¿Cuáles son las características de la comida india?
Especialmente el curry, tanto los carnívoros como los vegetarianos gustan utilizarlo como condimento. Cuando se cocina en la India, la gente siempre añade curry amarillo para llenar la comida de aroma y emoción. El curry en polvo es un condimento picante elaborado con más de 20 especias como pimienta, cúrcuma e hinojo. Es un polvo amarillo. A los indios les gusta mucho el curry en polvo y lo utilizan en casi todos los platos. El pollo al curry, el pescado al curry, las patatas al curry, la coliflor al curry, el arroz al curry y la sopa de curry tienen sabor a curry. 65438-0993, la Sra. MARIS Boyd Gillette, estudiante de doctorado en antropología en la Universidad de Harvard, y su esposo vinieron a China para realizar su tesis doctoral. Su marido Noor es indio y trabaja como profesor de música en la Universidad de Harvard.
Le dieron al autor una bolsa de curry en polvo de Huang Chengcheng. El autor lo utiliza como condimento y los platos salteados quedan realmente deliciosos y únicos. La cocina india incluye cordero al curry (rogan josh), albóndigas picantes con queso y leche (gushtaba), jugo de naranja, arroz, pollo o cordero (biryani), pollo, pescado y otras carnes cocinadas en ollas de barro con especias (tandoori), kebab, vegetariano. curry (abhu), panqueque de lentejas con pepinillos y curry (jisamba) y salmón. Camarones al curry de coco (malai) y helado (kulfi), el plato más famoso es probablemente el pollo estofado. Su reputación es como la del pato pekinés. Se elabora marinando muslos y nuggets de pollo con especias y luego asándolos sobre brasas en una estufa.
Cuando se hornea tiene un sabor tierno y delicioso. Aunque los indios han comenzado a comer con cuchillo y tenedor en muchas ocasiones formales, todavía están acostumbrados a comer con las manos en privado. El arroz cocido a mano es una costumbre dietética de larga data en la India. Antes de comer se lavan las manos y luego se preparan para comer. Si eres huésped de una familia india, debes probar la diversión de tomar comida. También es por esta costumbre que la mayoría de los platos indios se elaboran en pasta, lo cual es conveniente para hacer panecillos o tomar arroz. Es más, la comida india es muy singular. Es una combinación de comida china y occidental. Usan cuchillos y tenedores, piden comida juntos y comen juntos. Cabe señalar que los indios también tienen tabúes sobre el uso de las manos, es decir, solo usan la mano derecha para agarrar la comida y la mano izquierda no debe usarse para tocar la comida.
Los indios creen que su mano izquierda se utiliza especialmente para tratar cosas impuras. Por eso, a la hora de comer, su antebrazo izquierdo suele colocarse sobre la mesa y su mano colgada debajo de la mesa, o simplemente esconden su mano izquierda en un lugar escondido. Al final de la comida, el camarero traerá a los invitados agua para lavarse las manos en un recipiente pequeño. Rodajas de limón para limpiar y pétalos de flores para decorar flotan en el agua. Por supuesto, sólo se puede limpiar la mano derecha. Curry variado y verduras frescas La comida india es una combinación de ingredientes simples, especias principales y métodos de cocción.
El encanto de la comida india reside en sus diversos condimentos. Los indios se han vuelto expertos en el uso de diversas especias complejas en su cocina diaria, creando el rico y misterioso sabor de la comida india. Hace tiempo que escucho sobre la magia de la comida india y lo más sorprendente son sus condimentos. Se dice que las especias utilizadas en los platos indios casi han alcanzado el nivel más alto del mundo, con no menos de 10 tipos de especias utilizadas en cada plato. De hecho, en la vida india, se han utilizado hábilmente varias especias complejas en la cocina diaria para crear el rico y misterioso sabor de la comida india. Si se les pide a los indios que analicen ellos mismos la comida india, a menudo tendrán poco que decir. Por el contrario, algunos gourmets chinos que son buenos en la comida gourmet han resumido las características más importantes de la comida india: ingredientes simples y una combinación de métodos de cocción de los condimentos principales.
La elección de los ingredientes por parte de los indios es muy sencilla, normalmente solo pollo, cordero, marisco y diversas verduras; aunque hay muchos tipos de condimentos, cada plato tendrá un condimento principal, como comino, masala, etc. . Los métodos de cocción de los platos son relativamente simples e incluyen asar, asar y sofreír. A la hora de realizar el pedido, los comensales sólo deben seleccionar los ingredientes, los condimentos principales y el método de cocción.
Los chefs indios definitivamente pueden preparar platos deliciosos según sus gustos y necesidades. La samosa, también conocida por algunos como triángulo vegetariano, se elabora moliendo lentejas hasta convertirlas en harina, luego envolviendo patatas, frijoles mungo, cebollas y masala y friéndolas antes de servir. Crujiente por fuera y tierno por dentro, es vegetariano. También es el snack con mayor tasa de cancelación de pedidos en los restaurantes.