¿Cuál es mejor, Jiaxing Fresh Popo o Trojan Horse?
P: ¿Gastarías 5.000 yuanes para invitar a algunos amigos cercanos a una comida privada en una casa normal?
R: 5.000 yuanes por una comida, ¿estás loco?
P: Si la chef es la chica de Shanghai de abajo, ¿crees que vale la pena?
Respuesta: Bueno, es bastante interesante. . .
Jaja, la chica de la foto es Shen Xiaoyi, la fundadora de "Xiaoyi Private Kitchen" y la chef más bella nacida en los años 80 en Shanghai.
Hoy en día, es "propietaria de una cocina privada + celebridad de Internet" y ha aparecido en los conocidos programas gastronómicos de la televisión de Shanghai "Enchanted Shanghai", "Public Foodie", "Go Home to Eat", etc. . En septiembre, también se conectó a una plataforma de comida propiedad de un conocido medio de vídeo nacional y grabó un vídeo de "Eating Taro 2", que recibió más de 100.000 visitas. Vamos, veamos.
Hace tres años, en casa, ella era una chica burguesa financiera que nunca tocaba el barro ni salía de la cocina. ¿Qué la llevó a sufrir cambios tan trascendentales en tres años?
Shen Xiaoyi nació en una familia acomodada en Shanghai. Su madre es amable y virtuosa y su padre es divertido y capaz. Su nacimiento trajo una felicidad inusual a esta familia originalmente ordinaria. La familia de tres miembros vive una vida apacible. El padre trabaja duro todos los días y la madre cocina deliciosas comidas en casa, lo que hace que la pequeña familia sea cálida y ordenada.
La gente de Shanghai está acostumbrada a criar a sus hijas de forma costosa. Xiaoyi nunca hace tareas domésticas en casa y nunca fue a la cocina antes de convertirse en monje. Trabajaba duro todos los días para disfrutar en el regazo de sus padres, admirando las flores en primavera, nadando en el lago en verano, comiendo cangrejos en otoño y ciruelas en invierno. Los días pasaron como agua corriente. Veinte años después, las mujeres de Shenyang han crecido y Xiaoyi se ha convertido en una ama de casa y una chica de calle delgada, de ojos brillantes, dientes blancos, inteligente y de buen comportamiento.
Después de graduarse de la universidad, Xiaoyi ingresó a la industria más envidiable y popular de Shanghai: la industria de valores, y se convirtió en una chica de la pequeña burguesía financiera (este era su apodo en Weibo). Desde entonces, ha aparecido en el círculo financiero una bella e inteligente belleza de cuello blanco. Me imaginé a Xiaoyi con un cheongsam sencillo frente al edificio del banco en el Bund. Vagamente sentí que había regresado a la República de China, una era de guerra, bellezas y héroes.
En los últimos años, a Xiaoyi le ha ido muy bien en la empresa y recibió un aumento de salario o un ascenso cada año, sin embargo, bajo su apariencia de niña buena, su corazón gradualmente comenzó a anhelar algo más grande y más; mundo apasionante.
Pero ¿cómo empezó a cocinar platos privados? Por favor cálmate y escúchame despacio.
En los primeros 20 años de su vida, la vida de Xiaoyi transcurrió sin problemas. Tenía padres amorosos, un novio considerado, un trabajo tranquilo y muchos amigos. Salvo algunos problemas menores que tienen las chicas, su vida puede calificarse de envidiable.
Sin embargo, las cosas son impredecibles. Puede ser que Dios esté celoso de la suerte de Xiaoyi y esté decidido a causarle algunas dificultades en la vida. A finales de 2012, el cuarto día después de que el Sr. Xiaoyi recibiera su certificado, su madre murió repentinamente mientras dormía sin dejar una palabra.
El padre de Xiao Yihe quedó atónito por este golpe repentino, especialmente cuando su padre y su hija estaban a punto de casarse, pero en ese momento perdió a su amada esposa que lo había acompañado y cuidado durante décadas. No importa lo fuerte que sea, todavía no puede afrontar este hecho cruel. No quiere volver a casa porque nadie cocinará la comida casera que ha comido durante décadas. Después de eso, a menudo utilizó el trabajo de horas extras como excusa para vivir y comer en su lugar de trabajo, y se volvió cada vez más demacrado.
Xiaoyi sintió dolor en el corazón cuando lo vio. Lamentó no haber aprendido ni un poco de cocina cuando su madre aún estaba viva. Ella no sabe nada. ¿Cómo puede cuidar de su padre? Además de estar triste, Xiaoyi poco a poco comenzó a enfrentar la realidad porque estaba ocupada con el funeral de su madre y su propio matrimonio. Bajo tal doble presión, Xiaoyi renunció a su trabajo bien remunerado en una compañía de valores y regresó con su familia.
Después de regresar a casa, lo primero que enfrentó Xiaoyi fue el problema de cocinar. Una niña que nunca ha estado en la cocina ahora tiene que cuidar de su padre en lugar de su madre y su nuevo marido. ¿Qué haría Xiao Yi?
Siempre he creído que las mujeres de Shanghai tienen una confianza y un coraje naturales, así como una terquedad y un gusto por vivir una vida refinada. Xiao Yi no es una excepción. Comenzó desde cero, sosteniendo un iPad en una mano y cocinando con la otra mientras miraba el menú. En medio año, sus habilidades culinarias mejoraron a pasos agigantados. El Sr. Xiaoyi, que a menudo socializa al aire libre y come en todos los restaurantes famosos de Shanghai, se ha convertido en su fan incondicional. También utilizó los platos de Xiaoyi en su círculo de amigos, convirtiendo su casa en un lugar de reunión para amigos. A su casa acudieron como máximo 17 invitados. En ese momento, las habilidades de novato de Xiaoyi aún no eran competentes, por lo que estuvo ocupada hasta las 11 de la noche.
También olvidé mencionar que las mujeres de Shanghai también tienen perspicacia natural para los negocios y habilidades de marketing. Debido a su delicioso sabor, estudios y hospitalidad, los platos privados de Xiaoyi se están volviendo cada vez más famosos en el círculo de amigos. En 2014, un año después de que Xiaoyi comenzara a aprender a cocinar, consiguió una entrevista en una estación de televisión. La noche que se transmitió el programa, Xiaoyi recibió más de 30 llamadas, algunas la elogiaron y otras pagaron para ir a su casa a comer platos privados.
¡Luego, realmente comenzó a recibir pedidos en casa! ¡Dios mío, debería haber aplausos aquí! Para que una niña entretenga a una mesa grande de extraños en casa, no solo necesita habilidades culinarias, sino también coraje. Por primera vez, el Sr. Xiaoyi se escondió en la trastienda, temiendo que sucediera algo. Afortunadamente, el primer sencillo se convirtió en un éxito instantáneo y nació Xiaoyi Private Kitchen.
Después de leer esto, debes estar pensando que Xiaoyi tiene mucha suerte. Se convirtió en una celebridad de Internet de la noche a la mañana y logró iniciar un negocio de una sola vez. ¿Es este realmente el caso?
El caso es que antes de hacer platos privados, abrió una tienda Taobao, vendía ropa y hacía comida para llevar. Una vez condujo más de 20 kilómetros para entregar dos palomas y una vez se quedó despierta hasta tarde para hacer más de 1.000 wonton.
El inicio de un negocio, naturalmente, no es fácil. La familia y los amigos son los mayores partidarios de Xiaoyi. Su padre y su marido la aman y la dejan hacer lo que quiera sin preocuparse por las cosas materiales. Sus suegros la adoran y son sus conejillos de indias de chef personal, animándola a seguir intentándolo; sus amigos son su mayor equipo de empuje, y Qiuye, fundadora de Qiuye PPT, también respalda su núcleo de tendón de res estofado.
En tal experiencia de vida, la antigua burguesía financiera dejó de lado sus reservas, se arremangó y mostró sus talentos en el pequeño mundo de la cocina.
Xiaoyi escribió una vez un artículo titulado "Habla sobre tu experiencia | No te fuerces, tu mundo siempre será blanco y negro". Hay una frase que me conmovió especialmente: "Cuanto más trabajes, cuanto más trabajas, más afortunada es ella. Una persona seria se cambia a sí misma y una persona persistente cambia su destino. "Ella es realmente una persona tan seria, trabajadora y persistente.
Xiaoyi es ahora una "niña de tres patas, cocina privada + microtienda + automedios". Su trabajo diario es:
Ahora, si quieres comer los platos privados de Xiaoyi, debes hacer una reserva con tres meses de anticipación. ¡La clave es que es posible que no puedas pedirlo!
Weidian es un canal que brinda un flujo de caja estable a Xiaoyi y la carga de trabajo se puede controlar dentro de un rango aceptable. La cuenta oficial de WeChat comenzó a funcionar en abril de este año y ahora ha acumulado más de 15.000 fanáticos, por lo que Xiaoyi "pasará al menos de 5 a 10 horas escribiendo artículos cada dos o tres días, sin incluir el tiempo para tomar fotografías y editarlas".
Incluso con tales esfuerzos, los fanáticos de las cuentas oficiales de WeChat no se acumulan de forma natural al principio. Al principio, Xiao Yi no se sentía cómodo con el funcionamiento de la cuenta oficial de WeChat. Hasta mayo de este año, participó en el primer campamento de formación en propiedad intelectual basado en el conocimiento del profesor Qiuye. Durante el evento del equipo de Shanghai, invitó a todos a realizar una "consulta" para su cuenta oficial de WeChat, aclarando los objetivos y métodos operativos de la cuenta oficial de WeChat. Después de un arduo trabajo continuo e interacción con otros socios, finalmente logró el objetivo de tener más de 10.000 seguidores en su cuenta oficial de WeChat.
La vida diaria de Xiaoyi suele estar escrita en sus artículos de WeChat. Revisé sus artículos de WeChat y descubrí que rara vez escribe sobre su arduo trabajo y que sus artículos también van acompañados de sus fotografías. Ya sea una selfie o la foto de otra persona, ella siempre luce hermosa.
Sin embargo, durante nuestra entrevista, me contó cuánto trabajo se necesita para construir una cocina privada para ocho personas:
Ir de compras (3 horas): despertarse a las 5 de la mañana. Después de un simple lavado, ni siquiera podía desayunar. Ir en bicicleta al mercado de verduras le garantiza comprar los mejores y más frescos ingredientes por la mañana. Debido a que los ingredientes deben comprarse de acuerdo con el menú elaborado por los invitados, a menudo tenemos que ir a varios mercados de verduras y comprar un panqueque para el desayuno en el camino. Debido a que es una cocina privada, Xiaoyi completa todos los procedimientos él mismo y también necesita verificar él mismo la adquisición para asegurarse de que cada plato esté lleno de sinceridad.
Preparación de ingredientes (5-6 horas): Preparando ingredientes toda la mañana, lavando y cortando todo tipo de ingredientes. Los platos fríos y los refrigerios deben prepararse con anticipación para garantizar que se puedan servir rápidamente después de que lleguen los invitados.
Preparación de la mesa (1 hora): Con la cooperación del asistente, poner la mesa, limpiar la sala y prepararse para la llegada de los invitados.
Verduras salteadas (1-2 horas): Los invitados suelen llegar alrededor de las 6 p. m., por lo que el trabajo de cocina debe comenzar antes de que lleguen los invitados y asegurarse de que los platos se puedan servir continuamente durante la visita de los invitados. comida.
Limpieza (2 horas): Los huéspedes suelen salir sobre las 9 horas. Xiaoyi y su asistente también necesitan limpiar la mesa y lavar los platos, y luego hacer una limpieza a fondo de la habitación al día siguiente.
Después de completar esta serie de procesos, a menudo ya son las 11 de la noche. Después de un breve descanso y lavado, podrá acostarse y descansar a las 12 horas.
Cuando estaba charlando con Xiao Yi aquí ese día, calculé que Xiao Yi necesita trabajar continuamente durante 18 horas cada vez que prepara un plato privado. Este tipo de intensidad laboral realmente no tenía precedentes en las compañías de valores antes. Dijo que cada vez que termino de cocinar platos privados, es como cocinar una cena de Nochevieja y tengo que descansar al día siguiente.
Al escribir esto, de repente recordé la frase "una papilla y una comida" del lema familiar de Zhu Xi. Medio hilo, medio hilo, es difícil seguir pensando en los recursos materiales. "Poder cocinar con sinceridad es como meditar todos los días. Cocinar, cortar leña y cargar agua son meditación y una especie de espíritu.
Para ser honesto, realmente admiro a Xiaoyi. No todos tienen la Perseverancia y capacidad de ejecución para repetir algo tan simple con alta calidad. No todas las chicas tienen el coraje de dejar su estatus, deshacerse del halo de la industria financiera y de valores y unirse al pequeño y hermoso mundo de las cocinas privadas. /p>
Al final de la visita, le pregunté a Xiaoyi cuáles eran sus planes futuros. La carga de trabajo está controlada dentro de un cierto rango. Tengo miedo de que si estoy demasiado ocupado me sentiré cansado y no enamorado. ”
Está bien, el artículo está escrito aquí y se revela el misterio. Un plato privado caro de 5.000 yuanes por comida, salsa morada, hecho por una chica con corazón, manos y sinceridad. ¿Crees que vale la pena? De todos modos, creo que vale la pena.