¿Cuáles son los diez bocadillos más famosos de Shanghai?

1. Se dice que los bollos fritos al vapor tienen una historia de cientos de años. La harina semifermentada se envuelve en carne fresca y gelatina, se fríe en hileras en una olla, se vierte con agua fría varias veces mientras se fríe y finalmente se espolvorea con cebolla verde picada y semillas de sésamo.

2. Nanxiang Xiaolong adopta el método de "relleno pesado y piel fina, grande y pequeña", utilizando harina blanca refinada para formar una piel fina, utilizando carne magra como relleno, sin glutamato monosódico, y hirviendo la piel; sopa de pollo y congelación Revuelva para obtener frescura, espolvoree una pequeña cantidad de semillas de sésamo finamente molidas para obtener la fragancia de cangrejo en polvo o bambú primaveral, también se toman camarones y carne picada según las diferentes estaciones.

3. La carne fresca envuelta en tres wonton frescos, huevos rallados, piel de camarón y algas se envuelve en una bolsa fina, que tiene un sabor salado y suave. La sopa está muy caliente, la piel es tan fina como una gasa y los tres ingredientes frescos están en buena cantidad. Deslízate hacia el estómago.

4. Sopa de fideos con tofu, la sopa en la olla rueda, los fideos se cuecen en la cuchara de malla de alambre y el aroma se desborda cuando lo hueles.

5. Fideos con aceite de cebollino Kaiyang, use aceite de cebollino cocido y Kaiyang, mezcle con los fideos y coma. Los fideos son masticables, Kaiyang es delicioso y el aceite de cebolleta es fragante.

6. Los fideos fermentados de color amarillo con cáscara de cangrejo son crujientes y se convierten en galletas de mantequilla con relleno de cinturón. El pastel es similar en color y forma a las conchas de cangrejo cocidas. El producto final es de color marrón y tiene una textura crujiente, suelta y fragante.

7. Existen muchas variedades de maracas: de carne fresca, de pasta de frijoles, de sésamo, etc. Es de color rosado, rico en sabor a frijol, suave y delicioso, y fácil de llevar.

8. El pastel de arroz con costillas tiene una historia de más de 50 años y es un snack económico y único en Shanghai. Hay dos famosos pasteles de arroz con costillas de cerdo en Shanghai: "Xiao Changzhou" y "Rare".

9. Mezclar el bizcocho rayado, el bizcocho de menta y la harina de arroz glutinoso con un poco de menta en polvo, adornado con seda roja y verde. Las galletas de menta son dulces y frescas, y hace calor en verano. El bizcocho superior es suave y firme con la cantidad justa de dulzura. Se mezclan rebanadas de pastel y harina de arroz glutinoso con arena fina (no envueltas en arena fina, sino amasadas) para formar tiras largas, que quedan mejores después de freírlas.

10. La tarta de begonia, con fideos por fuera y pasta de judías por dentro, se hornea en un molde especial. El molde recibe su nombre porque su forma se asemeja a una flor de manzano silvestre. La apariencia es marrón y los fideos están espolvoreados con caramelo, lo que los hace especialmente dulces.