Duming Nanxun Garden Hotel

Después de salir del hotel y conducir hasta el centro de Huzhou, Xiaoshuai dijo que debe comer miles de bollos al vapor cuando venga a Huzhou. Lo más famoso en Huzhou son los bollos al vapor de Ding Lianfang y Zhang Qian. La sede está cerca del Hospital Central. La carretera frente a mí estaba extremadamente congestionada y no había estacionamiento alrededor. Cuando vi la tienda de panecillos rellenos al vapor, no pude entrar, pero tenía cada vez más hambre. Finalmente, estacionamos el auto y compramos varios miles de yuanes de sopa tradicional con bollos al vapor y fideos. Cuando tuve hambre, le di un mordisco a los bollos al vapor. Para ser honesto, no me sentí tan delicioso como imaginaba. No está mal y definitivamente no está delicioso. La piel del tofu se cubre con carne y vieiras. Gran parte de la carne es muy porcelana y aún puedes disfrutar del sabor umami de las vieiras, pero no se siente lo suficientemente fragante. Quizás el relleno de carne esté demasiado espeso. Lo remojé en la sopa un rato y pensé que sabía mejor.

Se dice que son bollos al vapor, pero parecen más bien dos albóndigas envueltas en piel de tofu.

¡Muérdelo y ábrelo así!

Quería comprar unos fideos amarillos de doble cara para probar, pero Xiaoshuai me llevó a Chow Sang Sang a comer wontons. Chow Sang Sang también es una marca tradicional en Huzhou, introducida en 1940. Este año fue el período de Wang Puppet Manchukuo. Parece que Huzhou era relativamente estable en ese momento; de lo contrario, nadie tendría el corazón para abrir una tienda y hacer negocios. Hay muchos tipos de wonton en Chow Sang Sang. Ordené el corte al rape. Los wontons estaban buenos y la manteca de cerdo que goteaba en la sopa estaba muy sabrosa. Después de comer un plato, estarás lleno para el desayuno.

Después de comer miles de bollos al vapor, busco un plato de brotes de bambú planos de Chow Sang Sang, wontons de carne seca y fresca.

Después del desayuno, fui a Lianhua Village, que alguna vez fue otra empresa de Zhao Mengfu. Ahora es un parque gratuito. El jardín es muy animado. Cantar, cantar y bailar ocupan un lugar llano. Xiaoshuai y yo pedimos una taza de té frente al estanque de lotos y nos sentamos a contemplar el paisaje. En este momento, podemos ignorar el ruido e imaginar a Zhao Mengfu dibujando y escribiendo aquí~

Después del almuerzo, conduje más de 30 kilómetros hasta la ciudad de Lien, donde el cordero es muy famoso. Después de hacer muchas preguntas, encontré el restaurante de pescado recomendado por un amigo. Vi muchos autos estacionados frente al restaurante y supe que estaba en el lugar correcto.

Cuando entré a hacer el pedido, me confundí al ver que el cordero era de diferentes tamaños. Después de preguntar en la tienda, descubrí que el cordero grande es la carne de ovejas más viejas y el cordero pequeño es la carne de cordero nueva. Es solo que esta temporada no hay cordero grande, solo cordero, y el cordero se vende junto con el cordero entero. Si quieres comerlo, no lo vendas. ¿Cómo podemos comernos dos una oveja? Aunque sea sólo un cordero. No tuve más remedio que pedir algunos platos y encargarme del almuerzo aquí.

Camarones de lago de agua salada.

Cabeza de pescado salteada. Originalmente se cocinaba con un poco de aceite en mal estado, pero en la tienda le añadieron puré de patatas. Pero la cabeza de pescado es realmente fresca, salada, ligera y deliciosa sin importar cómo la cocines.

Anguila frita desmenuzada. Demasiadas cebollas.

Oca vieja asada. Esto es delicioso y delicioso.

Vi mucha salsa de soja en Ding Lian Fang y Chow Sang Kee para el desayuno. Es oscuro, rojo y brillante, y se siente como si se hubiera usado demasiada salsa de soja, lo que le da un sabor pesado y salado. Este almuerzo confirmó mi opinión. Realmente salado y pesado. Caminé por la ciudad de Nanxun por la tarde y vi algunos platos preparados colocados frente al restaurante, que también eran brillantes y negros. Parece que la dieta de Huzhou también es rica en aceite y salsa roja. De vuelta en Wujiang, cuando el maestro Jiang Hong presentó la cocina de su ciudad natal, dijo que la cocina de su ciudad natal estaba preparada con aceite espeso y salsa roja. Aunque Wujiang Nanxun pertenece al área de Jiangsu y Zhejiang, está estrechamente conectado geográficamente y su estilo de comida no está muy lejos. Desde esta perspectiva, puedo entender que Nanxun (Huzhou) se destaca por el negro, el rojo y el petróleo.

Xunti de restaurantes en la ciudad antigua

Pasea por la ciudad de Nanxun por la tarde. Este lugar solía ser muy rico. Es muy rico. Hay un dicho en Nanxun que dice que hay "cuatro elefantes, ocho bueyes y setenta y dos perros". El tamaño de los animales representa la cantidad de riqueza. El precio de un elefante es mayor o igual a 100.000 taels de plata, el de un buey es mayor o igual a 5 millones de taels y el de un perro es mayor o igual a 100.000 taels. Durante el período Qianlong, el ingreso nacional era de sólo 50 millones de taeles de plata al año, y la riqueza de la ciudad de Nanxun lo excedía.

Estanque de jardín en la biblioteca

La antigua ciudad está construida a ambos lados del río.

Puente de Arco

Tienda Antigua

Arco del Salón Ancestral

Biblioteca

Xiaolianzhuang

Cuando me quedé en el hotel Nanxun Garden Duming, el director de catering Cao Shoufeng era un viejo amigo mío, y Matsuzaka del hotel Nanxun Marriott también era su amigo, por lo que le dijo específicamente a Shoufeng que me entretuviera bien.

Por la tarde, Shoufeng me acompañó a visitar la antigua ciudad. Por la noche, organizó un banquete e invitó al presidente de la empresa a entretenerme.

Tarta de té.

Dos tipos de camarones Taihu. ¡extraño!

Empanadillas de pescado elaboradas a base de pescado blanco.

Cordero estofado. Esta vez vine a Huzhou solo para comer cordero. No lo comí en el almuerzo, pero finalmente lo comí esta noche y era cordero. El Sr. Fu del hotel dijo que este lugar se especializa en usar cordero que no ha comido leche, por lo que sabe bien. No he tenido esta experiencia y no sé la diferencia. Pero disfruté este plato esta noche. Muy pesado, fragante e insípido.

El plato para palomas necesita mejorar.

Pescado en sopa blanca. Este pescado es del lago Taihu y tiene un sabor muy fresco.

Se dice que esta verdura verde está relacionada con la piedra, y cuando salgas de Nanxun, ya no tendrá un sabor dulce y ceroso. Este plato ha sido cocinado por Shoufeng y seleccionado por los restaurantes de Hangzhou.

Doble cobertura, las coberturas son pescado y carne fritos, que está delicioso, pero la cantidad es muy pequeña y no es suficiente.

Shoufeng dijo que esta noche se servirán platos al estilo Nanxun Huzhou, utilizando ingredientes locales. Después de comer, sentí los pensamientos de Shoufeng. Se necesita algo de coraje para crear un sabor local en un hotel de cinco estrellas. Tienes que hacerlo mejor que los restaurantes sociales comunes. Con el medio ambiente y el servicio, puedes vender tu comida más cara que los restaurantes sociales y ganar clientes comerciales. Al mismo tiempo, la ciudad de Nanxun es un destino turístico al que muchos turistas la visitan todos los días. Muchos huéspedes optarán por cenar en el hotel. Como hotel local, tienen la obligación y responsabilidad de presentar las especialidades locales a los turistas. Si lo hacen bien, sumarán puntos a Nanxun; de lo contrario, perderán puntos. Creo que los platos que comí esta noche pueden darle puntos extra a Nanxun. Están bien cocidos y saben deliciosos. Volveré a Nanxun para probar estos deliciosos platos.