¿Cuáles son las especialidades recomendadas en Nanjing?
Guía gastronómica de Nanjing
Fideos con sopa de sangre de pato
En Nanjing, hay muchos puestos que venden sopa de fideos con sangre de pato, desde puestos de comida al borde de la carretera hasta grandes cadenas de tiendas. tener. No es exagerado decir que los fanáticos de Nanjing que no comen sangre de pato nunca han estado en Nanjing. Lo más famoso es el regusto de los fanáticos de la sangre de pato. Además, la sopa de fideos con sangre de pato Shiji, la sopa de fideos con sangre de pato Jinyuan, la sopa de fideos con sangre de pato Yongheyuan, la sopa de fideos con sangre de pato Yadebao y la sopa de fideos con sangre de pato Jinyuan son marcas muy conocidas de sopa de fideos con sangre de pato en Nanjing.
Boutique de fideos con sangre de pato:
Fideos con sangre de pato Weihui (tienda de Hunan Road, sopa de fideos con sangre de pato Shiji, Yongheyuan, Yadebao)
Fans de sangre de pato Jinyuan: Al este del Hospital Suojincun en el distrito de Xuanwu, cerca del campus Zijin de la Universidad Normal de Nanjing y muchas otras sucursales.
Relleno de carne Guo Tie
Crujiente por fuera y tierno por dentro, el relleno es jugoso, salado y dulce, que es la característica más importante de las empanadas de carne de Nanjing. Los clientes habituales utilizan las albóndigas de sopa de este adhesivo para ollas debido a su jugosidad. El jugo se escapará en el primer bocado; si muerdes con fuerza, el jugo saldrá; la fuerza de mordida es demasiado débil y no suficiente. Hablando de calcomanías, ¡los viejos de Nanjing soltarán "Qijiawan"! Después de cientos de años de funcionamiento, decenas de comerciantes musulmanes en el área de Qijiawan han convertido este topónimo común y corriente en una gran marca de comida musulmana. Debido a ajustes de zonificación y demoliciones, muchos restaurantes musulmanes tradicionales se han mudado de sus ubicaciones originales y "han iniciado nuevos negocios" en otros lugares.
Pato salado hervido
Si preguntas qué es lo más delicioso de Nanjing, diez de cada diez habitantes de Nanjing te dirán que es pato salado. Cuando se trata de comida de Nanjing, debemos hablar del pato. De hecho, los patos de agua salada se encuentran por todo el país. ¿Por qué el pato salado de Nanjing es el más delicioso? La calidad del pato es una de las razones, y otra razón es que el pato salado de Nanjing tiene un proceso de producción único.
Tienda representativa: No es exagerado decir que el pato salado se puede comer en casi todos los restaurantes de Nanjing, entre los que se encuentran el restaurante Meiyuan y el restaurante Halal Korean Fuxing Roast Duck (la comida para llevar es la más famosa).
Red Bean Yuanxiao
Aunque Red Bean Yuanxiao se puede encontrar en todas partes, los nativos de Nanjing tienen un afecto especial por este frijol rojo común Yuanxiao. Aunque esta tienda es la más famosa. pastelería, pero lo más popular es esta bola de masa de semillas de loto y frijoles rojos. Es espesa y espesa, hecha con pasta de frijoles rojos y espesada con almidón de raíz de loto. Se describe como "suave, glutinosa y dulce", y realmente. ¡Hace honor a su reputación! Comience con un plato de albóndigas de frijoles rojos y luego pida unos fideos de sopa o empanadas.
Osmanthus y brotes de taro
El osmanthus y los brotes de taro son famosos. El postre en Nanjing, junto con el pastel de osmanthus, miel, raíz de loto y flor de ciruelo, frijoles rojos y bolas de arroz fermentado, son conocidos como los cuatro bocadillos callejeros más humanos en Jinling y Nanjing.
Lugares de degustación recomendados: Las plántulas de batata Osmanthus siguen siendo un manjar en las calles de Nanjing y se pueden encontrar en algunas tiendas de postres. Incluso puedes encontrarlas en puestos callejeros en restaurantes conocidos de Nanjing, como Nanjing Da Pai Dong, Fang Po Cake Group. Tienda y tienda Lianhu Cake Group
Bollos de sopa de pollo
En Nanjing, además de Qinhuai Bajue, también hay más deliciosas albóndigas de sopa de pollo. Generalmente, hay de 6 a 8. Albóndigas de sopa en una canasta. Cuando abres la vaporera, encontrarás que las albóndigas son brillantes y cristalinas, especialmente pequeñas y lindas. En comparación con los bollos al vapor, la característica más importante es que son delgadas y tienen más relleno. primero vierta un poco de vinagre en el plato, luego levante suavemente el panecillo al vapor, llévelo lentamente a la boca, espere a que se enfríe y luego dale un pequeño mordisco. p>Lugar de degustación recomendado: puedes comerlo en muchos restaurantes de bolas de masa de sopa de pollo en el Templo de Confucio, Shiziqiao y otros lugares, como Dumpling House y Tang Dumpling House.