¿Qué comida deliciosa hay en Shangqiu?

1. Bollos fritos con carne de zorro nevado: es uno de los platos tradicionales famosos en Yongcheng, Shangqiu. Según la leyenda, se originó en la dinastía Song del Norte y tiene una historia de más de 800 años. Se fríe en una olla de acero con un polvo refinado especial, aceite de sésamo puro, carne de res, fideos de camote, repollo chino y dieciocho hierbas medicinales chinas.

2. Pollo asado Longgang: muy famoso en la zona. El pollo asado Yongcheng Longgang se elabora con gallos locales, se tiñe con miel, se engrasa, se le añaden "ocho sabores", sal y otros condimentos, y se cuece a fuego lento durante 3 horas. Sus características: color delicioso, aroma a podrido pero no graso y separación de carne y huesos.

3. Sopa Jiafan Shaozi: Producida en el condado de Ningling, Shangqiu, y fundada en los primeros años de la República de China. La principal materia prima de la sopa de silbato es el mijo. Muele el mijo hasta obtener pulpa y cocínalo con sopa de pollo fresca, grasa de cordero, fideos, hinojo, jengibre, pimienta, glutamato monosódico y sal. Al comer, vierta la esencia especial de carne y el aceite de chile en el tazón. Se caracteriza por no tener olor a pescado, ser fragante pero no grasoso y tener un regusto prolongado. Como hay que soplarla en la boca al beber, se llama sopa de silbato.

4. Bollos de cerdo a la brasa de Ningling: Los bollos de cerdo a la brasa de Shangqiu Ningling son muy famosos. Hay muchas familias que venden bollos de cerdo asados ​​en Ningling, pero el más famoso son los bollos de cerdo asados ​​de Guan. Según la leyenda, los bollos de cerdo asados ​​de Guanjia existen desde hace al menos tres generaciones. La técnica de Gangzi Baozi no es complicada, lo importante es la fuerza y ​​la técnica. Porque cada masa debe prensarse decenas o incluso cientos de veces. Después de presionar la masa, cortarla en bollos y ponerla en una canasta. Los bollos al vapor hechos de esta manera son blancos y brillantes, tienen forma, sabor dulce y masticable y no cambiarán después de cocinarlos al vapor varias veces durante varios días.

5. Arroz frito: Es un plato único en el condado de Sui, Shangqiu. Sus materias primas se "laminan" remojando frijoles mungo y mijo en una papilla, colocándolos en la olla para formar hojas finas y luego apilándolos. Cortar el rollito de flores en dados y sofreírlo en aceite. También hay varias formas de comerlo, como vinagre, ensacado, etc. Sus características: crujiente y fragante, sin residuos después de la masticación, depurativo del calor y desintoxicante, color dorado y brillante.