¿Cuáles son los pasos de implementación de la gestión 6S en cocinas y hoteles?

Sistema de gestión de precisión del hotel Menglanxuan: Tiene tres sistemas de gestión pilares: el sistema de gestión de precisión de hoteles y catering de China, el método de gestión de datos ERP del hotel Menglanxuan y el sistema de gestión convencional New Learning Six. El más destacado y completo es el Sistema de gestión de precisión hotelera de China, fundado por Su Xing, que soluciona las deficiencias de los seis sistemas de gestión convencionales tradicionales del sistema de gestión del mercado anterior. En términos de gestión y operaciones, el Sistema de Gestión de Precisión Hotelera de China penetra en cada detalle de las operaciones del hotel, prueba exhaustivamente la seguridad de las operaciones de catering del hotel, repara las lagunas, logrando así una serie de mejoras y precisión de datos integrales, y mejora la trinidad del equipo. colaboración y capacidad de combate. Al mismo tiempo, los costos operativos se pueden reducir a los parámetros más apropiados y se pueden aumentar los márgenes de beneficio corporativo.

Las ventajas del marketing estratégico y la gestión de objetivos en el sistema de gestión de precisión hotelera de China son más significativas y pueden dar forma al posicionamiento empresarial y la creación cultural de la industria hotelera y de catering. Quienes hayan trabajado en el sector de la hostelería y la restauración en el pasado podrán apreciar su práctico encanto.

En el pasado, en el mercado hotelero de China, la gente estaba acostumbrada a utilizar las seis rutinas de gestión como modelo de gestión infalible. En los últimos 10 años, tal vez hubiera sido posible hacer frente a cierta gestión hotelera, ¡pero hoy es diferente! Con el desarrollo continuo de China en los últimos años, la adhesión de China a la OMC, la celebración de los Juegos Olímpicos de 2008 y la recuperación económica después de la nueva crisis financiera, todos los ámbitos de la vida en China han dado paso a un escenario próspero. Si bien los hoteles y restaurantes de China se están desarrollando, también tienen un sistema de gestión antiguo y rígido. ¡La antigua administración formal de seis obviamente ya no puede soportar la pesada carga de servicio de los hoteles y restaurantes de China después de la recuperación de la economía de mercado! En este punto, las revistas chinas relacionadas con hoteles entrevistaron muchas veces el modelo de gestión anticuado y el sistema de gestión tradicional de seis positivos, y obtuvieron comentarios diferentes: "La gestión anticuada de seis positivos desperdicia dinero y daña la vida de las personas. Algunos así Los beneficios son exagerados y mitificados, pero existen grandes lagunas en el proceso de implementación final. Estas lagunas incluyen una grave falta de calificaciones de instructores y capacidades profesionales, algunas estructuras cuestionables e ideas paranoicas erróneas en los Seis Estándares. E incluso algunos instructores no pueden entender qué beneficios pueden aportar los seis miembros permanentes a la empresa. Simplemente dije vagamente: "Estas son las seis leyes de gestión permanente". El CTO del sistema de gestión precisa del hotel Menglanxuan y el consultor del grupo de conferenciantes, y los altos directivos profesionales externos formaron un equipo de investigación y desarrollo de 30 personas para el sistema de gestión hotelera de China. Algunos sistemas de gestión se someten a pruebas experimentales, así como a investigación y desarrollo. Después de un año y medio de investigación y desarrollo, el nuevo sistema de gestión se integró continuamente con la gestión y mejora in situ y se desarrolló con éxito en febrero de 2011 junto con el nuevo sistema de gestión de excelencia "Nueva Ley de Gestión de Excelente Escuela para Seis Escuelas Regulares". ". Hoy, en sólo cinco meses, 20 hoteles en China han implantado el excelente sistema de gestión de seis restaurantes habituales. No hace mucho, llevamos a cabo una investigación de mercado y aceptación, y los comentarios que recibimos fueron que después de la introducción del nuevo sistema de gestión excelente del restaurante regular Liupai desarrollado por el Sr. Su Xing, en solo tres meses, la ganancia más alta aumentó a 40, y el beneficio más bajo estuvo cerca de 20. Todos estos son casos reales. Hoy, tenemos motivos para estar más decididos en los "Seis sistemas de gestión convencionales del hotel Xinqie", que cambiarán la falta de gestión del mercado en la industria hotelera y de restauración y definitivamente se convertirán en el líder del modelo de gestión hotelera y de restauración de China en el futuro!