3 ejemplos de resúmenes de trabajos personales para chefs
Un chef es una persona que toma la cocina como profesión y elabora platos como su trabajo principal. Este artículo es un ejemplo de resumen del trabajo personal de un chef y es solo como referencia.
Resumen del trabajo personal del chef, muestra uno:
Con el ritmo del reloj, 2011 está a punto de pasar. Mirando retrospectivamente el año pasado, me gustaría agradecer a todos los líderes por. su orientación y ayuda en mi trabajo, me gustaría agradecer a mis colegas por su apoyo en mi trabajo. Definitivamente daré el ejemplo en mi trabajo futuro, me exigiré estrictamente, haré bien mi trabajo y compensaré mis deficiencias. trabajar y mejorar mis habilidades y niveles de servicio. Para completar mejor mi trabajo en el nuevo año, resumí el trabajo del año anterior.
1. Estudia conscientemente el espíritu del partido y arma tu mente con ideas políticas avanzadas.
Durante el año pasado, siempre he insistido en utilizar posiciones, puntos de vista y metodología marxista-leninistas, utilizando el materialismo dialéctico y el materialismo histórico para analizar y observar las cosas, distinguir el bien del mal, adherirse a la verdad y adherirse a una visión del mundo y de la vida correctas Utilice la perspectiva del mundo, la perspectiva de la vida y los valores correctos para guiar su estudio, trabajo y prácticas de vida, y construya activamente una línea sólida de defensa contra la erosión de la democracia y la liberalización burguesas. , culto al dinero, liberalismo y otras ideas decadentes. Amar a la patria, amar al Partido Comunista de China, amar el socialismo, apoyar la dirección del Partido Comunista de China, apoyar la reforma y la apertura, creer firmemente que el socialismo eventualmente derrotará al capitalismo y tener plena confianza en la victoria del socialismo. Implementar concienzudamente la línea, los principios y las políticas del Partido y hacer un buen trabajo para acelerar la causa de la construcción socialista. Aunque es un chef corriente, trabaja de forma proactiva, diligente, no teme a las dificultades, cumple con su deber y hace la mejor contribución que puede en su trabajo habitual.
2. Fortalecer el aprendizaje teórico y empresarial y mejorar continuamente la calidad general.
Doy gran importancia a fortalecer el estudio de conocimientos teóricos y empresariales. En el trabajo, insisto en aprender mientras trabajo y mejorar constantemente mi calidad general. En primer lugar, estudiar concienzudamente las ideas importantes de la teoría de Deng Xiaoping, las "tres representaciones" y la perspectiva científica sobre el desarrollo, comprender profundamente sus connotaciones científicas y mejorar la conciencia y la firmeza de su propia práctica, estudiar concienzudamente el espíritu del Congreso del Partido y; adherirse conscientemente a los Diez Principios del Partido. El Séptimo Congreso Nacional sirve como guía y hace sus propios esfuerzos para acelerar aún más la mejora del sistema económico de mercado socialista y construir una sociedad acomodada de manera integral. El segundo es estudiar seriamente el conocimiento laboral y empresarial, centrándose en estudiar métodos de cocción y mejorar la calidad de los alimentos. El tercero es estudiar seriamente los conocimientos jurídicos, combinar las características reales de su trabajo, utilizar su tiempo libre para llevar a cabo el aprendizaje de forma selectiva y mejorar aún más la conciencia jurídica y los conceptos jurídicos a través del aprendizaje.
3. Trabaja duro y completa las tareas a tiempo.
En el último año, he establecido y potenciado la idea de servir a la gente. Comprometerse a salir del trabajo a tiempo, garantizar que las comidas se sirvan a tiempo, cumplir con la disciplina laboral y todas las reglas y regulaciones del comedor, obedecer las asignaciones de trabajo, cuidar la propiedad colectiva, realizar una buena higiene colectiva y personal y esforzarse por completar su trabajo. La calidad de los platos es la competitividad fundamental para que un chef sobreviva y se desarrolle. Por eso, cuando se trata de cocinar, sigo estrictamente los procedimientos operativos de los alimentos para garantizar la seguridad y la higiene. Asegúrese de que el alimento básico producido cumpla con los requisitos de calidad, tenga un tamaño uniforme y controle el calor. Los alimentos no básicos deben recogerse y lavarse bien, y las verduras deben cortarse con cuidado y distinguirse en cubitos, trozos y tiras. Las guarniciones son hermosas en color y forma, y los salteados son deliciosos y moderadamente salados. Al mismo tiempo, también escuché atentamente las opiniones de los comensales, resumí las deficiencias e hice mejoras oportunas en la siguiente cocción. En términos de servicio, me esfuerzo por ser de alta calidad y eficiente, ser amable con el personal del comedor y hablar con amabilidad. No uses lenguaje soez ni maldigas, trabaja en equipo y haz un buen trabajo preparando comida.
En higiene alimentaria. Cumplo estrictamente con el sistema de higiene del comedor e implemento estrictamente la "Ley de Higiene de los Alimentos" para evitar que "entren enfermedades en la boca", evitar que la contaminación de los alimentos y las sustancias nocivas dañen a los comensales y proteger la salud de todos. El almacenamiento de productos terminados implementa "cuatro separaciones": separación entre productos crudos y cocidos; separación entre productos terminados y productos semiacabados; separación entre alimentos y medicamentos; y separación entre alimentos y hielo natural; La higiene personal incluye lavarse las manos con frecuencia, cortarse las uñas, bañarse y cortarse el pelo con frecuencia y cambiarse la ropa de trabajo con frecuencia. Los armarios y estantes donde se colocan los alimentos deben mantenerse limpios en todo momento y libres de moho y marcas de ratones. Lave la estufa y el piso del quirófano con regularidad todos los días, limpie cuidadosamente el piso, las mesas y las sillas del restaurante y garantice estrictamente la higiene del piso, las puertas, las ventanas y el entorno circundante del quirófano.
A pesar de esto, mirando hacia atrás en el año pasado, todavía tengo muchas deficiencias: la conciencia del servicio no es fuerte, y a veces hay consideraciones insuficientes y un servicio insuficiente, a veces tengo desacuerdos con los empleados individuales debido a la impaciencia; . Conflicto; la conciencia sobre la conservación no es lo suficientemente fuerte, etc.
De cara al nuevo año, redoblaré mis esfuerzos y aumentaré mi entusiasmo, estrictamente bajo la guía del liderazgo, haré todo lo posible para corregir las deficiencias, superar las dificultades, compensar las deficiencias y hacer mi trabajo. Bueno.
Ejemplo dos del resumen del trabajo personal del chef:
Mirando hacia atrás, el resumen del trabajo es el siguiente:
1 .Político e ideológico. Estudio concienzudamente la línea, los principios y las políticas del partido, la teoría de Deng Xiaoping, las políticas, principios y leyes y reglamentos educativos del partido y del país, y mejoro constantemente mi calidad ideológica y mi nivel de teoría política. Siempre he insistido en centrarme en la situación general, obedecer las disposiciones organizativas, hacer lo que hago, nunca negociar por dinero y siempre hacer un buen trabajo en la gestión del comedor con mis propias acciones prácticas. Asegurar el funcionamiento normal de todo el trabajo del jardín de infantes.
2. En el trabajo, trabajo como chef en el comedor del jardín de infancia. En primer lugar, garantizar la seguridad alimentaria de los maestros y estudiantes de jardín de infantes, nunca cometer errores al comer y mejorar continuamente sus habilidades técnicas en la cocina. En la práctica, sigo explorando y mejorando mis habilidades culinarias para que todo el personal y los niños de la escuela puedan comer comidas dulces y deliciosas. Deje que los profesores y el personal coman satisfactoriamente y vivan tranquilos. Me aseguro de que las comidas se sirvan a tiempo. Normalmente me levanto temprano y voy al jardín de infantes al anochecer para preparar el desayuno para los maestros y estudiantes. Nunca temo las dificultades, el cansancio o la negligencia en mis deberes. Debido a que el trabajo del comedor es único, es bien recibido por los líderes de unidad, maestros y estudiantes, lo que garantiza el normal funcionamiento del jardín de infantes.
3. Presta atención al aprendizaje y desarrolla el buen hábito de leer libros y periódicos. Preste atención a la actualidad y a la política, preste atención a los asuntos nacionales, tenga la mente lúcida y no se quede atrás de la situación.
4. Observar la disciplina laboral y nunca ausentarse del trabajo ni ausentarse del mismo. Lo anterior es un resumen del trabajo de nuestros chefs durante el año pasado. Si hay algo que no podemos hacer, también pedimos a los líderes escolares y maestros que nos critiquen y corrijan. Debido a las restricciones de nivel, todavía hay mucho contenido que no se ha expresado. Al mismo tiempo, lo anterior es solo lo que debemos hacer y no es suficiente para cumplir con los requisitos de los líderes escolares. Resumir la experiencia En el nuevo año, el liderazgo correcto de los líderes escolares Bajo la dirección, fortaleceremos aún más el trabajo de los chefs de cocina escolares para garantizar que cada trabajo se implemente para prevenir problemas antes de que ocurran y garantizar la seguridad y la ausencia de accidentes.
En definitiva, en los últimos años he sido leal a mis deberes, dedicado a mi trabajo, respetado las leyes y reglamentos, sido honesto y honesto, y he logrado muy buenos resultados. Hizo su propia contribución a la educación.
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Resumen del trabajo personal del chef, muestra tres:
Asumí la gestión del comedor de la empresa en 2004, brindando principalmente servicios de catering a líderes y colegas de la empresa. .
Como comedor, es naturalmente inseparable de la comida. Comer es una parte indispensable de la vida de todos. Si no comemos, es imposible sobrevivir, por eso, como comedor unitario, esto también es muy importante. . de. Como gerente, debe prestar más atención a la dieta de su personal y de sus líderes, y considerar garantizar la salud física y mental de cada colega.
Después de un año de mucho trabajo en 2011, el nuevo año está aquí de nuevo. Mirando hacia atrás, siento mucha emoción. Como chef, siempre he sido estricto conmigo mismo, obedecí concienzudamente las disposiciones de la dirección, insistí en centrarme en la situación general y completé con éxito un año de trabajo con el apoyo de la dirección. Para completar mejor mi trabajo en el nuevo año, resumí el trabajo del año anterior. El trabajo en el comedor involucra algunas cuestiones específicas como el comer y beber de todos, y se considera un "trabajo ingrato". En este caso, no me arrepiento de que, aunque había trabajado mucho, no fui reconocido. todos, pero haré todo lo posible para brindar diversos servicios, fortalecer la gestión en todos los aspectos y continuar creando buenas condiciones de servicio para todos, sentando una buena base para avanzar gradualmente hacia una gestión estandarizada y un servicio de calidad. Trabajé para cambiar el modelo, cambiar la actitud de servicio y mejorar la calidad del servicio. Siempre me he adherido al concepto de servicio orientado a las personas y he adoptado una variedad de métodos de servicio para brindar comodidad a todos, de modo que cenar en la cantina sea como regresar. a una sensación de "hogar". Las tareas laborales que se realizan en el comedor son fragmentadas y complicadas, pero cada trabajo está estrechamente relacionado con el trabajo general de la empresa y los intereses vitales del personal.
Por lo tanto, bajo el fuerte liderazgo de los líderes de la oficina, insisto en hacer un buen trabajo en unidad interna y colaboración y mejorar la calidad de los servicios. Especialmente este año, el comedor tiene un gran número de comensales, un número reducido de personas y una gran carga de trabajo. Para no afectar el funcionamiento normal del trabajo, puedo obedecer las disposiciones de la dirección, no hablar de condiciones y hacer todo lo posible para hacer un buen trabajo en el comedor.
En términos de comida, no me quedé en el nivel general de garantizar que todos pudieran comer lo suficiente, sino que seguí estrictamente los requisitos de los líderes de la empresa y trabajé más duro en la actitud del servicio y la calidad de la comida. Ahora, la cantina básicamente mantiene el suministro de tres platos y una papilla al mediodía todos los días. Se sirven bollos y fideos al vapor una vez a la semana y también se sirven albóndigas cuando las condiciones lo permiten.
En el trabajo, trabajé como chef en el comedor. Cumplí estrictamente el sistema de higiene del comedor en la cocina e implementé concienzudamente el sistema de higiene del "4 de mayo". Predicar con el ejemplo e implementar estrictamente la "Ley de Higiene de los Alimentos" para evitar que "enfermedades entren en la boca", evitar que la contaminación de los alimentos y sustancias nocivas dañen a los comensales y garantizar la salud de los comensales.
Se implementan "Cuatro Separaciones" para el almacenamiento de productos terminados: separación de productos crudos y cocidos; separación de productos terminados y productos semiacabados; separación de alimentos y medicamentos; hielo natural. El saneamiento ambiental adopta el método de las "cuatro soluciones": arreglar personas, arreglar cosas, arreglar tiempo, arreglar calidad, dividir el trabajo en diferentes áreas y asumir responsabilidades.
La higiene personal debe ir seguida de las "cuatro diligencias": lavarse las manos con frecuencia y cortarse las uñas; bañarse con frecuencia y cortarse el pelo; lavar la ropa y la ropa de cama con frecuencia y cambiarse la ropa de trabajo; Los armarios y estantes donde se colocan los alimentos deben mantenerse limpios en todo momento y libres de moho y marcas de ratones. Lave la estufa y el piso del quirófano con regularidad todos los días, limpie cuidadosamente el piso, las mesas y las sillas del restaurante y garantice estrictamente la higiene del piso, las puertas, las ventanas, los vidrios y el entorno circundante del quirófano.
El año pasado, trabajé duro para aprender conocimientos culturales, comerciales y técnicos. Establecer y fortalecer la idea de servicio al pueblo. Viajar para salir del trabajo a tiempo. Respetar la disciplina laboral y todas las normas y reglamentos del comedor, y esforzarse por completar sus trabajos.
En el trabajo, cuidar bien la propiedad colectiva, mantener la higiene colectiva y personal y tomar estrictas precauciones contra las intoxicaciones alimentarias. En términos de comida y cocina, sigo estrictamente los procedimientos operativos de alimentos para garantizar la seguridad y la higiene.
El alimento básico debe cumplir los requisitos de calidad, tener un tamaño uniforme y controlar el calor. Los alimentos no básicos deben recogerse y lavarse bien, y las verduras deben cortarse con cuidado y distinguirse en cubitos, trozos y tiras. Las guarniciones son hermosas en color y forma, y los platos salteados son deliciosos y moderadamente salados.
En cuanto al servicio debemos ser de calidad y eficientes, ser amables con el personal del comedor y hablar con amabilidad. No uses malas palabras, no digas malas palabras, mantente unido y haz bien tu trabajo en la cocina.
En el trabajo soy diligente, concienzudo, responsable, trabajador y desempeño activamente mis responsabilidades laborales. De cara al nuevo año, trabajaré más duro y con mayor entusiasmo para completar estrictamente mi propio trabajo bajo la guía del liderazgo.
Con el fin de maximizar las fortalezas y evitar las debilidades para crear más y mejores beneficios, tenemos los siguientes planes para el siguiente paso: 1. Explorar con frecuencia los patrones alimentarios, dominar la información del mercado, mejorar continuamente los métodos de adquisición de alimentos, recopilar , modificar e innovar varias recetas, fortalecer el control de costos y predecir científicamente el uso de materias primas.
2. Formule cuidadosamente un plan para pedir materiales del restaurante, prepare guarniciones razonables según la temporada, use su cerebro, piense en formas y cambie las cosas para mejorar continuamente la calidad de los platos del restaurante y cumplir continuamente con varios necesidades. 3. Preste mucha atención a la higiene de los alimentos y controle todos los aspectos del procesamiento de alimentos para garantizar la higiene de los alimentos y prevenir la intoxicación alimentaria.
Por supuesto, aunque hemos logrado algunos logros este año, todavía hay una cierta distancia entre las exigencias de los dirigentes de la empresa y las expectativas de la mayoría de los cuadros y trabajadores. Especialmente en la nueva situación de rápido desarrollo de la empresa, mi ritmo de trabajo no es lo suficientemente alto. Estos deberán mejorarse continuamente en el futuro.
Planes de trabajo futuros:
Primero, debemos comprender mejor la importancia y la necesidad de hacer un buen trabajo en los servicios de vida. Insistimos en estar orientados a las personas
y preocuparnos por los hábitos alimentarios de todos. Por lo tanto, debo profundizar y mejorar mi comprensión ideológica y transformar mi comprensión ideológica en acciones concretas. Haré todo lo posible para crear buenas condiciones y gestionar aún más el comedor para facilitar la comida de todos y hacer mi propia contribución al desarrollo sostenible de la empresa. Algunas aportaciones.
El segundo es fortalecer continuamente la gestión y hacer un buen trabajo para mejorar la calidad del servicio. En el siguiente paso, me centraré en un centro, destacaré la política de "dos fuerzas" y lograré tres cambios.
Centrarse en un centro significa centrarse de cerca en los diversos objetivos laborales de la empresa, integrar estrechamente el trabajo del servicio de catering con el desarrollo general de la empresa, estabilizar el corazón de las personas con servicios de alta calidad y ganarse el corazón de las personas con servicios satisfactorios, para lograr la cohesión. y promover propósitos de desarrollo. Destacar la política de "dos por" significa trabajar duro para servir a todos y hacer cosas prácticas para todos. Para lograr las tres transformaciones, debemos realizar cambios en nuestra forma de pensar, métodos de gestión y estilos de trabajo, tomar la satisfacción e insatisfacción de todos como criterio para probar todo nuestro trabajo y promover continuamente todo el trabajo a un nivel superior.
El tercero es ser proactivos y responsables y hacer concienzudamente un buen trabajo en seguridad e higiene alimentaria. Por lo tanto, debo implementar concienzudamente las "Medidas de Gestión de Comedores de la Empresa", hacer del fortalecimiento de la gestión de la higiene de los alimentos y la gestión integral de los servicios de vida una máxima prioridad, ponerlo en una agenda importante y asegurarme de que la responsabilidad sea mía personalmente, y debo prestarle mucha atención y producir resultados.
A pesar de esto, debido a mi nivel limitado, he hecho mucho trabajo que no es suficiente, y todavía hay una cierta brecha en la que no soy lo suficientemente competente en el manejo del comedor. Incrementaré mis esfuerzos. para superarme en el próximo trabajo Gestión y aprendizaje de calidad, planificación de planes de trabajo, etc. Al mismo tiempo, los comedores deben mejorar aún más la construcción de software y hardware de acuerdo con los requisitos higiénicos, controlar la adquisición de alimentos y la pérdida de artículos, y garantizar que se puedan comer alimentos baratos y seguros. Siento profundamente que la gestión del comedor es un trabajo arduo, meticuloso y a largo plazo. Sólo haciendo un buen trabajo de manera seria y con los pies en la tierra podemos garantizar la calidad y la cantidad, y ser infalibles.
En resumen, mientras hacemos un buen trabajo en el futuro, debemos fortalecer el estudio, prestar atención a la práctica y esforzarnos por mejorar nuestra capacidad y nivel laboral. Si hay imperfecciones en nuestro trabajo, esperamos que. los líderes y colegas los criticarán y corregirán.