¿Qué hay de delicioso en Beijing?
Los fideos Zhajiang, la antigua ciudad de Beijing, alguna vez fueron calificados como uno de los "Diez mejores fideos de China". Una vez cocidos los fideos, ponga el código del plato y vierta la salsa frita encima para hacer fideos fritos. Los fideos Zhajiang son masticables, la salsa frita es salada y los platos son refrescantes, lo que los hace populares entre los comensales.
2. Hígado frito
Los ingredientes principales del hígado frito son las tripas y el hígado de cerdo. Lavar los intestinos y el hígado de cerdo, cortarlos en trozos, cocinar una olla de sopa de huesos de cerdo, agregar jengibre, ajo, anís estrellado, vinagre, salsa de soja y salsa amarilla y cocinar a fuego lento. Después de que la sopa esté cocida a fuego lento, agregue los intestinos y el hígado de cerdo y continúe cocinando a fuego lento. Finalmente espesar con almidón.
3. Cerdo estofado
Se dice que el cerdo estofado tiene su origen en la calle Nanheng, en el sur de Beijing. La carne de cerdo estofada se asa al fuego, intestinos y pulmones de cerdo.
Un plato de carne de cerdo estofada al vapor, espolvoreada con ajo picado, aceite de chile y cebolla verde picada. Los intestinos del cerdo están blandos pero no podridos, y los pulmones de cerdo asados al fuego son suficientes para inhalar la sopa, que es espesa pero no grasosa.