¿Qué verduras se comen en el norte durante Changxia?
Verduras del largo verano en el norte
1. Los puerros
Los puerros son conocidos como "hierba afrodisíaca" y "hierba limpiadora intestinal" La historia del puerro. Como se remonta a la medicina, se remonta al Período de Primavera y Otoño y al Período de los Reinos Combatientes. En primavera, cuando la temperatura varía, es necesario mantener el Yang Qi, y los puerros son los más adecuados para el Yang Qi del cuerpo humano. Los puerros también contienen nutrientes como proteínas, grasas y múltiples vitaminas, que pueden fortalecer el estómago, refrescar la mente y fortalecer los riñones. Los puerros primaverales son deliciosos y nutritivos.
2. Brotes de Bambú de Primavera
Los brotes de bambú son un manjar amado por muchas personas. Los brotes de bambú, como "primer alimento vegetariano", han sido muy apreciados desde la antigüedad. Los brotes de bambú de primavera son deliciosos y nutritivos. Se pueden comer como carne y se pueden preparar de diversas formas. Son una parte indispensable de las verduras de primavera. Los brotes de bambú son ricos en agua, proteínas vegetales, calcio, fósforo, hierro, etc. , también contiene un alto contenido de fibra, que ayuda a la digestión y previene el estreñimiento. Es un alimento alto en proteínas, bajo en grasas, bajo en almidón y fibra cruda. Pero come brotes de bambú frescos.
3. Brotes primaverales
Todo revive en primavera, y varias plantas comienzan a mostrar un escenario próspero. El libro clásico de medicina china "Huangdi Neijing" también dice "comer cereales viejos", por lo que en términos de dieta, también conviene comer más alimentos de temporada, como los brotes primaverales. En primavera, todas las plantas producen cogollos de color verde brillante y hay muchos cogollos de primavera comestibles, como toon, brotes de soja, brotes de ajo, brotes de soja, lechuga, etc.
4. Lechuga; lechuga
Debido a que el clima es cada vez más caluroso, es fácil almacenar gasolina. Para las personas en este sentido, lo mejor es comer más lechuga. Porque como todos sabemos, la lechuga tiene el efecto de favorecer la salud de las paredes intestinales, limpiar el tracto digestivo y tratar el estreñimiento. Por eso, en verano, si tienes calor o tienes dificultades para defecar, comer lechuga es una buena opción.
5. Guisantes
En este día del largo verano, quiero comer guisantes y arroz. Debido a que los guisantes sin cáscara tienen forma de ojos, las enfermedades oculares eran comunes en la antigüedad, por lo que la gente comía guisantes para rezar para que sus ojos estuvieran tan claros como los guisantes frescos durante todo el año y que no hubiera enfermedades ni desastres. Cada 100 gramos de guisantes contienen 10,49 mg de vitamina B, que es tres veces mayor que el edamame. Sudar en los días calurosos hará que se pierdan algunas vitaminas B, por lo que los guisantes son muy adecuados para el consumo en verano.
¿Qué comes durante el largo verano en el norte?
1. Pasteles de verano
Los pasteles de verano, también conocidos como pasteles de sésamo, vienen en diferentes formas, como el erudito número uno montando a caballo, Guanyin dando a luz a un niño, o un mono sosteniendo. un durazno, etc. En los tiempos modernos, se utilizan principalmente pasteles de ostras. Las madres suelen servir pasteles de verano a sus hijas al casarse. Se dice que si comes pasteles de verano durante el largo verano, no te enfermarás ni perderás peso.
Existen dos tipos de tartas de verano: dulces y saladas. Los dulces son principalmente sésamo y azúcar. La versión salada es más rica, con sal, puerros, carne picada, gambas secas, setas, zanahoria, huevos, etc. Hacer un pastel de verano no tiene por qué ser complicado. Los panqueques de verano se preparan prensando harina mezclada hasta formar panqueques finos y friéndolos en una olla con los diferentes rellenos salados y dulces mencionados anteriormente. Toda la familia se sentó junta y probó pasteles, lo cual fue muy gratificante y agradable.
2. Rollitos de primavera
Los rollitos de primavera se dividen en dos partes: tarta y verduras. El rollito de panqueque debe ser panqueque recién hecho con fideos calientes, redondos, finos y suaves. El bizcocho enrollado debe cubrirse ligeramente con aceite para evitar que se pegue y que quede más suave al comer. Está relleno de verduras crujientes, blandas y duras, y tiene un sabor de primera.
Las verduras de los rollitos de primavera generalmente se eligen según sus preferencias personales. La mayoría de las familias elegirán simples brotes de soja, puerros, etc. Algunos también añaden carne de cerdo desmenuzada, brotes de bambú, cebollas verdes picadas, etc. , mientras que los rollitos de primavera más avanzados se elaboran con pollo desmenuzado u ostras, gambas, champiñones, puerros, etc.
3. Fideos
Durante el largo verano, el viejo Beijing se proponía comer fideos para celebrar la cosecha de trigo. Se dice que la costumbre de comer fideos en Changxia se originó en la dinastía Jin. En ese momento, comer fideos era para conmemorar el sabor festivo de la cosecha de trigo en el norte, y también significaba que el clima sería bueno y las cosechas serían abundantes el año siguiente. Hay un dicho que bien dice: El verano es un nuevo día. Significa que comer fideos durante el largo verano puede fortalecer el cuerpo y traer buena suerte a las personas.
¿Qué verduras se comen en el norte durante el largo verano?
1. Los puerros
Los puerros son conocidos como "hierba afrodisíaca" y "hierba limpiadora intestinal". La historia del uso del puerro como medicina se remonta al período de primavera y otoño. y el Período de los Reinos Combatientes. En primavera, cuando la temperatura varía, es necesario mantener el Yang Qi, y los puerros son los más adecuados para el Yang Qi del cuerpo humano. Los puerros también contienen nutrientes como proteínas, grasas y múltiples vitaminas, que pueden fortalecer el estómago, refrescar la mente y fortalecer los riñones. Los puerros primaverales son deliciosos y nutritivos.
2. Brotes de Bambú de Primavera
Los brotes de bambú son un manjar amado por muchas personas. Los brotes de bambú, como "primer alimento vegetariano", han sido muy apreciados desde la antigüedad. Los brotes de bambú de primavera son deliciosos y nutritivos. Se pueden comer como carne y se pueden preparar de diversas formas. Son una parte indispensable de las verduras de primavera. Los brotes de bambú son ricos en agua, proteínas vegetales, calcio, fósforo, hierro, etc. , también contiene un alto contenido de fibra, que ayuda a la digestión y previene el estreñimiento. Es un alimento alto en proteínas, bajo en grasas, bajo en almidón y fibra cruda. Pero come brotes de bambú frescos.
3. Brotes primaverales
Todo revive en primavera, y varias plantas comienzan a mostrar un escenario próspero. El libro clásico de medicina china "Huangdi Neijing" también dice "comer cereales viejos", por lo que en términos de dieta, también conviene comer más alimentos de temporada, como los brotes primaverales. En primavera, todas las plantas producen cogollos de color verde brillante y hay muchos cogollos de primavera comestibles, como toon, brotes de soja, brotes de ajo, brotes de soja, lechuga, etc.
4. Lechuga; lechuga
Debido a que el clima es cada vez más caluroso, es fácil almacenar gasolina. Para las personas en este sentido, lo mejor es comer más lechuga. Porque como todos sabemos, la lechuga tiene el efecto de favorecer la salud de las paredes intestinales, limpiar el tracto digestivo y tratar el estreñimiento. Por eso, en verano, si tienes calor o tienes dificultades para defecar, comer lechuga es una buena opción.
5. Guisantes
En este día del largo verano, quiero comer guisantes y arroz. Debido a que los guisantes sin cáscara tienen forma de ojos, las enfermedades oculares eran comunes en la antigüedad, por lo que la gente comía guisantes para rezar para que sus ojos estuvieran tan claros como los guisantes frescos durante todo el año y que no hubiera enfermedades ni desastres. Cada 100 gramos de guisantes contienen 10,49 mg de vitamina B, que es tres veces mayor que el edamame. Sudar en los días calurosos hará que se pierdan algunas vitaminas B, por lo que los guisantes son muy adecuados para el consumo en verano.
Las implicaciones para la salud de la dieta Changxia en el norte.
Según la leyenda, la dieta de Changxia en este día debe incluir huevos duros, brotes de bambú enteros, guisantes sin cáscara y otros platos especiales. Según el folclore, comer huevos durante el largo verano es bueno para el corazón, porque la forma de los huevos es como un corazón. Comer huevos puede evitar que el espíritu del alma se dañe; comer brotes de bambú para las piernas puede hacer que las piernas de las personas se vuelvan más sanas. fuertes como los brotes de bambú y pueden viajar largas distancias; comer guisantes puede ser bueno para largas distancias. Ojos, guisantes sin cáscara con forma de ojos. Para eliminar las enfermedades oculares, la gente come guisantes para rezar para que sus ojos estén tan claros como los guisantes frescos durante todo el año y que no haya enfermedades ni desastres.
¿Qué alimentos se deben evitar durante el largo verano?
No comer: faisán, carpa, pollo con puerros, corazones de animales, borracheras, ajos y ajos crudos.
"Baiyun Zaji" dijo: "Es el mes para no comer faisanes, lo que enoja a la gente. No comas carpa (carpa), dañará a la gente", dijo Fang: "No lo hagas". Deje que los puerros se coman a los pollos, especialmente los puerros, si están muertos, no los coma, ya que provocará gangrena en los órganos internos. No coma el corazón de todas las cosas, no se emborrache y no coma calabazas. ajo). Esto dañará el espíritu y la bilis de las personas, haciéndolas jadear y sin aliento. No comas ajo crudo. ”
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