Cocina de fin de semana: no defraudes los buenos momentos

Levantarte temprano los fines de semana, ir al mercado de verduras a seleccionar ingredientes y cocinar comida deliciosa, no para complacer a los demás, sino para complacerte a ti mismo.

Cocina de fin de semana: los brotes de bambú de la montaña brotan silenciosamente después de la lluvia, los puerros arrancan sus tiernas vainas de hojas y los caracoles de río planean reproducir a sus crías. La gente está ansiosa por intentarlo. ellos durante mucho tiempo. Me encontré con un tío pescador en el mercado con un pequeño cubo de caracoles. Le pedí a la abuela vegetal el chile más picante. La propietaria de Shuixing me recomendó mucho la anguila silvestre capturada en el campo. lleno de sangre. Ella dijo que era grande. El suplemento no se puede desperdiciar. Los brotes de bambú silvestre de montaña, la anguila y el puerro salteados, los huevos revueltos, los caracoles picantes y el polvo frío de raíz de helecho son excelentes para beber con vino.

Cocina de fin de semana: enamorarse puede ser una distracción, pero hacer pasteles, no. Hay que tener paciencia a la hora de montar la nata y elegir mangos y fresas dulces y jugosos. El secreto de la deliciosa base del bizcocho es la adición de queso marca Eita y el tradicional bizcocho de castañas (una mezcla de estilos chino y occidental). Finalmente, lo espolvoreé con la lujosa Valrhona, que proviene del árbol del cacao en la capa de arcilla tropical del Mar Caribe. Tiene un rico aroma floral y afrutado. Una capa de crema, una capa de fruta y una capa de salvado de madera. se disponen capa a capa. La capa inferior crujiente y el relleno suave. Un impacto sutil, excitante y agridulce.

En el clima frío, se huele el frescor al abrir la ventana. Hay una dulzura que parece nada. Con las luces tenues, la gente todavía no soy muy hábil. Es el tercer horneado de mi vida, dedicado a esta noche fresca.

Desayuno de melocotón: lechuga romana, escarola, lechuga de hoja morada, tomates cherry, cebolla con aderezo Thousand Island y mango cortado para darle un sabor tropical. Un sándwich dorado frito con huevos y leche, relleno de verduras frescas. La tostada espesa de queso asado se combina con ensalada de maíz dulce y una tortilla líquida. La clara de huevo apenas burbujea y los bordes están ligeramente borrachos. Baguette de hojaldre, plátano, leche de fresa y melocotones frescos y jugosos son el primer lote de melocotones transportado desde Beijing hacia el sur. Si puedes comer melocotones, significa que se acerca un hermoso verano.

Escrito por: Taojiang (amante de la comida cotidiana, pequeña y hermosa cocinera)

Fotografía: Taojiang

2014-04-18