¿Cuáles son los beneficios de las hierbas amargas para el cuerpo humano?

Comer vegetales amargos es una de las costumbres del término solar Xiaoman. La temporada de las verduras amargas se acerca a Xiaoman. Las verduras amargas son una de las primeras verduras silvestres comestibles en mi país. Zhou Shu: Xiaomanri muestra vegetales amargos. El Libro de los Cantares: Después de todas las dificultades, llega la felicidad, bajo el sol. Los frijoles amargos se encuentran en todo el país. En medicina, se llama Sophora japonica, Ningxia se llama Kudouzi, Shaanxi se llama Kudouzi y Li Shizhen se llama Tianxiang.

Las verduras amargas tienen el efecto de eliminar el calor, enfriar la sangre y desintoxicar. El viento seco y cálido que a menudo ocurre en Xiaoman a menudo causa que las personas tengan síntomas de sequedad y calor. En esta época, las hierbas amargas son buenas para el organismo.

Los expertos en nutrición dicen que las hierbas amargas contienen proteínas, grasas, carbohidratos, una variedad de sales inorgánicas, vitaminas y otros nutrientes, que pueden eliminar el calor, enfriar la sangre y desintoxicar. efecto terapéutico sobre los resfriados, etc.

Es esterilizante y antiinflamatorio, y tiene ciertos efectos sobre ictericia, hepatitis, faringitis, disentería bacteriana, resfriados y fiebres, bronquitis crónica, amigdalitis, etc.

También puede prevenir y tratar la diabetes, el cáncer de cuello uterino y el cáncer de recto.

A la gente le gusta cocinar verduras amargas, lavarlas y mezclarlas con sal, vinagre, aceite picante o pasta de ajo para que queden frescas y picantes. Comer bollos al vapor y arroz puede aumentar considerablemente el apetito. Las verduras amargas en escabeche también son útiles en la sopa de arroz amarillo. Tiene un sabor agridulce, crujiente y refrescante. Algunas personas hierven vegetales amargos en agua hirviendo y exprimen el jugo amargo para hacer sopa, relleno, salteados y fideos, cada uno con su propio sabor.

Asegúrate de blanquear primero las verduras amargas en agua hirviendo, lo que puede eliminar el ácido oxálico y absorber el calcio. La gente común y los pacientes con obesidad, diabetes, ictericia, hepatitis, influenza, heces secas y otras enfermedades pueden comerlo. Las personas con deficiencia de bazo y estómago pueden ayunar.

Después de un día corto, el clima es cada vez más caluroso. A medida que cambia el clima, debes hacer ajustes oportunos en tu vida diaria y en tu dieta. Coma algunos alimentos amargos con moderación, lo que no sólo elimina el calor y enfría la sangre, sino que también ayuda a la digestión.

De hecho, la “familia” de Ku Shi es relativamente grande. Las verduras incluyen lechuga, melón amargo, Houttuynia cordata, brotes de bambú amargo, lechuga, col rizada, crisantemo amargo, etc. , así como frutas secas y frescas con fines tanto medicinales como comestibles, como corazones de semillas de loto, hojas de menta, almendras amargas, etc. Pero no debe ser demasiado amargo, para no dañar la rectitud del cuerpo humano e inducir enfermedades.