¿Cuál es la fiesta para comer pasteles de primavera?
Comer tortitas primaverales todos los días a principios de primavera se llama "morder la primavera". Los chinos deberían comer algunas verduras frescas en este día de primavera, no sólo para prevenir enfermedades, sino también para dar la bienvenida al Festival de Primavera.
Los antiguos habitantes de Beijing prestan atención a la comida de temporada y comen panqueques de primavera el primer día de la primavera. Comer panqueques de primavera significa comer primavera. Algunas personas lo llaman comer verduras de primavera. Ese día, alguien que llevaba una carga gritó en el callejón desde primera hora de la mañana: rábano y pera. En ese momento, por muy pobre que fuera la gente, todavía tenían que comprarles a sus hijos una zanahoria para morder la primavera.
Información ampliada Fiesta de la Primavera del Mordisco
En la antigüedad, cuando la gente comenzaba en primavera, había que hacer un banquete primaveral. Además de los rábanos y la lechuga, también hay tortitas de primavera y rollitos de primavera. Todo lo que se pueda comer o nutrir se puede servir en la mesa.
Hoy la gente ha descubierto más "sabor a primavera". La persona que tiene la acción de “morder” quiere comer. Mientras la comida sea picante y deliciosa, la gente la aprovechará. Es un festín primaveral moderno.
La pescadería con tubos de bambú que solo cocina un plato realmente hace que el pescado a la parrilla sepa como en casa. Los pimientos en escabeche son picantes. Todo el plato, desde el pescado hasta las verduras, está lleno de un aroma picante. Es el aroma agrio y picante del algodón y el aroma asfixiante de los chiles secos. Una vez que los palillos se estiran, no pueden parar. La pescadería de bambú en Dongdan está enterrada en lo profundo de los tres callejones del Pabellón Beiji. No podrás encontrarlo si no dedicas algo de tiempo y no podrás comerlo si no haces una reserva con antelación.
Un pescado debe asarse a la brasa sobre fuego de carbón durante un tiempo prolongado. Después de que los clientes tomaron asiento en la tienda, comenzaron a preparar sopa. El pescado y el jugo, junto con los brotes de bambú verde, los trozos de raíz de loto, el tofu seco, el apio y otros ingredientes, se colocan ceremoniosamente en la bandeja para hornear, se hornean sobre fuego de carbón y se sirven en la mesa. Pronto, las distintas guarniciones quedaron profundamente sumergidas en el sabor carnoso del pescado y el rico aroma de la salsa, y las verduras se "hervían" primero.