¡El vendedor de neumáticos lanzó una biblia de viajes gourmet! Michelin nos enseña tres técnicas de marketing.
¿Michelin es propiedad de Edward? Michelin (? Douard Michelin) y André? Fundada en 1889 por los hermanos André Michelin. La empresa, ubicada en Clermont-Ferrand, en el centro de Francia, se especializa en la producción de neumáticos y productos de caucho. Pero en 1895, la mayoría de la gente no podía permitirse un coche, y mucho menos neumáticos, por lo que las ventas de neumáticos no eran buenas.
Edward es ingeniero y es responsable de I+D y producción de neumáticos; Andre es un experto en marketing que a menudo proporciona soluciones de planificación para aumentar la visibilidad de la empresa. Dado que la mayoría de la gente en ese momento no tenía automóviles, para hacer famosos los neumáticos Michelin e incluso aprovechar esta oportunidad para promover las ventas de neumáticos, André propuso la publicación de la "Guía Michelin" con la esperanza de que una guía de viajes gourmet estimulara el deseo de los ricos de comprar automóviles.
De esta forma se publicó la primera Guía Michelin en 1900, y en el futuro se publicarán decenas de miles de ejemplares cada año. Incluso en 1920, cada copia costaba alrededor de 2 dólares, lo que era mucho dinero en ese momento, pero aún así se vendieron casi 65.438 millones. A partir de 1953, para que el contenido de la Guía Michelin fuera más preciso, los lectores leales comenzaron a responder y comentar sobre el contenido de la guía. A veces, en tan solo una semana, pueden acumular hasta 50.000 comentarios y opiniones sobre la Guía Michelin. compañía.
En 1930, la Guía Michelin había ganado reputación internacional. El New Yorker elogió los anuncios en su artículo como "perfectos" y no ofensivos. En 1952, la revista Time elogió la Guía Michelin como la biblia de los viajes gastronómicos. Evaluadores de comida, reseñas de alojamiento justas y un sistema de estrellas original son todas las razones por las que se elogia la Guía Michelin.
Cuando se publicó por primera vez la "Guía Michelin", André predijo: "Este libro nació en el siglo XX y seguirá existiendo en este siglo. Ahora parece que la predicción no sólo se ha hecho realidad, pero incluso superó la predicción de Andre." Las expectativas de Andre. La Guía Michelin tiene una historia de 117 años.
Desde un punto de vista de marketing, la elección inicial de Andre de lanzar la Guía Michelin rompió completamente con el marketing tradicional general. no se limita a pensar en cómo promocionar la calidad de sus neumáticos, sino que adopta la idea de elaborar la Guía Michelin para aumentar la visibilidad de la empresa y estimular el deseo del público de comprar coches. Al principio, la Guía Michelin nació únicamente por la fama, para estimular el deseo de la gente de comprar coches, pero ahora se ha convertido en un indicador de evaluación de los restaurantes de alta gama. En 1924, el anuncio de Michelin decía: "Si tienes un coche. , no es necesario que tomes el tren temprano; con un automóvil, puedes brindar más comodidad a tu vida familiar". Ven y ponte cómodo. Los hermanos Michelin esperan cambiar la forma de viajar y la Guía Michelin poco a poco va desempeñando su papel. Porque la información sobre alojamiento y atracciones proporcionada por la Guía Michelin se basa principalmente en viajes por carretera, más que en los viajes en tren que la gente solía realizar.
La Guía Michelin se refiere principalmente a Le Guide Rouge, que contiene información sobre alojamiento, pero también tiene Le Guide Vert, que presenta atracciones y planificación de itinerarios. La edición de 1900 de la Guía Michelin enumera rutas, gasolineras, restaurantes y lugares para comer en toda Francia. El libro tenía unas 400 páginas y no era tan sofisticado como lo es ahora. Posteriormente, además de Francia, países europeos como Bélgica y Alemania también publicaron guías Michelin locales.
En 1931 apareció oficialmente el conocido sistema estelar. Una estrella significa: un restaurante al que puedes pasar gracias a tus buenas habilidades culinarias; dos estrellas significa: tus habilidades culinarias son excelentes y puedes pasar a probarlo durante tu viaje; tres estrellas significa: vale la pena disfrutar de una cocina de primer nivel; .
Con el desarrollo de la globalización, en 2001, Michelin lanzó la versión online de la Guía Michelin. Para expandir los mercados extranjeros, en 2005 se publicó la primera versión estadounidense de la Guía Michelin, comenzando en la ciudad de Nueva York y luego expandiéndose a Chicago y San Francisco.
En 2007, se lanzaron en Tokio las versiones japonesa e inglesa de la guía para abrir el mercado asiático; en 2015 apareció oficialmente la versión brasileña, introduciendo los restaurantes de Río de Janeiro para expandir el territorio sudamericano;
El objetivo de la “Guía Michelin” fue claro desde el principio, permitir centrarse en el contenido del diseño y crear un manual gourmet de calidad. En 1952, la revista Time elogió la Guía Michelin como la biblia del turismo gastronómico. Su imagen de marca de alta calidad es visible y confiable para el público.
Si la Guía Michelin solo introdujera la comida, creo que no tendría tanto éxito como lo es hoy. Lo que realmente estableció el estatus de esta guía alimentaria en la industria alimentaria fue su sistema de clasificación por estrellas lanzado en 1931. Los críticos gastronómicos en este sistema se denominan "inspectores" y son diferentes de los críticos gastronómicos comunes y corrientes. Los críticos gastronómicos no revelan sus identidades. Cuando prueban raviolis en un restaurante no toman notas. Sólo dan calificaciones y reseñas después de visitar un restaurante muchas veces. El sistema de estrellas Michelin fue el primer modelo de clasificación de la época e influyó con éxito en el desarrollo posterior de la Guía Michelin.
La calificación de estrellas de un restaurante no es permanente. El famoso chef y presentador del programa de televisión "Hell's Kitchen", Gordon Ramsay, una vez lloró cuando le quitaron la estrella. Un restaurante puede atraer a un gran número de consumidores gracias a su calificación de estrellas. Por el contrario, perder estrellas puede dañar gravemente un restaurante e incluso provocar su cierre. Algunos chefs se han suicidado ante la posibilidad de que les revoquen sus estrellas. En 2003, el chef francés Bernard Loiseau se suicidó después de que se anunciara que Michelin le retiraría las tres estrellas que había recibido de su restaurante.
Por supuesto, una "Guía Michelin" tan influyente también ha sido criticada. En 2004, el ex tasador Pascal Rémy publicó un libro en el que criticaba a Michelin por maltratar a estos tasadores tan trabajadores. Dijo: "El trabajo de un tasador es solitario, el salario no es alto y los estándares para evaluar los alimentos no son lo suficientemente estrictos. Aunque Michelin lo refutó, también admitió que el trabajo de los tasadores no es tan glamoroso como el mundo exterior. imagina Aunque ha sido criticado, es innegable que la Guía Michelin ha establecido con éxito su autoridad e influencia en la industria alimentaria.
Después de leer los tres puntos anteriores, entenderemos la importancia de la Guía Michelin. Guía en la industria alimentaria y del turismo. Su popularidad hoy en día representa el éxito del marketing de contenidos. ¿Qué es el marketing de contenidos? el exterior del producto para atraer a los consumidores. ¡Es porque la Guía Michelin se publica cada año que no es fácil para los consumidores olvidar!