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Cómo hacer carne de cerdo picada y berenjena de Nanchang

Cómo hacer berenjena y cerdo picados de Nanchang

Ingredientes:

500 g de berenjena, 100 g de carne picada, 10 g de cebolla y jengibre, 25 g de salsa de soja, 15 g de azúcar, cantidad adecuada de vino Shaoxing, adecuada cantidad de pollo en polvo.

Funcionamiento:

1. Cortar la berenjena en trozos de cocción, cortar la cebolla y el jengibre en polvo y reservar.

2. Calentar el cárter de aceite y añadir un poco de aceite. Agrega la carne picada y sofríe hasta que esté blanca. Dejar de lado.

3. Calentar la olla y escurrir el aceite. Una vez que el aceite esté caliente, agrega la berenjena. Saltee hasta que la berenjena se ablande. Agrega la carne de cerdo picada, la salsa de soja, la cebolla verde picada, el jengibre picado, el vino Shaoxing, el azúcar y un poco de agua. Cubra y cocine a fuego lento. Agregue la cantidad adecuada de pollo en polvo (MSG) y revuelva uniformemente.

Las berenjenas se cuecen a medias y se hierven en agua hasta que estén como nueve maduras, y luego se escurren, porque mi madre decía que las berenjenas están muy húmedas y hay que escurrirlas.

Sofríe el ajo picado y la carne picada en una sartén con aceite hasta que estén fragantes, sofríe las judías verdes y los granos de maíz, agrega las berenjenas y la salsa de ostras.

Vierte un poco de aceite de sésamo en la olla.

Respuesta

500 gramos de berenjena, 100 gramos de carne de cerdo, 500 gramos de aceite vegetal (consumo real: 75 gramos), 30 gramos de salsa de soja y 5 gramos de vino de cocina. .

3g de sal refinada, 2g de glutamato monosódico, 10g de cebolla verde, 5g de jengibre, 15g de ajo, 50g de agua.

Método: (1). Lavar la carne y triturarla hasta convertirla en polvo, pelar la berenjena y cortarla en trozos pequeños con cuchillo giratorio (trozos en forma de diamante), y cortar el jengibre y la cebolla verde en polvo.

Pelamos los ajos, los damos golpecitos con un cuchillo y los cortamos en rodajas.

(2) Coloca el wok a fuego alto, vierte aceite vegetal y cuando el aceite esté cocido a siete grados, agrega la berenjena y sofríe hasta que esté dorada.

Tirar el aceite de control y reservar.

(3) Añade un poco de aceite al wok, calienta y sofríe la carne picada, tritura la carne picada con una cuchara, añade la cebolla verde picada, el jengibre picado,

salsa, vino de cocción, agua, agregue glutamato monosódico y berenjena frita, baje a fuego lento y cocine a fuego lento, volteando una vez en el medio para cocinar la berenjena

Remoje bien la berenjena, luego gire a fuego alto para reducir el Jugo, añadir el ajo picado, sofreír un par de veces y añadir un poco de aceite.

Características: brillante y húmedo, rico sabor. Pluma se refiere a la bóveda, 27 de junio de 2008 17:09 informe

Súper simple pero delicioso. Probar.

Ingredientes: 300 gramos de berenjena (piel morada, larga).

Complementos: 15g de cerdo pagoda de nueve pisos (grasa y magra) 50g.

Condimentos: 5g de ajo, 3g de azúcar, 3g de vinagre, 3g de almidón (guisante), 3g de aceite vegetal, 20g.

1. Lavar la berenjena y cortarla en gajos de 6 cm de largo, para luego dividirla en 4 tiras.

2 Vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla y caliéntala; . Agrega la berenjena y saltea a fuego medio, luego retira.

3. Dejar aceite en la olla, agregar la carne picada y sofreír, luego agregar el ajo picado y sofreír

4. , berenjena y todos los condimentos y revuelva uniformemente.

Berenjena troceada fácil de hacer.

1. Cortar la berenjena en rodajas (si se te da bien, puedes usar un cuchillo para cortar en flores)

2. Añade la cebolla verde picada a la carne picada y cinco. -especias en polvo para condimentar.

3. Añade agua a la pasta de judías picantes y reserva.

4. Después de que el aceite esté caliente, agregue la berenjena. Debido a que la berenjena absorbe mucho aceite, agregue más aceite. Cuando la berenjena esté madura, el aceite volverá a salir.

5. Saca las berenjenas cuando estén maduras.

Calentar el aceite continuamente, luego agregar la berenjena, mientras agrega el aceite, puede freír la berenjena.

7. Reservar la berenjena y sofreír la carne picada.

8. Después de que el relleno de carne esté cocido, agregue la berenjena recién engrasada, saltee, luego agregue la pasta de frijoles picante, agregue un poco de glutamato monosódico, agregue agua y almidón para espesar y retírelo. la olla.

Está bien, ya terminaste~~Es mejor usar pasta de frijoles.