¿Qué comer durante el Festival Xiaoxue en el Sur?
En algunos lugares del sur, también existe la costumbre de comer pasteles de arroz glutinoso en el décimo mes del calendario lunar. La ciba es un alimento elaborado con arroz glutinoso machacado y cocido al vapor. Es un alimento popular en algunas zonas del sur de China. En la antigüedad, el pastel de arroz glutinoso era un sacrificio festivo tradicional en el sur de China. Originalmente lo utilizaban los agricultores para adorar al dios vaca. Hay un dicho que dice que "Octubre, Ciba Shao" se refiere al evento del sacrificio.
En algunos lugares, las tortas de arroz glutinoso se forman en círculos grandes y pequeños, simbolizando la cosecha, la celebración y el reencuentro. En algunos lugares también se le llama pastel de arroz y el nombre también representa buena suerte. La gente suele decir: "pastel de arroz, pastel de arroz, longevidad".
2. Bacon
Existe una costumbre popular de "la cera de invierno oculta el viento y lo mantiene alejado del viento". frío". Después de una ligera nevada, la temperatura baja bruscamente y el clima se vuelve seco. Es un buen momento para procesar el tocino. Después del Festival de la Nieve, algunos agricultores comenzaron a hacer salchichas y tocino y almacenar el exceso de carne de la manera tradicional hasta el Festival de Primavera. Muchos lugares tienen la costumbre de comer tocino en invierno, especialmente en las ciudades del sur, que tienen una afición especial por el tocino.
El tocino al estilo cantonés tiene un sabor dulce y los ingredientes principales son aceite, sal, salsa de soja y azúcar. Entre ellas, las más comunes son las salchichas, que se elaboran cortando la carne de cerdo en trozos, marinándolas y luego metiéndolas en tripas (generalmente elaboradas con intestinos delgados de cerdos, ovejas y otros animales) y secándolas al aire. Diferentes largos y colores vivos.
3. Hacer sopa
Beber sopa es una de las costumbres de los términos solares de Xiaoxue. Alrededor de la época de nieve ligera, el pueblo Tujia inicia la actividad folclórica anual de "matar cerdos para recibir el Año Nuevo", lo que añade una atmósfera cálida al frío invierno. Es costumbre del pueblo Tujia comer "sopa batida"; en la actividad popular de "matar cerdos para recibir el Año Nuevo", el manjar cuidadosamente cocinado con carne de cerdo fresca humeante de primera calidad se llama "sopa batida".
"Hacer sopa" es una costumbre popular con una larga historia en las zonas rurales del suroeste de China. La llamada "excavar en busca de sopa" significa matar a los cerdos en casa durante el Año Nuevo chino. Este cerdo es principalmente un cerdo de grano que mi familia alimenta durante el Año Nuevo chino.