¿Cuáles son las especialidades de Xiamen?
La serie de pasteles Sunlight Rock es un producto tradicional en China, una auténtica especialidad de la isla Gulangyu y una comida famosa en Xiamen. Tiene una larga historia y es famosa en el extranjero. Su secreto radica en el proceso de fabricación único, los diversos métodos de consumo y la profundidad adecuada. Por ejemplo: 1. Desayuno tipo light: Tome 2 piezas de este producto y viértalas en agua hirviendo para preparar un desayuno delicioso y nutritivo. 2. Tipo de refrigerio listo para comer: Después de preparar una taza de té, puedes probar el verdadero pastel especial de Gulangyu, masticarlo lentamente y dejarte un regusto interminable.
Tipo refrescante: Remoje este producto en el microondas, ajuste el microondas a 25-30 segundos o cocine a la parrilla durante 2 minutos. Después de enfriar, podrá disfrutar del sabor fresco. Crujiente y delicioso, dejando una fragancia en labios y dientes. Sunshine Rock Pie utiliza ingredientes exquisitos, mano de obra fina y rellenos delicados. Su valor nutricional y para la salud es bien conocido, ha ganado muchos premios y es muy querido por amigos dentro y fuera del país. Ya sea un regalo para familiares y amigos, una ocasión festiva o un refrigerio, Sunshine Rock Pie es la primera opción. Por lo tanto, agrega una deliciosa comida especial a la hermosa Xiamen.
El pastel vegetariano Nanputuo, que se originó como un refrigerio vegetariano para banquetes, es amado por los consumidores por su salud, moda, higiene y delicia. Desde principios de la década de 1990, su embalaje individual se ha convertido en un regalo popular para familiares y amigos, y a los invitados nacionales y extranjeros incluso les gusta considerarlo una especialidad de Xiamen. El pastel vegetariano Nan Putuo hereda las ventajas de la cocina vegetariana pura de Nan Putuo, con mano de obra fina y materiales sofisticados. Se adhiere a la artesanía tradicional y es puramente hecho a mano. El pastel vegetariano tiene un sabor crujiente y fragante, dulce pero no grasoso. En 2003, el pastel vegetariano Nanputuo recibió el título de "Plato famoso chino" en el IV Festival de Comida de China.
Los dulces tributo a Kinmen son una famosa especialidad tradicional de Xiamen. Utiliza artesanías tradicionales para "batir" finos granos de maní, azúcar blanca y maltosa con palos de madera. "Grande" se llama "Gong" en Hokkien, que también se llama caramelo tributo.
Se llama azúcar tributo.
Se dice que durante el período del emperador, los funcionarios locales de la isla Jiahe (isla de Xiamen) a menudo presentaban al emperador bocadillos vegetarianos con características del sur de Fujian. Después de que el emperador probó el té, quedó asombrado y lo elogió repetidamente. Más tarde, entre la gente se le llamó "dulce tributo" y se difundió en el extranjero. Los dulces tributo a Kinmen tienen un sabor delicado, una calidad crujiente y son puros y auténticos. Se han convertido en una de las especialidades de Kinmen y gozan de una gran reputación en el país y en el extranjero. Según la leyenda, el nombre "azúcar tributo" proviene de dos fuentes: en primer lugar, una vez fue un tributo alimenticio real utilizado en las peregrinaciones populares, por lo que se llamó "tributo" y, por otro lado, en el proceso de elaboración del azúcar tributo; requería trabajo manual. El azúcar se hace denso y fino, y la gente del sur de Fujian lo llama "azúcar tributo".
La tarta Huangzehe, una auténtica marca china tradicional, es un pastel tradicional famoso en Xiamen y una de las comidas tradicionales del sur de Fujian. El color es dorado y brillante y el pastel extragrande se ve delicioso. Dale un mordisco, la piel es suave y la carne fragante, el relleno es redondo y delicado, frío y dulce. En boca es dulce y crujiente, con un retrogusto interminable. Los frijoles mungo del pastel son refrescantes y desintoxicantes. Contienen nutrientes como azúcar, fibra, proteínas, sales inorgánicas y grasas vegetales. También son ricos en aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí solo. Por lo tanto, el uso de frijoles mungo como relleno no sólo conserva el contenido nutricional, sino que también tiene las atractivas características de ser fragante y refrescante.
Las diez especialidades principales de Xiamen
1. Pastel de frijol mungo:
La producción del pastel de frijol mungo local de Gulangyu comenzó en 1922. Originalmente fue operado por Xiao Rui Gingerbread House en Datong Road, Xiamen, y se mudó a la isla Gulangyu durante la Guerra Antijaponesa. Posteriormente heredó la técnica de elaboración del pastel de frijol mungo. Hoy en día, el pastel de frijol mungo Gulangyu se ha convertido en un buen refrigerio y regalo para familiares y amigos.
2. Pastel: El pastel es una comida tradicional en Xiamen con una historia de más de 100 años. Está elaborado con harina de alta calidad, manteca de cerdo y frijoles mungo finos.
Al preparar, cocine al vapor los frijoles mungo hasta que estén crujientes, retire las cáscaras y muélalos finamente. La corteza y el hojaldre se engrasaron y se amasaron a la perfección. Al asar, presta atención al calor para que el interior esté cocido y el exterior no quede aceitoso. La masa del pastel hecha de esta manera es fragante, crujiente y húmeda, y el relleno es fresco y dulce. Los pasteles famosos incluyen Qinglanzhai, el pastel vegetariano del templo Nanputuo, el pastel Wangji y el pastel Sunlight Rock.
3. Quemar Tieguanyin con leña: En Xiamen se puede ver que cada hogar tiene algo para beber.
La costumbre de Tieguanyin es que en la industria del té, lo mejor es utilizar leña para quemar Tieguanyin. Se eligió la acacia local como leña para quemar Tieguanyin. La acacia es grande y densa, y la temperatura dura mucho tiempo cuando se quema, que puede durar hasta siete u ocho días. Debido a que el punto de ignición de la acacia es un fuego cálido (fuego lento), es decir, la piel no se quemará cuando esté cerca de las cenizas. Puede adaptarse al control del fuego de la tetera, haciendo que las hojas de té estén perfectamente secas. suficiente sin quemarse, reservando efectivamente el espacio de las hojas de té para la fermentación continua. Y debido a su bajo punto de ignición, el tiempo de fritura puede ser más largo y el aroma de la leña se puede transmitir mejor al té. El Tieguanyin que quema leña puede conservar el ligero aroma de la leña.
4. Fruto verde: El fruto verde es una aceituna, que tiene efectos hidratantes, protectores de la garganta y desintoxicantes. Los niños pueden prevenir la difteria después del consumo. En la década de 1930, la farmacia Huaideju en Xiamen vendía base de aceituna hecha de aceituna y preciosa medicina tradicional china como medicamento patentado. Debido a su fuerte sabor, la gente corriente es anoréxica y no lo compra a menos que esté enferma. Unos años más tarde, la tienda de conservas de Yan Jiachun transformó este peridoto en conservas de regaliz, que son a la vez alimento y medicina. Se llama Qingjinguo y la gente de Xiamen lo llama "Valle de Qingguo". Actualmente, el fruto de color verde dorado que se comercializa en el mercado se elabora a base de aceitunas, regaliz y agua azucarada. Moderadamente agridulce, salado y delicioso, con una fragancia fragante. Después del consumo, la fragancia dorada calma la garganta, alivia el estancamiento y el aburrimiento, alivia los mareos y los vómitos, refresca la mente, nutre el bazo y el estómago y aumenta el apetito. Realmente se puede decir que "la fruta verde refresca los labios y la boca, y el azúcar residual alivia la garganta, el bazo y el estómago".
5. Salsa de la marca "Yangjiang" y productos de la marca Crocodile Island Oyster Sauce "Yangjiang". Hay 16 playas y cinco islas en la bahía de Tong An. Su ubicación geográfica se sitúa en las costas este y oeste de Fujian. Hace 100 años, este lugar era famoso por sus ostras perleras. La salsa de ostras y los productos de salsa de ostras producidos por Xiamen "Yangjiang" Oyster Sauce Import and Export Co., Ltd. se exportan a Japón, Corea del Sur, Hong Kong y otros lugares, y gozan de una gran reputación en el país y en el extranjero.
6. Bordado de cuentas: el bordado de cuentas de Xiamen es una artesanía decorativa con un estilo artístico único. Tiene una historia de más de 100 años y es famosa por su novedad, grandeza y esplendor. El bordado con cuentas de Xiamen es famoso por su novedad, hermosura y deslumbramiento. Hay más de 100 variedades, como zapatillas con bordado de cuentas, cuadros de pared con bordado de cuentas y bolsas con bordado de cuentas. Estos productos están hechos de cuentas de vidrio de colores brillantes y películas electroópticas, y están bordados con patrones en bajorrelieve utilizando técnicas tradicionales como bordado, bordado plano, bordado con hilos, bordado de granos, puntadas aleatorias, puntadas verticales y bordado en capas. El patrón de cuentas completo es riguroso y opaco, mientras que el patrón de semicuentas es elegante y hermoso, fresco y agradable a la vista.
7. Cerdo seco Huang Shengji: Huang Shengji es la marca china más famosa y tradicional de Xiamen, con una historia de 166 años. En el año 22 del reinado Daoguang de la dinastía Qing (1842), Huang Zhijiang y Huang Shengji, los fundadores de "Jinxiang" en el año 16 de la dinastía Qing, fabricaron su propio hilo para carne, utilizando materiales de alta calidad y exclusivos. ingredientes. Además, elaboraron cuidadosamente el hilo de carne, que es de color dorado y de sabor delicioso, incomparable.
8. Los cacahuetes con piel de pescado son originarios de Japón. Debido a que el polvo de pastel de piel se mezcla con pegamento para piel de pescado, se llama maní con piel de pescado. En la década de 1920, los taiwaneses que vivían en Xiamen los copiaban y vendían a mano. Se refina con granos de maní, torta en polvo, azúcar y almidón como principales materias primas. Tiene un sabor salado y dulce, crujiente y delicioso, y es muy popular entre las masas.
Ahora también se exporta a Hong Kong, Macao y países del Sudeste Asiático.
9. Xiamen Peanut Cake: El Peanut Cake es un pastelito chino famoso en Xiamen, también conocido como “dulce tributo”. Las principales materias primas son los granos de maní y el azúcar. Al hacerlo, sofreír y pelar los granos de maní, agregarles azúcar y hervirlos, luego machacarlos hasta obtener una forma crujiente, enrollarlos y cortarlos en trozos pequeños. Al comer, retire con cuidado el papel de regalo y póngalo suavemente en la boca. Se derretirá en la boca y será dulce.
Pero no es grasoso y la fragancia se puede pulverizar en las mejillas. Además de disfrutar del té, también se puede utilizar como relleno para tartas como las galletas saladas. Los productos se venden en el país y en el extranjero.
10. Tallado en hilo de laca:
Es una artesanía popular única en Xiamen con una larga historia.
Desde la prosperidad de las esculturas coloreadas en la dinastía Tang, se han utilizado tallas de laca para decorar estatuas budistas. Hace cientos de años, el tallado en hilo de laca era famoso en el país y en el extranjero y se exportaba a los países del sudeste asiático. El tallado en hilo de laca es una especie de hermosos personajes y animales envueltos en fino hilo de laca a través de un método de producción especial.
Imagen, especialmente temas folklóricos tradicionales, como dragones y fénix, unicornios, nubes y agua, hojas de loto, etc.