Nanjing tiene una universidad universitaria con especialización en cocina.
La Facultad de Cocina y Turismo de la Universidad de Yangzhou (Facultad de Ingeniería y Ciencias de los Alimentos) es una facultad de segundo nivel afiliada a la Universidad de Yangzhou. Fundado en 1998, anteriormente se conocía como Departamento de Gestión Turística de la Universidad Normal de Yangzhou y Departamento Culinario de la antigua Escuela de Negocios. Actualmente hay más de 1.600 estudiantes de pregrado a tiempo completo, casi 300 estudiantes de posgrado, más de 50 estudiantes internacionales y más de 300 estudiantes de educación para adultos.
La universidad tiene seis especialidades universitarias: gestión turística, educación en cocina y nutrición, higiene y nutrición de los alimentos, ciencia e ingeniería de los alimentos, calidad y seguridad de los alimentos y gestión hotelera. Cuenta con un programa de doctorado en ciencia e ingeniería de alimentos, una estación móvil postdoctoral en ciencia e ingeniería de alimentos, tres programas de maestría en ciencia e ingeniería de alimentos, gestión turística, nutrición e higiene de los alimentos, ingeniería biológica y médica (en el campo de la ingeniería de alimentos). y una maestría en agricultura (área de procesamiento de alimentos y seguridad), 2 puntos de autorización de título profesional, programa de maestría en educación, maestría en educación vocacional y técnica, maestría en servicios turísticos y punto de autorización de solicitud de maestría en gestión turística.