalecía el lujo, lo que se podría decir que había alcanzado el máximo nivel de sofisticación. Zhang Jun invitó a Song Gaozong a un banquete real, que fue el más lujoso jamás celebrado. Hay alrededor de 145 platos en esta comida. Los aperitivos, las frutas y las bebidas no se le presentarán uno por uno. Nos fijamos principalmente en los aperitivos:
Bebida Quince Luces:
La primera flor de codorniz hervida, lichi y riñón blanco
La segunda sala de leche, firma tres, Sopa fresca
La tercera es lengua de cordero y tripas tiernas
La cuarta es codorniz a la parrilla (sopa)
La quinta lámpara es frita con pato mandarín
N°6 Tanglin de Tiburón Frito
N°7 Anguila Frita con Cangrejo Herradura y Sopa de Cangrejo de Ganso
Octavo Plato de Cangrejo Light Relleno con Jugo de Naranja Leche Casa Yu Rui Sopa
Noveno puesto: Anguila frita con manitas de gambas del Sur
Décimo puesto: Cangrejo lavado a mano, pez mandarín, falsas almejas y ciruelas
El undécimo lugar: sopa clara de cangrejo
La duodécima lámpara, panza de cristal de codorniz, falso Jiang Yao
La decimotercera lámpara, sopa de pescado con camarones, naranja y camarones
La decimocuarta lámpara, sopa de capullo de dos colores de medusa
La decimoquinta taza de sopa de harina de sangre de almeja
Debes saber que esta mesa siempre ha sido * * * rara vez consumida, lo que demuestra que era se dio por sentado después de la caída de la dinastía Song del Sur.
Carne de cangrejo rellena de naranjas
Dinastía Qing
La dieta de la dinastía Qing antes de entrar en la aduana era relativamente dura. Después de ingresar a las costumbres, la cultura gastronómica manchú y han se fusionaron, alcanzando su apogeo durante el período Qianlong. Tomemos como ejemplo el banquete del 48.º cumpleaños de Qianlong, que incluyó costillas, pato, panceta de cerdo, pastel, pollo crujiente y diversas frutas. Vale la pena señalar que básicamente no hay pescado en el menú de Qianlong, probablemente porque a Qianlong no le gustaba el pescado.
En términos generales, el pico dietético de cada dinastía es el período en el que la economía es más próspera. Como emperador con el estatus más alto de la dinastía, por supuesto también disfrutaba de la dieta más exquisita y compleja. Sin embargo, la mayoría de los platos de las antiguas comidas imperiales no son nada inusuales hoy en día, sólo que se preparan con más delicadeza. Después de miles de años de desarrollo, la comida que comemos hoy en China definitivamente no es tan deliciosa como en la antigüedad. Por lo tanto, la comida de los antiguos emperadores era más exquisita que la nuestra, pero el sabor no era necesariamente mejor que el nuestro.