¿Qué tal la calle de comida Xianyukou de Beijing?
Xianyukou Food Street está ubicada en el centro de Beijing, comenzando desde la calle Qianmen en el oeste y conectada con la calle Dashilan al otro lado de la calle. Diríjase hacia el este hasta Qianmen East Road y encuentre West Xinglong Street. Se trata de una calle comercial de orientación este-oeste con una superficie de 1,3 hectáreas y una longitud total de 225 metros. Paseando por Yuzui, verás que la mayoría de las calles son edificios de dos o tres pisos al estilo de la República de China. Las calles y callejones mantienen el trazado de las dinastías Ming y Qing.
Hay muchas marcas consagradas en Xianyukou, como Public Theatre, Zhengming Zhaibo Shop y Changchundang Pharmacy, Tianxingju, Xinghuachi, Bianyifang, Duyichu, Tianchengzhai Shoe Store, Lianyou Photo Studio, Black Monkey Department Store, Tienda de sombreros Ma Juyuan, etc.
Xianyukou fue construido en la dinastía Ming y se desarrolló gradualmente junto con el antiguo camino del río Gaoliang y el transporte acuático. Durante la dinastía Ming, se construyó el foso. Para evitar que Beijing se inunde durante las lluvias de verano, se abrió un foso en la zona baja al sureste del puente Zhengyang y se drenaba el agua del río para formar el río Li San. Según "Sun Jiuwen Research", "hay un río Li San en el este, fuera de la puerta Zhengyang". Debido a que hay agua, aquí hay peces y los pescadores están pescando. Después de que los pescadores capturan pescado, a menudo lo llevan al lado oeste del puente en la desembocadura de pescado fresco para venderlo, lo que gradualmente se convierte en un mercado llamado Fresh Fish Alley. En la dinastía Qing, el canal del río Sanli se secó y en él se construyeron tiendas y casas, lo que se llamó Yuzui. En 1965, tres callejones, incluido Xiaoqiao, se fusionaron y se conocieron colectivamente como calle Xianyukou, extendiéndose hacia el este hasta su ubicación actual.
El Changxiangtou, el Segundo Callejón y el Tercer Callejón en el área de Xianyukou al este de la calle Qianmen se formaron durante el período Zhengtong de la dinastía Ming. En ese momento, las zanjas de drenaje abiertas a lo largo del foso formaban la topografía fluvial entrecruzada del área de Xianyukou, con pendiente de noroeste a sureste. Más tarde, se construyeron muchos grupos residenciales civiles a lo largo de este terreno, y apareció la textura especial de hutong de Xiejie y Caochang Hutong en las direcciones norte y sur. La textura de los hutong en el área de Xianyukou no ha cambiado después de casi 600 años de historia, desde las dinastías Ming y Qing hasta el presente.
600 años de acumulación histórica han creado un profundo patrimonio cultural en el área de Qianmen, convirtiéndolo en un vecindario característico con la cultura arquitectónica tradicional, la cultura popular, la cultura de los gremios, la cultura Liyuan y la cultura mercantil más desarrolladas en Beijing, mientras que la antigua calle Xianyu Kou es una perla deslumbrante en este barrio. La calle Xianyukou, construida durante el período Zhengtong de la dinastía Ming, alguna vez reunió las famosas tiendas minoristas, restaurantes, teatros, casas de té, talleres de artesanía, etc. Es un representante del mercado popular de Beijing y, junto con la calle Qianmen, se ha convertido en un distrito comercial tradicional icónico en el sur del antiguo Beijing. En 2004, el gobierno municipal la anunció como una de las 25 áreas protegidas históricas y culturales clave.
Las marcas tradicionales en Xianyukou son:
Xinghuayuan Sanitary Ware - Xinghuayuan Sanitary Ware era una tienda de telas de Tianyouxin en 1921. Cerró alrededor de 1940 y luego se fundó. Después de 1949, pasó a llamarse Playa de baño Xianyukou. Durante la "Revolución Cultural", pasó a llamarse Casa de Baños de la Reforma Laboral. En 1980, se restauró el antiguo nombre de Casa de Baños Xinghuayuan. En 1984 se introdujeron equipos de baño modernos, como por ejemplo saunas. La dirección original es el número 97 de la calle Xianyukou. El sitio original fue reconstruido durante esta renovación. El comerciante previsto actualmente es Royal Inn y el servicio de baño tradicional se ha actualizado a Spa.
Grandes almacenes Black Monkey: los grandes almacenes Black Monkey se fundaron a mediados de la dinastía Qing. La Black Monkey Shop originalmente se llamaba "Yang Shaoquan Shoe and Hat Shop" y debe su nombre a un par de monos negros que pintaban dorado en la madera. A principios de la década de 1950, el nombre se cambió a Grandes almacenes Zhenhuan y, en la década de 1960, se cambió a Grandes almacenes Lixin. La dirección original es 112 calle Xianyukou.
Restaurante Lili: ¡uno de los primeros restaurantes tradicionales de Sichuan en los primeros días de la Nueva China! Siempre ha heredado la esencia de la cocina de Sichuan, ha atraído a muchas celebridades y durante un tiempo se ha convertido en un símbolo de la comida deliciosa en Beijing. Los snacks del Restaurante Lili son excepcionales, especialmente los "Dan Dan Noodles". Los fideos Dandan fueron vendidos originalmente por vendedores ambulantes. Debido a su fragancia única y su delicioso sabor, se ha convertido en el bocadillo favorito de los habitantes de Sichuan. El restaurante Lili introdujo los fideos Dan Dan en Beijing cuando se estableció por primera vez. Los fideos Dan Dan se popularizaron gracias a las excelentes habilidades de los chefs locales. El restaurante Lili también se ha convertido en el lugar más auténtico para degustar aperitivos de Sichuan. Con el desarrollo de los tiempos, el restaurante Lili aún hereda técnicas de cocina tradicionales, lo que hace que los fideos dandan sean cada vez más populares.
Restaurante de pato asado Bianbi Fang: el restaurante de pato asado Bianbi Fang se estableció en 1855. Su nombre original es Biianfang, famoso por sus platos especiales, inspirados en Biianfang en Mishi Hutong. En la década de 1920, el camarada Li Dazhao organizó aquí un banquete para eruditos como Mao Zedong y Zhao Shiyan.
Durante la "Revolución Cultural", pasó a llamarse "Hotel Lu Jing". En 1978, colocó oficialmente un letrero y lo renombró "Bianyifang". La dirección original es 113 calle Xianyukou.
Restaurante Tianxingju Fried Liver: el restaurante Tianxingju Fried Liver fue fundado en 1930. Debido a que la calidad del hígado frito es buena, es bueno usando nuevos condimentos para mejorar el sabor del hígado frito. Remontó y finalmente derrotó a Huixianju, que tiene una historia más larga. En 1956, Xianju se fusionó en una asociación público-privada y se llamó Restaurante Tianxingju. La dirección original es el número 95 de la calle Xianyukou.
Jinbingzi Zhang: la antigua tienda Taixing Jinbingzi de Beijing se abrió por primera vez a finales de la dinastía Qing. Debido a que el apellido del propietario era Zhang, también se llamaba Jinbingzi Zhang. La torta dorada es la torta de espino, y los productos de espino como la corteza de peonía y las rodajas de espino son todas sus variantes. El negocio de Taixing Gold Cake House alguna vez fue muy próspero y la gente de cuatro ciudades del antiguo Beijing se apresuró a comprar pasteles de oro. Como señal llamativa de la calle Xianyukou, la pastelería dorada en el edificio de la esquina también ha reabierto para recibir a los huéspedes.
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